Delta Ebro: kembali kepada kehidupan yang sederhana
Berbohong kira-kira tiga jam dari Barcelona, dan dunia rekaan yang jauh, wilayah Catalan terkejut dengan perubahan drastik yang dibayangkan oleh landskapnya di hadapan mata terpegun penonton (lihat diri saya) yang melihat pemandangan yang rata dan berpaya penuh dengan sawah padi yang tersergam indah. "Saya boleh berada di Bali", saya fikir, tetapi tidak ada yang lebih jauh dari kebenaran; Saya baru sampai Delta sungai Ebro.
dalam campuran tanah ladang, tempat perlindungan burung dan oasis untuk orang bandar Bersemangat untuk melarikan diri dari kesesakan kawasan pantai yang lain, Ebro Delta menawarkan dunia yang sama sekali berbeza yang terdiri daripada pantai terpencil, flamingo merah jambu, orang luncur angin dan banyak makanan teratas seperti belut, tiram atau kupangnya yang sangat sedap.
Salah satu tanah lembap terbesar di Eropah Barat hari ini merupakan destinasi pada dasarnya di mana nampaknya masa belum berlalu dan di mana, saya menyilangkan jari saya, semoga ia akan mengambil masa untuk berlalu, kerana kemewahan di sini tinggal, tepatnya, dalam ketiadaan sepenuhnya: kembali kepada kehidupan yang sederhana.
Flora dan fauna memaparkan semua keajaiban mereka di tempat ini di mana masa seolah-olah telah berhenti
Dan jika pemikiran pertama saya berkaitan dengan Bali, yang kedua agak menjurus kepada ratapan jenis: "bagaimana mungkin ia mengambil masa yang lama untuk mengetahui tempat ini". Soalan yang menyerang saya selepas meletakkan kereta saya hotel Villa Retiro, permata seni bina kolonial itu keluarga Lopez diperoleh beberapa tahun lalu untuk menukarnya menjadi sebuah hotel.
Rumah agam 1890 yang menawan ini dibina oleh Catalan Indiano James Marti, bahawa selepas pulang dari Argentina dia melaburkan kekayaannya untuk membina rumah musim panas ini di mana, dengan cara itu, dia hanya tinggal selama setahun.
“Ini adalah rumah agam unik yang direka oleh arkitek Josep Fontsère i Mestre, salah seorang guru Gaudí, dengan udara modenis tertentu dan dikelilingi oleh tumbuh-tumbuhan tebal, yang telah asli sejak pembinaannya”, Domingo Basco, ahli pasukan manusia, dan begitu juga manusia!, dari hotel memberitahu saya.
Saya yakin bahawa Indian Martí akan berbangga bahawa lebih daripada 120 tahun kemudian, Villa Retiro adalah salah satu hotel paling istimewa di rantau ini, terletak di kawasan Bajo Ebro, bersebelahan dengan bandar Xerta dan hanya lebih sepuluh minit dengan kereta dari Tortosa, ibu kota rantau ini.
Hotel Villa Retiro, permata seni bina kolonial yang dikelilingi oleh tumbuh-tumbuhan tropika
Villa Retiro berbeza dengan landskap Delta yang lain, tempat tradisi pertanian di mana penuaian padi masih mewakili 75% daripada bekalan Catalonia.
Tidak banyak yang berlaku di pedalaman, tetapi di pantai tidak sukar untuk memerhatikan ingatan cara hidup lama kawasan itu di rumah putih kecil, yang dikenali sebagai barracas, tempat tuaian diproses.
Selepas bertahun-tahun merosot - penerbangan dari kawasan luar bandar ke bandar tidak dapat dielakkan pada akhir 1960-an dan 1970-an - bersiar-siar Hari ini adalah enjin perubahan sebenar (ke arah yang lebih baik) di kawasan itu.
Namun, watak sebenar Delta telah berubah sedikit, alhamdulillah, dan ketenangan, matahari terbenam dan makanan yang enak terus menjadi tarikan terhebatnya.
Bukti yang baik tentang ini ialah bintang Michelin dan pengiktirafan pengkritik dan orang ramai yang dimilikinya. Chef Fran Lopez di hadapan dapur Villa Retiro.
Chef muda ini telah menubuhkan tradisi hotel dalam peta genetiknya dan, dibesarkan di dapur, López meningkatkan masakan istimewa dengan produk tipikal dari Delta kepada cadangan gastronomi yang betul-betul menjilat jari, terutamanya apabila berada di meja hidangan restorannya seperti sebagai Wanton pasta coca dengan perut tuna, sitrus dan mayonis bawang putih hitam atau nasi berkrim dari Delta dengan itik dan sitrus.
Menuju dapur di Villa Retiro, chef Fran López, dengan Bintang Michelin
Dan pengunjung yang berpuas hati, seorang chef yang bangga, seperti yang diiktiraf oleh chef muda ini yang telah berjaya meletakkan wilayah Catalan yang sederhana ini pada peta gastronomi.
Dan dia telah melakukannya dengan kejujuran dan kebijaksanaan, mantra yang dikhutbahkan di dalam rumah dari ahli pasukan pertama hingga terakhir. Satu lagi alasan untuk melawat tempat yang, walaupun tidak menarik perhatian pengembara, berjaya membuatkan dia jatuh cinta dengan kemewahan semula jadi bentuk dan zatnya. “Dan saya mengambil masa yang lama untuk melawatnya…”, keluh saya lagi.
Satu tawaran, iaitu Villa Retiro, yang dilengkapi dengan sembilan bilik bangunan utama (tambahan telah dibina di kompleks dengan sepuluh lebih bilik moden) yang mengekalkan intipati modenisme akhir abad kesembilan belas, di mana kemewahan berada hutan mulia, jubin asli atau dalam tab mandi inspirasi British dan besi tempa yang menakjubkan janji itu, dan penuhilah, seluruh pengembara yang baik.
Dan jika tidak, ia akan sentiasa kekal kolamnya, dikelilingi oleh taman tropika yang subur seluas 3,000 meter persegi dan juga beberapa air terjun. Yang mustahil di sini adalah untuk tidak berehat.
Masakan istimewa dengan produk Delta biasa
HARMONI DI CATALAN TERROIR
Di luar dinding Villa Retiro, persembahan diteruskan. Dan ia adalah bahawa sebahagian besar Delta adalah Taman Semula Jadi, diisytiharkan sedemikian pada tahun 1983.
Tetapi di luar semua syurga yang diberkati oleh alam semula jadi ini, Delta juga menawarkan bandar dan sudut yang menawan di mana sejarah meninggalkan jejaknya lebih daripada 2,000 tahun dahulu... dan di sini ia berterusan.
Istana Miravet, di tebing kanan Ebro
Tortosa adalah salah satu contoh terbaik. Dipilih oleh orang Iberia dan didiami oleh orang Rom, Islam, Yahudi dan Kristian, warisan sejarah ibu kota rantau ini dapat dilihat dalam lawatan seperti Istana Zuda, katedral Santa María dan bangunan moden, tersebar di seluruh bandar.
Tortosa: campuran budaya di mana sahaja anda melihat
Dan pada tahap yang lebih duniawi dan lebih kurang artistik, ia adalah Sant Carles de la Rapita (atau secara langsung La Rápita) tempat yang baik untuk merasai manfaat daripada gastronomi yang paling tempatan, sehinggakan anda boleh 'memancing' dengan tangan untuk menikmatinya.
Inilah yang berlaku di ** Musclarium , ladang kupang dan tiram yang menawarkan restoran produk laut di meja** dalam cadangan gastronomi tertutup yang termasuk pembuka selera berasaskan makanan laut, nasi, pencuci mulut dan juga menaiki bot singkat untuk mengakses restoran 'hampir' terapung (€50).
Dari laut ke meja, mantra Musclarium