The Lemon Society, permulaan dan penghujung hari di Palencia
Javier San Segundo memutuskan untuk membuka bar satu hari yang baik. Setakat ini semuanya normal. Tidak lama selepas itu, dia mendapati bahawa sudah tiba masanya untuk Palencia menemani minuman beralkohol dengan tapa yang baik, dan ramai orang dari Palencia berterima kasih kepadanya, memberkatinya dan juga menirunya. Kemudian, dia mula menyukai dirinya sendiri, berkembang dan menawarkan senarai wain yang berjaya di mana mempunyai segelas Vega Sicilia tidak memerlukan monocle, kot pagi dan buku cek. Nah, kawan, ini adalah sesuatu yang lain. Kerana ya, hanya setengah jam dari kilang wain terbaik di Ribera de Duero tidak ada bar wain dalam keadaan dan tanpa omong kosong. Dan kemudian datang cabaran dalam bentuk gin.
Garis masa ini adalah aplikasi kelas ekonomi yang dibawa ke kehidupan sebenar. Dalam erti kata lain, "melabur di tengah-tengah krisis", menurut pemiliknya. Ahli ekonomi berusia 33 tahun ini telah mengembara cukup untuk mengetahui kekurangan Palencia tetapi tanpa membungkus dirinya dalam postur sombong yang dia telah melihat dunia dan lemas dalam tangki ikannya. Empat tahun berjaya sejak itu pada Julai 2009 membuka tempat ini di tengah-tengah Paseo del Salón, pertaruhan yang berisiko yang mungkin berpuas hati dengan teresnya yang berkuasa pada musim panas dan perlawanan bola sepak pada skrin plasma pada musim sejuk. "Mana-mana perniagaan yang berpuas hati dengan apa yang difikirkannya baik, akan terbantut." Chapo.
Tetapi tidak, dia mahu lebih. Dan kemudian gin muncul... kenapa? "Untuk pemasaran tulen" (baik, tanpa ucapan). Javier ingin mempamerkan bilik bawah tanah yang penuh dengan kelangkaan oenologi seolah-olah dia adalah sommelier terbaik di dunia, tetapi dia ditinggalkan dengan kemagnetan gin dan tonik yang baik dan dengan transendensi untuk mencapai orang ramai yang tidak begitu mengetahui tentang minuman yang telah kembali untuk tinggal. Dua tahun lalu ia bermula dengan projek bercita-cita tinggi untuk menjadi bar dengan gin terbanyak di dunia . Yang pertama? Yang klasik, yang boleh ditempah dari mana-mana pengedar yang bijak. Kemudian datanglah perjalanan melalui geografi Sepanyol, mencari keanehan dan juga mencari botol minuman yang tidak lagi dibuat dan hari ini terletak di rak khas. Sejenis muzium yang akan membuat mana-mana pengumpul jimat menangis dengan emosi.
Javier San Segundo dan gin: kisah cinta
Perjalanan ke Andorra amat berguna untuk mendapatkan minuman yang paling mencabar dari pasar raya tanpa cukai. Tetapi di atas semua, terdapat Internet. Melayari internet, mencari forum pakar dan kedai gourmet, dia menghubungi orang dari semua benua dalam usaha mencapai matlamatnya: bar untuk memiliki mereka semua, bar untuk menyajikan mereka dengan penuh citarasa, bar untuk menarik semua pencinta gin dan mengikat mereka dalam pesta pora tertinggi. Dan seterusnya sehingga angka rekod ditambah: 362 gin berbeza.
Angka itu mengejutkan, tetapi adakah ia rekod dunia? Memang benar bahawa tiada diploma pendarfluor dengan tandatangan Guinness bersinar di dindingnya, tetapi pemiliknya yakin bahawa hampir mustahil bagi sesiapa untuk mencari dan menyimpan apa yang dia ada dalam Lemon. Keyakinannya dan hubungan yang dibuatnya dalam epik Genevanya adalah notari terbaik dalam pencapaian ini. Setakat ini dia hanya mempunyai dua duri dalam pengembaraannya: tidak menemui Brooklyn mahupun Ginbraltar, satu cabaran untuk mendekati nombor ajaib daripada gin setiap hari dalam setahun.
Di antara begitu banyak botol yang anda boleh temui yang jarang ditemui dari seluruh dunia, gin yang baik, lebih baik dan indah . Gourmet menghirup seperti yang diberikan kepada koleksi gin Belanda anda, di mana terdapat minuman paling mahal di bar: Zuidam 20 tahun. Atau apa yang sama, dua dekad pengawetan dalam tong kayu oak . Harga cawan ini adalah sekitar 40 euro yang dibayar dengan sangat baik. Tetapi koleksi itu bukan sekadar tarikan. Menurut pemiliknya, 90% daripada botol tidak bersumbat, kerana ramai umat datang ke sini untuk berorientasikan dan dinasihatkan. Selain itu, lebih daripada 50 tonik yang mampu menjadi yang paling cantik dalam tarian dalam setiap koktel.
Dan itu sahaja, ini beritanya? Baik tidak. Lemon Society bukan sahaja tingkap kedai dengan najis mewah dan pelayan yang cekap. Ia adalah cinta untuk minuman yang baik. Dan untuk itu anda memerlukan lemon terbaik, ais terbaik dan juga buah sitrus terbaik yang beraroma tanpa mandi koktel. Dan tiada siapa yang takut dengan harganya, kerana **dengan harga 4 euro anda boleh menikmati gin dan tonik dengan tapa (gandingan gemilang) ** yang menggembirakan kanak-kanak yang berada di Palencia, yang pada jam 7 petang Mereka kelihatan bagus untuk diwangikan dengan Lemon tulen. Disebabkan bar ini agak canggih kehidupan malam di bandar ini, menjadikan Seagram yang merosot daripada takhta Larios yang lebih tradisional dan menjadi gin yang paling banyak diminta di barnya.
Walaupun, seperti yang dikatakan oleh Joaquín Sabina, "di Antón Martín terdapat lebih banyak bar daripada di seluruh Norway" adalah tidak munasabah untuk bercakap tentang Lemon sebagai salah satu bar terbaik di Sepanyol. dia mempunyai pukulan ikonik yang dengannya dia mula meletakkan Palencia pada peta , menjadi salah satu tarikan pelancong dan percutian yang paling cemerlang dan mengejutkan. Dan kemudian ada keupayaan untuk berkembang dengan hari tanpa menganiaya liturgi: pada waktu pagi, untuk wain atau bir yang baik, dengan teres berair dan pintu terbuka luas. Pada sebelah petang, untuk koktel yang paling megah, gemar berusia empat puluh tahun dan tapas paling mewah. Dan malam, untuk baju kotak-kotak, DJ dan konsert unik di bandar . Kerana gin dan tonik yang baik meningkatkan seketika, tetapi membina momen itu adalah tugas semua orang. Ya, bahawa oleh Lemon tidak kekal…
malam palentine