Sediakan lelangit yang baru muzium yang didedikasikan untuk pesta savoir makan dan minum Perancis akan membuka pintunya di bandar Dijon , jantung Burgundy.
Walaupun mungkin istilah muzium kurang daripada La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, kerana, bersama-sama dengan lebih daripada 1,000 m2 pameran, kelas memasak, merasa, kedai gourmet, restoran… dan juga pawagam menanti!
Secara ringkasnya, kompleks gastronomi baru ini, yang dibuka pada 6 Mei , mahu anda mencuba, menyentuh dan belajar dalam perkara yang telah dipersembahkan sebagai "destinasi perdana baharu untuk meraikan seni hidup gaya Perancis”.
Bahagian dalam 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' di Dijon.
LAWATAN MELALUI FASILITI
Teks, video, foto, teater , animasi interaktif, set gergasi... pameran tetap dan sementara akan bertemu di tempat yang berbeza di kompleks ini yang terletak di tengah-tengah Dijon, tidak jauh dari ladang anggur Burgundy dan Route des Grands Crus, dan di sebuah hospital lama.
Berusaha untuk “memberitahu dan memberi kehidupan kepada nilai yang diiktiraf oleh UNESCO gastronomi Perancis dan iklim ladang anggur Burgundy”, muzium baharu di Dijon ini telah menyediakan a lawatan pameran yang berlaku lebih 1750 m2 di mana huraikan seribu aspek "makan enak" dan "minum dengan baik" Perancis.
Selepas menemui pameran seperti Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, lawatan tafsiran tertumpu pada genesis gastronomi Perancis , atau Dalam masakan, a pemasangan eksperimen dan interaktif yang akan meletakkan lima deria ke dalam tindakan, pastinya mogok lapar.
Tetapi sebelum menuju ke Kampung Gourmet ruang yang dikhaskan untuk restoran dan citarasa , pameran kekal ketiga menanti di La Chapelle des Climats et des terroirs. Di sini anda boleh meneroka Iklim ladang anggur Burgundy.
Sekolah Fernando.
Pameran menjadi konsep praktikal dalam Kilang wain Cave de la Cité, pusat rasa dengan lebih daripada 250 wain tersedia oleh gelas dan hampir 3,000 rujukan.
Dan di Gourmet Village yang disebutkan di atas anda boleh hadir kursus penyediaan resipi, kelas induk chef, bengkel mixology...
Juga tidak ada sedozen yang hilang kedai-kedai tempat untuk menemui pengeluar dan tukang yang luar biasa; a pawagam sembilan skrin yang akan berusaha untuk menjadi pengukuhan tawaran budaya kawasan bandar dan Hotel Sainte-Anne Dijon , Curio By Hilton baharu yang akan tiba pada tahun 2023.
Lengkapkan bandar Sekolah Memasak Ferrandi Paris , yang akan menawarkan kelas di dua makmal, satu untuk memasak dan satu lagi untuk pastri. Setiap tahun, 110 pelajar dari seluruh dunia akan diterima di ruang pendidikan ini yang akan turut menyediakan latihan intensif untuk orang dewasa.
Akhirnya, Le Village oleh CA berkumpul di sekeliling 15 syarikat permulaan dalam ruang yang ingin menjadi pusat pertukaran dan inovasi dalam hal pertanian makanan.
Kawasan pemulihan La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
SENI INTEGRASI
Satu pavilion tiada untuk disenaraikan: Le 1204 . Isu ini tidak dibiarkan berasingan tanpa sebab, sebaliknya nombor ini menerangkan kerja seni bina yang besar yang dijalankan di Cité.
Le 1204 akan mengalu-alukan masa depan Seni bina Dijon dan pusat tafsiran warisan dan namanya tidak lain adalah penghormatan kepada tahun ia dibuka hospital yang menduduki muzium baru ini.
Secara khusus, dia telah melakukannya di tempat di mana bekas Ketua Hospital , beroperasi antara 1204 dan 2015. Keluasannya yang seluas 6.5 hektar telah menyaksikan gabungan elegan di mana pemuliharaan warisan dan dialog kemodenan seni bina.
Sainte-Croix Chapel of Jerusalem.
Ditubuhkan pada 1204 oleh Eudes III, Duke of Dijon, hospital itu bertahan tidak kurang daripada 800 tahun beroperasi. Jauh daripada kehilangan struktur asalnya, 'bandar baharu' ini menggabungkan masa lalu dan sekarang.
Oleh itu, ia telah dipelihara dan mempertingkatkan warisan sedia ada seperti yang megah Kapel Sainte-Croix de Jerusalem , dibina pada 1459, "sementara kami menyediakan cantuman seni bina kontemporari yang akan datang untuk menulis sejarah baharu dan memberi isyarat kepada transformasi tapak", sorotan Anthony Bechu, salah seorang arkitek yang bertanggungjawab ke atas projek itu.
Bechu menambah bahawa "hospital adalah kemudahan yang biasanya hidup dilipat pada diri mereka sendiri, dengan sedikit komunikasi dan hubungan dengan seluruh bandar. Di sini terdapat pagar yang menghalang penduduk Dijon daripada datang berjalan di sepanjang tebing Ouche dan melihat permata warisan kecil . Projek ini telah memungkinkan untuk membuka tapak dan mengembalikannya kepada penduduk."
Gua de la Cite.
Landasan kereta api memisahkan kawasan ini dari pusat bersejarah, kini dikaburkan oleh keluli corten yang dimainkan oleh bandar. Keluli yang, dari masa ke masa, akan mengubah nadanya, tetapi "akan terus membintangi ucapan cinta dengan warna jubin bumbung daripada bangunan lama serta dengan keputihan batu Burgundy” di mana kelas rasa atau masakan menanti.
Di samping itu, corten mengingati pokok anggur Côte d'Or, tong. "Bangunan ini tidak datang entah dari mana: ia jelas sebahagian daripada wilayah," tambah Bechu.
Gazebo keluli Cor-ten di La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
DATA PRAKTIKAL
Muzium ini terletak satu kilometer dari stesen kereta api Dijon, iaitu satu kilometer setengah jam dengan kereta api dari Paris. Waktu kerja berbeza-beza bergantung pada bahagian Cité yang anda rancang untuk lawati, jadi semak jam sebelum anda melawat. Adalah disyorkan untuk membuat tempahan dalam talian.