Contoh masakan musim gugur chef Nacho Manzano, di Casa Marcial.
Kita semua tahu bahawa perjalanan di lebuh raya boleh, dari segi gastronomi, sukan yang berisiko. Sandwic kering, sandwic plastik dan hidangan gabungan di mana makanan goreng menjadi kuat adalah pesanan hari ini. Walau bagaimanapun, jika anda mencari sedikit, oasis gastronomi asli boleh ditemui sebaik sahaja kami menyimpang.
** JUALAN LA DUCHESA (CADIZ) **
Di pinggir Medina Sidonia, berhampiran bulatan di jalan Vejer, adalah salah satu rumah makan terbaik di kawasan itu. Venta la Duquesa terkenal dengan hidangan tradisionalnya, yang mana penggabungan Miriam Rodríguez, anak perempuan pemilik, dilatih di restoran seperti Casa José (Aranjuez) dan El Celler de Can Roca (Girona), kadangkala membawa sentuhan yang tepat. kemas kini. Anda perlu mencuba daging lembu retinta atau klasik seperti nasi dengan ayam hutan.
Cara untuk ke sana: Terletak sangat baik jika anda bergerak di sepanjang lebuh raya Jerez-Los Barrios A-381.
Dilatih di Casa José dan El Celler de Can Roca, Miriam Rodríguez telah bertanggungjawab mengemas kini hidangan di Venta la Duquesa.
** RUMAH MARCIAL (ASTURIAS) **
Pendakian berliku dari Arriondas akan berbaloi untuk pemandangan sahaja. Tetapi apabila tiba di La Salgar, persimpangan jalan di pergunungan, kami dapati salah satu restoran terbaik di Sepanyol, diiktiraf dengan dua bintang Michelin dan tempat ziarah untuk penggemar gastronomi dari seluruh dunia. Anda perlu terbawa-bawa dengan menu rasa di Casa Marcial, jadi adalah idea yang baik untuk meluangkan masa untuknya.
Cara untuk ke sana: Ia tidak jauh dari A-8 Autovía del Cantábrico.
Untuk menikmati menu rasa di Casa Marcial, anda perlu meluangkan masa untuknya.
**KE KILANG VILANOVA (OURENSE) **
André Arzúa sangat popular di Galicia berkat programnya di televisyen serantau, tetapi di kilang penyamakan lama di Allariz inilah dia membangunkan projek paling peribadinya.
Latarnya, yang didominasi oleh jambatan zaman pertengahan yang melintasi sungai Arnoia, nampaknya dipilih dengan sengaja untuk menikmati rasa masakan Galicia yang dikemas kini dalam hidangan seperti tartar daging lembu Galicia dengan roti bakar keju awet Arzúa-Ulloa, rebus kacang dengan kerang atau ayam hutan cannelloni.
Cara untuk ke sana: Allariz, salah satu bandar yang paling indah di Galicia, terletak tidak jauh dari lebuh raya Rías Baixas A-52.
André Arzúa, tukang masak di A Fábrica de Vilanova.
** SEBAGAI GARZAS (A CORUÑA) **
Jika Galicia berada di sudut peta dan A Costa da Morte berada di sudut peta Galicia, untuk mengatakan bahawa Barizo berada di salah satu sudut paling terpencil di wilayah itu tidaklah keterlaluan. Namun ia masih berbaloi untuk mengambil lencongan dan bergerak di sepanjang jalan sekunder ke ini rumah yang menghadap ke cenuram tempat Fernando dan María José mempertahankan masakan produk tempatan yang dikemas kini.
Di As Garzas, ikan dan kerang-kerangan yang menakjubkan dari pelabuhan jiran Malpica menguasai tempat ini dan ditawarkan di salah satu ruang makan dengan pemandangan terbaik di Galicia.
Cara untuk ke sana: Dari lebuh raya Costa da Morte AG-55, teruskan ke arah pantai.
Kerang yang dikemas kini di restoran As Garzas, di Barizo.
** ECHAURREN HOTEL (LA RIOJA) **
Terdapat banyak sebab yang menjadikan Hotel Echaurre n, di Ezcaray, persinggahan wajib bagi peminat gastronomi. Restoran gastronomi anda, El Portal del Echaurren, dikendalikan oleh chef Francis Paniego, adalah satu-satunya yang diiktiraf dengan dua bintang Michelin di La Rioja, manakala di bahagian lain penerimaan tetamu hotel, restoran Echaurren Tradición menghimpunkan resipi klasik Marisa, ibu tukang masak.
Di sini, kroket, dianggap oleh ramai sebagai antara yang terbaik di Sepanyol, hake gaya Rom, bebola daging atau lada panggang. Dan, seolah-olah ini tidak mencukupi, sarapan di hotel adalah salah satu daripada yang akan kekal terukir dalam ingatan anda untuk masa yang lama jika anda memutuskan untuk menginap.
Cara untuk ke sana: Dari Lebuhraya Camino de Santiago A-12 terdapat kira-kira 20 minit jarak di sepanjang jalan yang indah.
** LAUT GUEYU (ASTURIAS) **
Anda perlu turun ke Playa de Vega, di Ribadesella, di luar musim, kagum dengan landskap pasir terbiar dan biarkan Abel Álvarez menawarkan kami ikan terbaik musim sejuk Cantabrian yang dimasak di atas panggangan dengan keanggunan yang telah menjadikan Güeyu Mar terkenal.
Cara untuk ke sana: Dari lebuh raya A-8 Cantabrian, anda hanya perlu turun beberapa kilometer ke pantai.
** FARMASI MATAPOZUELOS (VALLADOLID) **
40 km dari Valladolid, di Matapozuelos, sebuah bandar dengan hanya 1,000 penduduk, chef Miguel Ángel de la Cruz telah berjaya membangunkan di La Botica de Matapozuelos a masakan yang elegan dan ringan di mana perisa hutan pain berhampiran adalah protagonis yang wujud bersama dalam menu dengan hidangan klasik Teodoro, bapanya.
Di antara yang terakhir ini terserlah kambing susu yang dibakar dalam ketuhar kayu, manakala dalam masakan Miguel Ángel, hidangan seperti ubi bit merah dengan sos masam dan buah pinggang kambing yang menyusu menyerlah, atau hempedu lacquered dengan krim kacang pain dan nanas hijau yang tidak sesuai. Pokok pine.
Cara untuk ke sana: Restoran ini terletak beberapa kilometer di utara Autovía del Noroeste A-6.
Aiskrim berperisa pain dan pistachio? Ya, di La Botica de Matapozuelos.
**SAFFRON (ALBACETE) **
Perhentian yang sesuai untuk mengenali masakan semasa La Mancha adalah di Villarrobledo, tempat yang lebih kurang separuh jalan sama ada anda datang dari Madrid atau jika anda melakukannya dari Valencia, Alicante, Murcia atau Ciudad Real. Lokasi itu menjadikan restoran Teresa Gutiérrez menjadi sejenis oasis gastronomi, tempat percutian yang sesuai untuk mereka yang mengembara di lebuh raya di kuadran tenggara peta.
Tetapi kerana keadaan itu bukan segala-galanya, cadangan gastronomi, dengan alternatif yang lebih tidak formal seperti salad keju Villamalea dengan lada panggang atau articok yang disumbat dengan perapan permainan dan yang lain yang lebih serius, seperti lasagna arnab dan labu atau merpati panggang dengan gurullos, menjadi hujah muktamad untuk menaip koordinat mereka ke dalam GPS.
Cara untuk ke sana: restoran terletak selangkah dari kedua-dua lebuh raya Guadiana A-43 dan lebuh raya Madrid-Levante AP-36.
Azafrán, oasis gastronomi Teresa Gutiérrez.
**ELS CASALS (BARCELONA) **
Di pinggir Sagàs, sebuah kampung kecil di wilayah Berguedà, Rumah ladang abad ke-18 ini mempunyai menu sosej buatan sendiri, sayur-sayuran tempatan dan daging daripada haiwan yang diternak di ladang itu sendiri.
Kemasyhuran beberapa kepakaran Els Casals, seperti sobrassada buatan sendiri, cannelloni panggang atau itik panggang dengan lobak hitam, merentasi sempadan. Dan kemungkinan untuk bermalam di hotel kecil luar bandar anda adalah pelengkap yang sempurna.
Cara untuk ke sana: Ia adalah beberapa minit dari Autovía del Llobregat C-16.
Sayuran tempatan menyuburkan menu Els Casals.
**LERA (ZAMORA)**
Di Lera, masakan Castilian paling tradisional Cecilio, bapa, wujud bersama dengan cadangan yang dikemas kini oleh anaknya Luis, jadi adalah mungkin untuk melompat dari hidangan sudu seperti kacang dengan arnab, yang sahaja berbaloi untuk perjalanan ke Castroverde de Campos, kepada burung pegar dengan quince atau kepada versi terkini itik dengan oren.
Cara untuk ke sana: Kedua-dua lebuh raya A-6 Northwest dan lebuh raya A-66 Ruta de la Plata adalah titik permulaan yang baik untuk memasuki Tierra de Campos menuju ke restoran.
Cahaya membanjiri bilik restoran Lera, di Zamora.