Gyoza babi dengan sayur-sayuran.
Dibuka hampir 30 tahun yang lalu, China Crown merupakan salah satu restoran pertama yang memperkenalkan masakan Cina di Madrid. Beberapa ketika kemudian, apabila hampir meraikan ulang tahunnya yang ke-20, ia benar-benar mencipta semula dirinya untuk memperkenalkan masakan dan hidangan empayar seperti dim sum, bahawa sehingga itu hampir tidak kelihatan di sekitar sini, di mana kami masih terikat dengan lumpia dan nasi tiga nikmat.
Kini, selepas penutupan sementara, di tempat yang sama ia dilahirkan semula ibu Shanghai, konsep baharu yang mengikut trend makanan jalanan di salah sebuah bandar paling ramai penduduk dan meriah bukan sahaja di China, tetapi di seluruh dunia.
Tiada kesan Mahkota China lama.
Diilhamkan oleh pergerakan jalan-jalannya, dalam irama tanpa jemu, the hiasan ia jauh lebih kasual daripada di China Crown lama, dengan butiran yang merujuk kepada jalan tersebut, seperti basikal yang tergantung di dindingnya. Tetapi, sudah tentu, ia adalah dalam surat di mana inspirasi jalanan itu benar-benar datang. Menu baru yang agak luas di mana pemilik restoran lama masih ada, Maria Li Bao, kali ini sebagai perunding dari Shanghai tempat dia tinggal sekarang.
Antara kebaharuan cadangan baru, yang lebih besar tawaran dim sum, yang dibuat dengan tangan setiap hari di dapur Shanghai Mama, perbezaan asas untuk mengenali ladu kukus yang berkualiti. Antara tujuh jenis (ditambah gyoza panggang) yang mereka ada, mereka sudah mengenali bintang: the xialongbao disumbat dengan daging dan truffle hitam.
Rangup Ku Bak.
Salah satu kelebihan Shanghai Mama ialah di dapurnya yang boleh dilihat oleh dewan utama, ia terdiri daripada sepasukan cef Cina yang dengannya menu mendapat keasliannya. Ia ditunjukkan dalam permulaan, daripada terung rangup dengan daging babi Iberia kepada sup pedas.
Shanghai Mama Duck, Star Duck.
Hidangan nasi mereka adalah mangkuk besar, yang berfungsi sebagai ulam atau hidangan utama, dan penuh dengan rasa. Sebagaimana yang Rangup Ku Bak dengan ayam, kerang dan telur pinto pita; atau nasi yang disertai dengan rahsia, daging lembu.
Dan antara hidangan utama mereka juga mempunyai bintang... Ia membawa nama restoran atas sebab: Shanghai Mama Itik rangup dalam sos badam.
KENAPA PERGI
Kerana masakan asli Cina sedang mengalami kebangkitan di negara kita. Gabungan yang menggabungkan semua masakan Asia telah berakhir dan Shanghai Mama adalah salah satu cadangan paling jujur yang anda akan dapati di Madrid. Berkualiti tinggi pada harga yang berpatutan.
Basikal dan makanan jalanan.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Menu harian, biasa atau eksekutif, adalah pilihan yang bagus sepanjang minggu untuk mencuba tawaran gastronomi mereka. jangan pergi tanpa mencuba menu teh, biarkan diri anda dicadangkan dan terkejut, ia adalah campuran yang dibawa oleh María Li Bao terus dari Shanghai dan hanya boleh didapati di sana.
DALAM DATA
Alamat: Calle Infanta Mercedes, 62
telefon: 910 418 728
Jadual: setiap hari dari 1:00 p.m. hingga 5:00 p.m. dan dari 8:00 p.m. hingga 00:00 p.m.
Separuh harga: €25. Menu harian €12.90; menu eksekutif €18.