Ramai orang bertanya kepada saya mengapa kami kembali setiap tahun Soldeu jika kita tidak bermain ski (aha) dengan segala kemalasan perjalanan, rantai pada roda dan barisan, tidak dapat diramalkan dengan masa dan kekecewaan. Jawapan mudah: untuk kembali ke Hermitage.
untuk meletakkan kita, Sport Hotel Hermitage & Spa ia adalah hotel yang lebih kepada perlindungan daripada kekasaran daripada hotel untuk digunakan. Maksud saya, ya, ia mempunyai tempat tidur dan sarapan, ia mempunyai perkhidmatan bilik, dan ia mempunyai bantal gebu sebagai cenderahati, Ia mempunyai semua perkara yang diharapkan di sebuah penginapan, tetapi saya selalu melihatnya sebagai ruang di mana hati hangat (ini daripada Laura), jadi ia mengingatkan saya sedikit apa saya Dani Borras apabila anda mengesyorkan saya baju sejuk: "Belilah, ia sesuai dengan anda, anda kelihatan seperti kelasi Norway yang akan berlayar." Ia tidak mengatakannya kerana ia bergaya dan bukan dari jenama khusus ini atau itu; tidak, ia lebih mudah daripada semua itu: awak handsome, sesuai dengan awak. Nah, agak sama di Hermitage hati saya hangat dan ia sesuai dengan saya. Cuma, tiada lagi.
Kuil di mana kehadiran kayu ini dilahirkan lima belas tahun yang lalu dan milik keluarga Calbó (Andorra terdiri daripada lapan keluarga, salji yang banyak dan tiada keinginan untuk membuat bising: itulah sebabnya saya menyukainya), nenek moyang ternakan lembu dan berjam-jam antara kuali dan juniper: dapur datang dari ibu dan itu ditunjukkan dalam setiap lawatan. Saya meringkaskan mereka tanpa begitu banyak berkembang: Di sini anda makan seperti Tuhan. Saya fikir sesiapa yang membaca saya sudah cukup jelas Saya tidak lagi memilih restoran untuk bintang mereka (sebenarnya, ia biasanya sebaliknya) tetapi untuk keupayaan mereka untuk menggembirakan anda, untuk meninggalkan anda kaku dengan cinta untuk gastronomi.
Itulah sebabnya dalam keluarga saya keluarga Paniego adalah penting (anda tidak boleh bayangkan berapa banyak) dan Itulah sebabnya saya gembira kerana dengan restoran anda anda telah membawa balik makaroni untuk negara hampir dua puluh tahun kemudian , saya tidak kisah tentang tiga lada itu tetapi betapa gembiranya saya pada petang yang lain di Ibaya membaca Antonio Lucas di hadapan pergunungan bersalji, pinggan dan gelas wain datang, matahari melukis meja saya dengan cahaya putih dan saya sedar sepenuhnya hidup ini, sedikit lagi.
Pada malam yang sama Hideki Matsuhisa—dari mitos Koy Shunka—memenuhi kedutaan kami di barnya dengan nigiri, Saya suka mengambilnya dengan tangan dan sentiasa bersulang, pada setiap makan malam istimewa. Untuk berjaga-jaga. Batu, besi dan kayu. Asal usul Cal Calbó bermula pada tahun 1800 (semasa Soldeu adalah bandar yang berlalu) dan saya fikir perkara ini adalah intuisi, saya adalah salah seorang yang berfikir bahawa masa lalu menganiaya kita dan melindungi kita, itulah sebabnya adalah penting untuk memahami mereka yang mendahului kita: kerana di dalamnya, hampir selalu, terdapat semua jawapan. Batu, besi dan kayu. Dan salji, salji di teres dan salji di kaki langit. Saya tidak bermain ski tetapi kami suka berjalan melalui pergunungan bersalji, mendengar bunyi hutan, kehilangan diri untuk mencari diri sendiri.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hotelísimos dilahirkan untuk menceritakan pengalaman yang mengalahkan di sebalik hotel-hotel penting dan transenden itu. Ruang di mana perincian adalah berdaulat, tempat untuk menjadi. Hari-hari ini di Hermitage saya berhubung tidak seperti sebelum ini dengan ini negara kecil yang hebat secara senyap-senyap menendang Vall d'Incles dengan tiada bagasi lebih daripada sepasang raket di kaki anda, sebotol air dan ini keinginan untuk mengumpul semangat. Saya memberitahu anda mengapa. Kami berjalan di bawah selimut yang indah dari pokok birch dan cemara, berhenti untuk memerhati setiap sungai dan setiap pondok sambil Esther dan Sabine (pemandu hotel) berkongsi dengan kami cerita yang penuh dengan upacara dan kengerian, mereka mengajar kami untuk mengenali tapak kaki musang dan jejak cerpelai.
Sangat mudah untuk membayangkan lembah ini pada musim bunga, penuh dengan warna dari azalea, daffodil dan mawar liarnya, tiba lewat ke seluruh dunia, jadi apa? Saya mengambil beberapa langkah ke hadapan, berjalan pantas ke puncak Juclar di mana salah satu daripada empat tempat perlindungan di Andorra masih berfungsi. Legenda mengatakan bahawa mereka berehat di sini pemberian air, mendiami tasik, melindungi gunung dan hutan —Saya juga terfikir tentang Miyazaki dan rusa totem Mononoke—; orang tempatan cakap macam tu yang donut d'aigüa lebih cantik Ia milik Fontargent, dan yang tinggal di sana menunggu ketenangan malam.
Bunyinya: salji berderak di bawah kaki saya, sentuhan beberapa dahan yang dilitupi sejuk dan bunyi gemuruh kesunyian. Kembali ke tempat perlindungan kita (batu, besi dan kayu) kita jumpa Chantal, berumur 92 tahun dan berjalan di Vall d'Incles seorang diri setiap hari, wanita ini adalah ingatan hidup di negeri orang yang tidak tergesa-gesa ini dan ramai yang tertanya-tanya mengapa dia terus berbuat demikian, setiap hari, satu demi satu langkah, tanpa rehat. Saya mempunyainya dengan jelas: untuk berkomunikasi dengan yang mutlak, untuk terus mengumpul semangat, untuk meraikan apa yang suci dalam hidup. Itulah sebabnya dia berjalan setiap hari melalui pergunungan ini. Mengapa kita kembali?