Wilayah Segovia dan babi menyusu Mereka telah menandatangani perjanjian dengan syaitan yang menjadikan kesatuan antara babi dan wilayah Castilian-Leonese ini layak menjadi sebahagian daripada Tapak Warisan Dunia UNESCO. Tetapi ada kehidupan di luar babi menyusu Segovian dan ritualnya memecahkan pinggan mangkuk di atas lantai mana-mana restoran yang menghargai diri sendiri untuk menghidangkan babi susuan dengan semua peralatannya. Ada lagi, banyak lagi.
KEHIDUPAN DI LUAR ALCARRIA
Kadang-kadang anda perlu mahu keluar dari konvensional, dan kami telah menetapkan sasaran kami guadalajara, sebab banyak kain nak potong kat situ dan mungkin ramai yang belum jumpa. Lebih khusus dalam bandar Jadraque yang indah, kurang daripada satu setengah jam dari Madrid, di tengah-tengah Valle del Henares.
Jadraque (Guadalajara).
Jadraque menerima pengembara di bawah pengawasan sebuah istana yang berjaga-jaga di atas bukit yang akan menarik perhatian artis dan penulis seperti José Ortega y Gasset sendiri. Beliau dikenali sebagai Istana Cid , kerana ia akan menjadi sama Rodrigo Diaz de Vivar , Cid Campeador, orang yang semasa pengasingannya Saya akan menakluki istana ini daripada orang Arab.
Sejak itu ia menjadi lambang bandar Guadalajara ini, yang akan menjadikan kubu itu sebagai kediaman pada masa itu Kardinal Mendoza dengan tercetusnya Renaissance. Hari ini, berjalan melalui istana Jadraque bermakna menikmati keindahan landskap Valle del Henares yang luas, dengan pandangan mata burung rumah Jadraque yang berubah menjadi sekumpulan kecil lebah tertanam di dalam tanah.
Kembali ke Jadraque, anda perlu berjalan dengan berhati-hati dan berpandangan jauh, kerana kesejukan sangat menyesakkan dan kelaparan. Ia adalah sebuah bandar kemegahan, yang hidup melalui masa kebesaran apabila anak perempuan Cid, Doña Mencía de Mendoza mewarisi hak Jadraque daripada bapanya dan mengubah suai bandar itu sesuka hati. untuk menjadikannya sebuah kediaman yang selesa dan menarik. Jejak masa silam yang berkilat dan cemerlang itu boleh dilihat pada beberapa orang rumah bangsawan yang mengejutkan pengembara apabila membelok, dengan penampilan yang tenang dan megah.
El Cid Campeador menakluki istana ini daripada orang Arab.
Salah satu rumah bangsawan itu ialah ibu pejabat Pejabat pelancong , lebih khusus lagi Rumah-Istana keluarga Arias de Saavedra. Lawatan berpandu ke Jadraque yang bersejarah dan monumental dianjurkan dari sini, tanpa melihat lukisan dan lakaran yang digunakan untuk menghias rumah, Kerja Goya. Kerana Goya berkongsi musim panas di rumah ini dengan mereka yang terkenal Gaspar Melchor de Jovellanos pada tahun bergolak 1808, tahun pemberontakan dan pemberontakan terhadap Perancis.
BABI DAN KAMBING UNTUK MEMERINTAH MEREKA SEMUA
Salah satu perkara yang meletakkan Jadraque pada peta ialah savoir fairenya apabila ia datang untuk meletakkan daging di dalam ketuhar batu. Malah, yang “Gaya Jadraque” bukanlah label berjasa semata-mata untuk cara memanggang kedua-dua babi yang menyusu dan anak. Gaya Jadraque adalah seni dan pada masa ini pada tahun ini babi menyusu dan anaknya mencetuskan pergerakan ramai pengembara dari semua bahagian Sepanyol untuk menikmati jamuan yang baik
Seperti Segovian, kedua-dua babi yang menyusu dan anak itu dipanggang dalam ketuhar yang dibakar kayu dan dalam pinggan tanah, seperti yang ditentukan oleh tradisi. Tetapi apa yang melonjakkan Jadraque ke Cassiopeia barbeku ialah pembalut, apa yang kita tahu sebagai sos jadraqueña dan ahli kariah seperti "yang ringkas".
Jadraque: percutian dari La Mancha.
Kebanyakan perkara ini juga diketahui di kawasan lain di Alcarria atau dari lembangan sungai Dulce, sebagai Sigüenza yang indah, di mana Kardinal Mendoza juga melakukan tugasnya untuk hidup seperti seorang raja dan di mana kepengarangan pakaian terkenal itu juga dikaitkan.
Perasa untuk anak kambing yang terkenal dan menyusu adalah ramuan yang sangat mudah yang ditambah ke dalam panggang dan membuat perbezaan dengan sepupu pertama Segoviannya. Pembalut ini pada asasnya terdiri daripada cuka dan aromatik seperti thyme, oregano, tarragon, daun bay atau jintan. Dan beberapa lagi bahan di antaranya tidak ada kekurangan bawang putih, bawang besar dan juga kayu manis.
Hasilnya adalah rasa asli Jadraque, yang pada banyak kesempatan adalah hasil daripada campuran keluarga rahsia, kerana Tiada pemanggang Jadraque dengan rasa yang sama. Kita beri kepercayaan.
Gereja San Juan Bautista, Jadraque.
Ghairah MIGAS
Satu lagi kegemaran gastronomi Jadraqueños ialah serbuknya Sehinggakan hidangan dapur yang dihargai ini ada di Jadraque pestanya sendiri yang biasanya disambut pada bulan Disember. Walaupun parti itu digantung pada tahun 2020 akibat pandemik, parti ini telah disambut selama beberapa dekad dan diisytiharkan Festival Minat Pelancong Wilayah.
Pesta Jadraque Miga menyatukan pakar "migueros" sejati yang bersaing untuk mendapatkan miga terbaik di kawasan itu. Pada penghujung hari, yang rasa popular daripada migas boleh dinikmati di bawah anak lelaki yang menandakan bunyi dulzainas, begitu tipikal di bahagian negara kita ini.
Selain itu, Jadraque migas tidak boleh ketinggalan di restoran tempatan dan adalah mudah untuk mencari sepinggan migas yang baik secara praktikal pada bila-bila masa sepanjang tahun. Rahsia migas jadraqueñas yang baik ada pembalut sebelumnya dengan aromatik dan kayu manis, panaskan minyak dengan banyak paprika dan tambah dengan baik torreznos untuk memberi semangat. dan anggur, anggur tidak boleh hilang.
Miga mempunyai parti mereka sendiri di Jadraque.
BEBERAPA CADANGAN
Merancang percutian ke Jadraque bukanlah sesuatu yang perlu anda lakukan secara spontan. Tidak banyak alternatif untuk tinggal dan ya banyak permintaan dalam kurma kanak-kanak dan serbuk ini, jadi kami sentiasa mengesyorkan mencuba tempah sekurang-kurangnya seminggu atau dua minggu lebih awal supaya tidak kecewa. Berikut ialah dua cadangan:
keadilan (Toll, 30) Ia adalah yang semua orang akan cadangkan dan kami menyokong keputusan itu. Oleh torreznosnya, migasnya, anak kecilnya dan teresnya untuk mempunyai beberapa bir di tengah-tengah Jadraque
istana (Ctra. Soria, km 46) Tempat yang sesuai untuk melakukan dua untuk satu, kerana ia mempunyai asrama dan anda juga boleh menempah penginapan. mereka sangat tahu cara melakukannya nak bakar dan tiada yang hilang serpihan dalam surat anda. Itu dan pencuci mulut buatan sendiri mereka membuat hujung minggu bangun ke bendera.
Mustahil untuk menentang anak Jadraque dan babi susuan.
BONUS TRACK UNTUK YANG CURIOUS
Salah satu rumah mulia Jadraque, iaitu Rumah Rantai , adalah adegan pergaduhan yang baik antara dua puteri: Marie-Anne de La Tremoille lebih dikenali sebagai puteri Ursinos dan terkenal Elizabeth dari Farnese. Nampaknya yang pertama melangkau protokol dan keakraban itu tidak diterima dengan baik oleh Isabel de Farnesio yang memberinya tamparan yang baik dan menyebabkan pengasingan Marie-Anne.
Di dalam Saleta dari Jovellanos , bersebelahan Pejabat Pelancong, adalah Muzium Pelana. Lebih daripada dua ratus keping kraf untuk pasukan berkuda yang diperbuat daripada kulit membentuk koleksi luar biasa ini
The Gereja San Juan Bautista de Jadraque bersembunyi di salah satu kapel sisinya seorang Kristus Zurbarán yang berasal dari tahun 1661. Imej itu, yang mewakili Yesus Kristus yang mengambil pakaiannya selepas disebat, secara ingin tahu hampir tidak menunjukkan sebarang darah atau kesakitan.