Jeanne B, restoran stik moden dengan suasana santai
ETSI
Etsi ialah restoran yang terletak di pusat seni dan makanan di daerah ke-18, dikendalikan oleh Mikaela Liaroutsos . Chef telah mencipta ruang yang ringkas dan menyenangkan dengan suasana yang terang di mana dia menyatukan masakan greek (sebagai penghormatan kepada asal usulnya) dan bahasa perancis.
Restoran kejiranan ini menawarkan resipi yang dibuat dengan produk bermusim dan hidangan indah untuk dikongsi , untuk mengenang meja keluarga besar zaman kanak-kanaknya di Greece. Michaela menyampaikan keseronokan seni menerima dan kelazatan rasa, bau dan sensasi masakan tanah mereka.
Hiasannya, dengan udara Mediterranean, akan membawa anda ke pantai dan kaunter konkritnya yang besar serta sentuhan biru, dalam gaya Mykonos , cipta semula semangat kedai minuman pulau cyclades.
Antara kelazatannya, anda akan mencuba krim kerang dengan boukovo, lada salai; sotong panggang; kerang tumis, ketumbar, halia dan lemon verbena ; kembang kol panggang dan saderi disertai dengan feta, delima dan pistachio; poivrade artichokes, poutargue dan hazelnut atau daging lembu dengan hummus bit dan kentang goreng feta.
Wain Greek asli dan bio menyerlah , seperti Tetramythos Retsina di Peloponnese; putih dari salah satu pokok anggur tertua di Santorini atau merah dari Kotsifali dari Lyrarakis (Crete).
Sotong bakar di Etsi
JEANNE B.
** Jeanne B ialah restoran stik moden dengan suasana santai**, sesuai untuk bila-bila masa sepanjang hari. Terletak di rue Lepic , salah satu jalan yang paling terkenal di kuarter tetapi tanpa jatuh ke dalam klise restoran pelancong.
Pada bulan-bulan yang sederhana, anda boleh memilih untuk menikmatinya teres yang menyenangkan dengan najis kain berjalur dalam gaya marin.
Mereka menawarkan gua dengan wain yang baik. Sebagai tambahan kepada epicerienya, ia memilih pelbagai produk berkualiti tinggi yang lazat seperti pâtés en croûte, salmon gravlax, ventresca... Dan hidangannya seperti ayam guinea dengan morel, arnab dengan hazelnut, anak sotong sumbat, kek petits gris escargots dan buku larisnya, Challans pattes noires ayam panggang rumah ladang . Bagi mereka yang manis, mereka menawarkan James Berthier guimauves dan kek keju lemon.
Anda juga boleh membeli-belah untuk mengatur makan malam di rumah. Dan jika anda menyukai saat berkelah, memesan satu bakul mereka dengan sosej Conquet , terrine, kombo klasik lobak dengan mentega dan jeruk, produk lain untuk dipilih dan sudah tentu baguette yang rangup.
Fasad Jeanne B
SEDAP
Pelan gastronomi yang baik dalam perjalanan ke Sacre Coeur adalah untuk berehat di La Dégustation , bilik bawah tanah moden dan bar champagne, di tangan Antoine Westermann, sesuai untuk menikmati makanan ringan.
Ia menawarkan menu yang pelbagai dan suasana "gaya Sepanyol" yang santai di sekitar barnya yang menyenangkan. Antara kelazatannya, anda akan merasai roti bakar daging lembu angus hitam , blanquette de veau gaya Westermann dengan pilaf beras atau burger ayam yang mengejutkan dengan nanas karamel, salad kambing dan canard snaké foie gras.
Produknya yang indah, buatan sendiri dan berkualiti tinggi mereka adalah hasil daripada pemilihan chefnya. Dan dalam epicerienya yang lazat, anda akan merasai terrine volaille yang lazat dari restoran Le Coq Rico yang berdekatan, sayur-sayuran dari Mon Vieil Ami, rillettes, tarama atau l Kek Westermann yang terkenal berasaskan daging lembu, daging babi dan kanard foie gras.
Anda boleh membawa pulang pelbagai jenis makanan istimewa seperti sardin dan telur tenggiri dari Conserveria do Lisboa, coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, madu dari sarang alpine dan, sudah tentu, keju dan wain berair dari penanam wain kecil.
Et oui, bien sûr juga mereka menawarkan sarapan tengah hari pada hujung minggu.
Rasa
POLISON
Alamat kontemporari ini dibuka beberapa bulan lalu selepas hiasan ringkas tetapi hangat, dalam warna biru dan kayu.
Ia mempunyai dapur besar yang terbuka ke ruang makan di belakang chefnya Romain Lamon boleh dilihat , yang sebelum ini bekerja di Hotel Bristol, dan di Ritz.
Dalam assiettenya, masakan Perancis yang halus, produk bermusim segar didominasi, seperti siakap dengan articok dan mentega putih dengan nori; tartare daging lembu, belut dan wasabi dan untuk menghabiskan mille-feuille berair madu dan badam.
Untuk mengiringi resipi anda, nikmati pilihan wain daripada penanam wain kecil yang akan ditunjukkan oleh sommelier anda kepada anda Julia Sfez ; Sudah mereka mempunyai kira-kira 70 rujukan.
Polissons
KEN KAWASAKI
Ken Kawasaki ialah sebuah restoran Franco-Jepun yang terletak di kaki bukit Montmartre . Kumpulkan beberapa kutleri di sekeliling bar di mana anda boleh menghargai ketepatan potongan ikan serta kemasan dan persembahan hidangan.
Di dalamnya, dua chef muda Jepun merujuk kepada Hiroshima (asal salah seorang daripada mereka) dalam ciptaan mereka. Campuran gastronomi terroir Perancis dengan produk seperti mentega, vichyssoise... dengan Jepun lain seperti bijan hitam, atau roti nori.
Biarkan diri anda terbawa-bawa dengan pelbagai aromanya berkat menu rasa tinggi yang terdiri daripada lima hidangan: kerang dan kerang cukur dengan herba aromatik ; siakap dengan mochi dan pulpa limau gedang ; soufflé nasi dengan kicap panggang dan cendawan shitake; fillet daging lembu, garam rumpai laut dan wasabi mentah dengan gratin dauphinois dan salsifis; sup halia atau rebus kambing dengan hati salad pahit dan soba.
Jika anda suka sake, biarkan pakar anda menasihati anda; anda akan lebih menghargai gastronomi tunggal dan halus ini.
Anda akan terkejut dengan gabungan pati dalam pencuci mulut mereka, seperti lada merah dan ais krim ceri, mousse zaitun hitam dan hancur; cannelés dengan teh shincha, atau macaron hitam take-sumi.
MOULIN DE LA GALETTE
Ia adalah kilang tradisional lama, kemudian ditukar menjadi guinguette; dan salah satu daripada segelintir yang kekal di kawasan ini.
Moulin de la Galette ialah sebuah institusi di Montmartre , yang mengimbas kembali tarian popular pada abad ke-19, simbolik kejiranan ini dan sangat kerap dikunjungi oleh pelukis seperti Renoir, yang menangkapnya dalam lukisan terkenalnya Bal au moulin de la Galette.
Ia pada masa ini adalah bistro-bergaya yang akan membuatkan anda mengalami gaya Paris yang indah persekitaran yang menawan ini dalam persekitaran moden.
Ia menawarkan masakan tradisional Perancis klasik seperti escargots; babi fermier; kerang; daging panggang arang; foie gras poêlé dengan serai, juniper dan bit gula atau babi menyusu berair dengan puri. Untuk pencuci mulut, anda akan merasai karamel ringan millefeuille au beurre salé mereka.
Pada musim panas, tidak seperti meja luarnya di teres berbatu, syurga kedamaian sejati seolah-olah anda berada di kawasan luar bandar.
Moulin de la Galette
TAMAN RENOIR DI MUZIUM MONTMARTRE
Anda boleh pergi ke salah satu pameran di Musée de Montmartre, seperti set Montmatre semasa untuk menonton filem, dan selepas itu berehat di teres bucolic yang indah dan berdaun. Kopi Renoir . Konservatori dan taman ini dengan perabot rotannya adalah sesuai untuk snek ringan dan meneruskan laluan.
Kopi Renoir
THE CHOUPETTES OF CHOUCHOU
Patisserie produk tunggal yang mengkhususkan diri dalam chouquettes , sejenis gorengan udara dengan cangkerang sedikit rangup yang disediakan di sini dengan 100% bahan organik. Sentuhan istimewanya ialah ia dipenuhi dengan krim Chantilly yang ringan, semuanya buatan sendiri.
Di sini dipanggil choupettes mereka disediakan di kedai roti yang sama, gebu dan lazat. Anda boleh memesan mereka untuk pergi atau memesan mereka dengan sedozen untuk mempermanis pesta Paris.
Untuk menamatkan lawatan kejiranan, dan bersiar-siar melalui basilika yang terkenal, place du Tertre dan lorong-lorongnya... manjakan diri anda dengan seketika dengan minuman di The Three Particulier , bar daripada Hotel Particulier Montmartre , tempat yang sangat bergaya terletak di dalam rumah lama dan terlindung daripada kegawatan. Rasai koktel pilihan mereka seperti Penjudi berasaskan rum bunga raya, jus limau nipis dan sirap buah markisa buatan sendiri; yang mementingkan diri sendiri dengan thyme dan gin lemon, dengan sirap chamomile fait maison dan limau gedang atau Valmont , gabungan sempurna Calvados, sirap pomme-cannelle, lemon dan cider.
Oh la la!
Les Choupettes de ChouChou