“Jangan menangis, sayang. Allah mengawasi kita. Tidak lama lagi kuda itu akan membawa kita ke Durango”, Bob Dylan.
untuk bertemu di barat amerika, kami akan menghentikan kuda di hadapan Durango. Dan kita tidak bercakap tentang negeri mexico (dan juga padang pasirnya), kami tidak merujuk kepadanya bandar colorado mahupun, sudah tentu, untuk perbandaran Biscayan. Durango mempunyai sangat sedikit dari sini dan banyak dari sana, dan memang begitu kedai makan baru yang menakluki Barcelona.
Dan ia adalah untuk melintasi pintu yang diubah suai ini Contoh tempat (yang sehingga baru-baru ini dipaparkan tanda tersebut Kedai Ikan & Kerepek) Ia seperti teleportasi ke seberang Atlantik, di mana Majid, almamater projek ini –bersama abangnya, Mani– , mendapat inspirasi.
“Idea datang pada tahun 2010, semasa saya tinggal di Amerika Syarikat, dalam San Francisco. Pada masa itu saya juga melakukannya laluan melalui Para Malaikat dan saya tinggal sebentar Pantai Venice. Kedua, Mani juga tinggal di Australia dan di sana dia bertemu dengan ramai pengunjung. Kami ingin menubuhkan sebuah restoran di mana anda boleh bersarapan, makan tengah hari dan makan malam” , jelasnya kepada Traveler.es.
Lukisan itu adalah penghormatan kepada Lil Nas X.
"The nama Durango adalah satu perkara yang sangat ingin tahu: apabila kami ingin membuka Kedai Ikan & Kerepek di Madrid , abang saya, kawan dan saya pergi ke bandar dengan kereta dan selalu Kami mendengar lagu Bob Dylan 'Percintaan di Durango'. Album lagu itu telah dicipta di Mexico, di padang pasir Durango”, Majid memberitahu kami.
“Selain daripada lokasi lain di seluruh dunia yang mempunyai nama yang sama – yang kami akan mengenyitkan mata dengan beberapa kemasukan dalam menu – pada hari yang lain datang seorang budak lelaki dari Gambia dan menerangkan kepada kami bahawa Durango ialah hidangan khas negara anda, ia adalah klasik mafe tetapi dibaptis dengan cara yang lain”, katanya.
Pada masa ini, intipati Durango tertumpu pada terlanggar, hidangan yang terdiri daripada taco daging cincang kering dengan telur dan kacang , mudah didapati di stesen minyak di negeri Mexico.
Selebihnya menu terdiri daripada cadangan penting, seperti yang Pancake –sama ada manis atau masam– atau yang BLT –yang huruf awalnya bertindak balas kepada bacon, salad dan tomato–; serta resepi semewah a sosej buaya, budak kecil tiram goreng –tipikal New Orleans– atau burger daging lembu diiringi oleh a udang galah, kentang goreng dan coleslaw.
“Yang paling menonjol ialah Burger & Lobster. Harganya ialah 25 euro, tetapi ia adalah sesuai untuk dikongsi. Sandwic kelab dihidangkan dengan loceng biasa servis bilik daripada hotel-hotel tersebut. Sebaliknya, tidak lama lagi kita juga akan mempunyai burger keju tuna, pinggan yang sedang diletakkan bergaya dalam New York”, Majid menerangkan.
Mereka juga menarik perhatian pengunjung tartare steak kerbau, dibuat dengan daging kerbau dan diiringi oleh separuh sumsum daging lembu; burrito rusuk; dan taco payudara itik dengan sos Durango (pengurangan bourbon dan sentuhan rempah).
“Seperti yang kita lihat itu ramai orang datang vegetarian, kami sedang berusaha untuk menggabungkan lebih banyak pilihan, tetapi buat masa ini kami menawarkan sandwic tomato hijau goreng dengan keju escamorzza”, mereka menerangkan dari Durango kepada Traveler.es.
majid, yang juga berada di belakang orang lain perniagaan hotel yang berjaya di Barcelona –lihat Baby Jalebi– ditakrifkan sebagai a koboi kecewa ; malah, dia mengaku kepada kami bahawa dia mempunyai bilik di rumah yang penuh dengan topi. Kami tidak terkejut, kerana keghairahan itu dia rasakan barat jauh muncul dari setiap sudut Durango.
Larian
Reka bentuk dalaman adalah fotogenik untuk mengamuk. Objektifnya adalah untuk memberi kehidupan kepada tempat dengan personaliti tetapi minimalis pada masa yang sama. Dikatakan dan dilakukan. Butiran ungu, oren dan hijau mereka membentuk triptik kromatik sama berisiko kerana ia hipnosis.
"Kami telah menciptanya seorang kawan yang merupakan seorang pereka, Joao Alves daripada Agensi Moment, dan saya. Kedua-dua logo dan warna premis. Ilustrasi dua watak dari Durango, yang koboi –penghormatan kecil kepada Lil Nas X– dan perempuan koboi tangga adalah kerja David Octane . Mereka adalah koboi bandar, koboi semasa”, kata Majid.
Bilik merah jambu yang menakjubkan.
Kedua, litograf kuda telah dikandung oleh artis dari los angeles Mark Maggiori. secara halus, puisi juga memainkan peranan penting dalam ruang yang indah ini. Ayat dan cebisan peribadi seperti Nick Cave, Paul Cauthen atau Emil Cioran Mereka bersembunyi di dinding.
Semasa anda pergi ke dalam ini versi gastronomi Wonderland , cermin mata visual meningkatkan kuasanya.
A roda mekanikal yang bergerak mengikut irama muzik di bawah bola disko (sebelum ini memasukkan syiling); bilik merah jambu dengan estetika 70-an , meja dan dinding bercermin yang dihiasi dengan hiasan yang menawan cetakan awan (yang mencipta semula ribut di padang pasir); Y sebuah avant-garde “tandas” (tetapan yang ideal untuk mengambil swafoto), lengkapkan ini fantasi amerika.
Sudut ini adalah fantasi tulen.
Setiap butiran dijaga, menjadi bar ungkapan maksimum kelazatan estetik ini: “Di sebelah kanan kita semua ada wiski, iaitu bourbon dan scotch (coklat), dan di sebelah kiri, penyulingan (lutsinar)”, jelas Majid sambil menunjukkan mozek yang dibentuk oleh botol-botol tersebut.
"Apa abang saya seorang pelayan bar , kami tawarkan bar koktel sehingga 3 pagi”, Tambah. Kad membahagikan ramuan kepada koktel pagi, Sebagaimana yang Sup Tomato Campbell Bloody Mary, Musim Sarapan Martini; dan mereka yang berkhidmat bermula jam 7 malam. Mata, pilihan raya seperti Tiada Madu Tiada Duit mereka boleh mengejutkan anda dengan bahan-bahan seperti semut dehidrasi.
Calar buah merah dan Pimms.
"Kami mempunyai cermin mata yang sangat asli , buatan tangan. ada satu dengan sebentuk cincin perak –di mana perkataan “Durango” telah terukir– tertanam dalam batang kaca", Komen Majid kepada Traveler.es.
Dan untuk mengiringi koktel yang indah, perarakan makanan ringan terus mendarat di atas meja oren lewat tengah malam: sandwic kelab pastrami, BLT klasik –juga boleh didapati dengan bacon vegan–, gabungan mitos kopi-bikini (sama ada tiga keju atau ham, kedua-duanya dengan roti croissant), terlanggar dan yang memenangi anugerah piza margarita dan pepoeroni Balmesina.
tanpa melupakan yang siders, bahawa anda boleh menggabungkannya dengan apa sahaja yang anda suka dan pada masa yang anda suka.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
setiap satu Selasa, tiram no3 mereka berpaling protagonis malam: Durango meraikan waktu gembiranya, dengan tiram untuk satu euro dan champagne Mumm dari 7:00 p.m. hingga 9:00 p.m. Selain itu, timbul akan menjadi sangat penting. Pada masa ini, yang sangat baik taco daripada METL dan teh pedas chai-lelaki telah mendapat sambutan hangat di Durango.
Rancangan masa hadapan? Konsert langsung ditayangkan menggunakan hologram adalah salah satu idea pertama. Itu dia.
KENAPA PERGI
untuk yang sedap Telur goreng belalai dan udang galah dengan kentang jerami; untuk pai american, kek keju dan xuxo (donat goreng dan isi krim); sebab sedap kopi, seperti keistimewaan Hidden ; untuk menyegarkan calar, jus tebu asli, kombucha, limau dan quince shake; untuk hiasan magnetnya... Mengapa tidak pergi? Itulah soalannya.
Setiap hari Selasa, jam gembira tiram.