Thiou
**LOUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Jika anda ingin memberi diri anda hidangan gastronomi semasa lawatan anda ke Paris, jangan lepaskan peluang Kei , terletak 5 minit dari Muzium Louvre. Ia menawarkan perkhidmatan yang sempurna, masakan yang menakjubkan, rasa asli dan dijanjikan, tiada krim atau mentega.
Restoran gastronomi ini Kei Kobayashi bermegah bintang Michelin yang layak terima kasih kepada chef Jepunnya yang menjaga butiran terkecil sekalipun. Hidangannya dipersembahkan sebagai lukisan dengan bunga dan herba pada pinggan mangkuk porselin yang ditandatangani untuk restoran, mewujudkan keharmonian yang sempurna.
Pada tengah hari dia memilih untuknya Carte Blache menu kejutan yang terdiri daripada 5 atau 8 pinggan . Biarkan diri anda terbawa oleh aroma produknya terroir kualiti pertama, untuk masakannya yang sempurna dan untuk sentuhan Jepun yang indah.
Anda boleh menikmati anda Kebun Sayur Rangup , salmon Scotland, mousse arugula, emulsi lemon, vinaigrette tomato dan crumble zaitun hitam; udang salai, shiitake dalam fricasée, lada oiseau dan bisque atau dengan daging lembu Galicia, krim bayam dengan aroma bawang putih, kucai panggang dan mustard kuno.
Basuh mereka dengan wain Burgundy putih seperti Meursault atau Puligny Montrachet atau merah seperti Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Menunya menyatukan masakan bistro tradisional yang berfungsi sehingga tahap bintang Michelin terima kasih kepada tukang masaknya yang terkenal, Alain Ducasse.
Terletak bersebelahan dengan yang cantik dan baru diubah suai Lawatan Saint Jacques , satu jarak jauh dari Hôtel de Ville, antara yang popular Kejiranan Chatelet dan atmosfera Le Marais , menawarkan imej suasana Paris dalam segala keindahannya.
Ia mengekalkan hiasan 1912, kedatangan dan ketiadaan pelayan, blok mentega artisan di papan sisi, cermin... dan suasana simpati dengan udara tertentu keangkuhan kepada parisienne yang begitu banyak dianggap.
Pelanggannya menikmati resipi yang lazat buzz yang menyenangkan pengunjung Amerika, pencinta masakan Perancis dan orang asing lain terpesona dengan apa yang mereka dengar, lihat dan makan.
Dalam menunya anda akan menikmati hidangan klasik yang hebat seperti pâté en croute ; yang escargot dengan mentega bawang putih dan herba halus; fillet tunggal Nantua atau yang legenda tête de veau en ravigote.
Dan untuk menemani, sommelier mencadangkan menu lebih daripada 350 wain , kebanyakannya bahasa Perancis.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel , yang terletak di arrondissement ke-6, di tebing kiri Seine, di salah satu kawasan kejiranan yang paling menawan di Paris, merupakan salah satu kediaman dan tempat kematian Oscar Wilde.
Beberapa meter dari yang berprestij Sekolah Seni Halus , di antara jalan yang didominasi oleh galeri seni, anda akan temui hotel ini dengan gaya empayarnya yang menakjubkan dan megah, tipikal rasa penghias terkenalnya Jacques Garcia.
Ia menawarkan restorannya yang indah Le Restaurant, dihiasi dengan indah sebagai ruang istirahat yang elegan dan selesa, dengan kerusi berlengan baldu dan kerusi berlengan, lampu tembaga, tiang marmar hijau... sesuai untuk makan malam romantis di bawah cahaya lilin.
dibawa oleh chef Julien Monbabut, yang akan membuatkan anda menemui krim yuzu dan ketam Loctudy yang lazat dan estetik dengan diiringi segelas Pouilly menghisap Les terres blanches oleh Pascal Jolivet. Mengapa tidak memesan turbot di aroma anise badian dan adas dengan sayur-sayuran dan herba liar ; siramkannya dengan Kampung Macon oleh Jean-Marie Chaland. Dan jika anda lebih suka burung, pesan merpati dari ladang du renard rouge dalam jus merah rebus dengan ubi bit dan rhubarb.
Oh la la!
Di dalam L'Hôtel
**MENARA EIFFEL- CHAMP-DE-MARS: THIOU **
Di arondisemen ke-7, tidak jauh dari Champs de Mars dan Menara Eiffel, di kawasan yang tenang di Tour Maubourg anda boleh menikmati masakan Thai eksotik restoran baharu Thiou.
Pada hari musim panas anda boleh memilih untuk tinggal di teresnya yang penuh dengan tumbuh-tumbuhan dalam gaya Asia yang paling tulen dan nikmati pemandangan indah kubah Les Invalides . Jika anda lebih suka di dalam rumah, ruang makan yang terang menanti anda dengan hiasan yang tenang tetapi indah, gaya yang canggih arkitek dalaman Laura González di mana dia mencampurkan kerusi berlengan kayu, kulit dan baldu, loyang dan tingkap besar yang membolehkan cahaya Paris masuk.
Ia adalah alamat bergaya yang sangat menarik untuk mengakhiri hari dengan makan malam yang menyenangkan bersama rakan-rakan. terkenal beliau Chef Thiou akan mengejutkan anda dengan kepakaran Thai yang indah dengan sentuhan barat dalam suasana yang bergaya.
Cuba yang tradisional harimau menangis ; yang Kulit lembut yang rangup ketam dengan salad mangga hijau dan herba Thai; Poêlé Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" asli dalam jusnya dengan verbena lemon, dan ratatouille kari dengan nasi tumis . Nikmati tulang rusuk kambing yang dimasak dalam 2 kali dengan sayuran tumis di krachai dan sudah tentu, Phad thai dengan udang, soya dan kucai.
Paris, je t'aime!
Thiou
**REPUBLIK: MATIÈRE À**
Dekat dengan tan yang bergaya Terusan Saint-Martin , dalam gaya yang lebih santai, selaras dengan quartier, chef Anthony Courteille gemar menyediakan resipi untuk tetamunya di dapur terbuka ke ruang makan.
Sebagai protagonis, satu meja besar untuk 14 orang s di mana anda akan menemui hidangan hari itu, yang berubah mengikut musim dalam setahun.
Dalam menu pendek tetapi berair, mereka menawarkan ciptaan yang canggih pada harga yang berpatutan yang mula dikenali oleh kebanyakan penggemar makanan.
Antara hidangan anda skate panggang dengan minyak basil dan caper, labu kuning dan hijau, articok dan lada manis dalam buih mentega hazelnut dan untuk karnivor arnab pinggang dengan bayam, pistachio dan sayur-sayuran musim luruh pada parsnip muslin. Mereka juga berbangga dengan roti dan mentega buatan sendiri mereka.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Bistro ini, yang mengkhusus secara eksklusif dalam burung, terletak di rue Lepic yang terkenal ; berhampiran dengan Basilika Sacré Coeur yang indah, kabaret Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile atau mitos Moulin de la Galette.
Restoran ini merupakan perhentian yang sempurna untuk memulihkan kekuatan selepas seharian berjalan kaki Pigalle dan Montmartre Hill.
Cuba kepakaran Perancis ini dalam semua versinya. Bermula dengan pembuka selera, tanpa berlepas dari tema, mereka menawarkan telur yang disediakan dalam pelbagai cara, à la coke dengan telur salmon dan crouton dengan mentega alga; rebus, dengan tomato confit dengan buah sitrus dan sos béarnaise atau telur Mimosa dengan tuna dari Conserveira de Lisboa.
Mereka akan memberi anda pilihan untuk memesan bahagian atau keseluruhan bahagian untuk dikongsi, daripada 2 hingga 4 orang. Antara keistimewaannya ialah Ayam Challans, confit dan kaki panggang Dombes, ayam kuning "Cou-Nu" dari Les Landes , ayam guinea Auvergne panggang atau ayam Bresse.
Mereka juga menyediakan hidangan lain berasaskan ayam, seperti panggang kaki tertinggi, fricassée asparagus hijau, bawang dan tumis pak choi kubis, atau dada merpati Mesquer dengan kubis hijau dan lobak merah dan saderi brunoise.
Le Coq Rico
Ikuti @miguiadeparis