Laluan Asturian melalui ibu negara untuk menjilat jari anda!
ASGAYA _(Dr Fleming, 52) _
mungkin ia adalah salah satu restoran Asturian dengan pengikut paling ramai bagi mereka yang datang dari luar Madrid dan merindui Asturias.
Terletak di pinggir Plaza de Castilla, Asturian ini dikendalikan oleh Manuel Fernandez mengalu-alukan anda dengan suasana kemodenan tertentu dan teres yang sempurna untuk haba ini yang sudah mula dilakukan.
Sudah tentu, untuk kehangatan menu anda, kini diperbaharui, dengan produk bermusim dan yang membuka mulut anda dengan roti kristal dengan tomato dan ham Iberia yang diberi makan acorn.
Masakan tradisional seperti fabada atau verdinas a la marinera mereka datang dari tangan orang lain mungkin laut dan gunung yang lebih canggih dengan a Kek keju Asturian untuk pencuci mulut untuk sekadar mati keseronokan. Tiket purata: 45 euro
Verdina rebus dengan pixine, kerang dan sotong
BERTANGGUH _(Avda. Burgos, 214) _
sedikit perjalanan ke Semangat dari semasa ke semasa ia tidak menyakitkan apabila seseorang mencari masakan Asturian kelas tinggi di restoran kelas pertama.
El Oso menggabungkan kecanggihan dan avant-garde dengan periuk tradisional yang menjadikan misi mustahil untuk berhenti menjilat jari anda.
Asturian yang hebat ini menjadikan pixín sebagai seni, sama ada dalam bentuk nasi dengan sayur atau dalam rebusan. Jika anda menambah itu ham Joselito dengan gandingan berdasarkan Marquis of Riscal, petang sudah boleh dikatakan sempurna.
Sudah tentu, notis kepada pelayar, ia tidak murah. Yang bagus, anda bayar. Tiket purata: 40 euro
El Oso: pote, pixín, Joselito ham dan Marqués de Riscal. Apa lagi yang anda mahukan?
MESIN _(Jorge Juan, 12) _
Pada ketika ini dalam filem itu sudah diketahui semua itu salah satu rujukan setakat jadual Asturian berkenaan ialah Kumpulan Mesin.
Dan terdapat banyak Mesin di sebalik tapas sibuk kubu kuatnya di Jalan Ponzano. Tidak dinafikan, premis Jorge Juan mempunyai semua ciri yang perlu salah satu rujukan masakan Asturian di Madrid, dan bukan sahaja kerana ia terletak di rumah agam lama dan kroket mereka adalah untuk kehilangan fikiran anda
Di sana apa yang berjaya adalah pinggannya 'Perjalanan dalam gaya Oviedo' , dibuat dengan hidung dan itu boleh membuat lawan mereka dari Madrid bergetar.
Pencuci mulut, semua buatan sendiri, termasuk puff pastri dan tart pelbagai jenis yang sememangnya keluar dari dunia ini. Tiket purata: 40 euro
Mesin Jorge Juan, klasik dari Barrio de Salamanca
RUMAH HORTENSIA _(Farmasi, 2) _
Selama bertahun-tahun ia telah berlaku dianggap oleh pelajar universiti sebagai Rumah Asturias yang sebenar dan, sehingga hari ini, ia masih mengekalkan kemasyhuran yang sepatutnya sebagai Asturian yang diperlukan.
terletak bersebelahan dengan kejiranan Chueca , Casa Hortensia ialah Asturian tipikal yang pernah disyorkan oleh semua orang.
Rahsia kejayaannya adalah sangat mudah: gandingan sempurna antara cider semula jadi yang baru dicurahkan dan salah satu fabada dengan anugerah terbanyak di bandar. Adela yang kami sayangi mengatakan bahawa ia mengambil masa sehingga lima jam untuk membuatnya.
Bahagian rumah cider di restoran juga merupakan tempat yang sesuai untuk anda chorizo dalam cider dan telinga panggang yang menakjubkan. Purata tiket: 30 euro
Stew kacang Casa Hortensia, salah satu yang paling terkenal di ibu negara
THE LUARCHES _(Ventura de la Vega, 16) _
Berhenti di El Luarqués sedang makan di salah satu Asturian dengan aliran terbanyak di ibu negara. Dengan lebih daripada setengah abad kehidupan di belakangnya, tidak hairanlah bahawa ia adalah tempat pilihan untuk timbalan kita apabila mereka mahu beberapa kacang dengan kerang antara dada dan belakang apabila meninggalkan Kongres.
Juga, mereka memasak pixín dan verdinas dengan gaya mereka sendiri, menobatkan menu sepuluh dengan bacon syurga yang menakjubkan.
Ya betul, anda perlu menempah kerana tempatnya tidak terlalu besar dan selalunya penuh. Purata tiket: 30 euro
The Luarqués, Asturian dengan banyak 'aliran'
PUSINGAN 14 _(General Oraá, 25) _
Kami suka eksperimen dan perkara gila kecil yang boleh diberikan oleh kehidupan kepada kami. masakan fusion , dan itulah sebabnya mereka tidak boleh hilang daripada senarai Asturians kami kebodohan cemerlang chef Mario Céspedes.
Pusingan 14 muncul sebagai keperluan Mario untuk bersatu kehalusan gastronomi Jepun dengan potensi masakan Amazon dan produk hebat Asturias.
Hasilnya sangat jeroan di dalam gyoza mereka, gaya sushi yang hampir mustahil dan cachopinos daging lembu dengan keju kambing dan cendawan.
The pelan pinchos bar adalah kemestian orang kejiranan, kenapa jadi...? Purata tiket: 30 euro
THE NERU _(Sulam, 5) _
Kenapa kita nak cari 'cawan kopi dengan susu yang santai' kalau kita ada di sebelah Plaza Mayor salah satu rebus kacang Asturian terbaik di dunia ?
Walaupun fakta bahawa pada hujung minggu ia adalah sarang pelancong, bar di Asturian ini mempunyai lebih daripada empat dekad hingga dua kumpulan antara masakan tradisional Madrid dan Asturian tipikal di bawah pengawasan seluruh galeri gambar dan mural.
Cider memainkan peranan utama, mengiringi beberapa kroket Cabrales atau a Kek ikan kalajengking.
Juga menawarkan salah satu fabada yang paling terkenal oleh penduduk Madrid. Purata tiket: 25 euro
LEMBARAN _(Doktor Castelo, 48) _
Sejak 1981 restoran ini banyak memberi bualan di ibu kota. Dan ia adalah bahawa hidangan tradisional Asturian di sini melangkah lebih jauh, mengambil bentuk dalam hidangan yang menakjubkan seperti sayur-sayuran dengan udang galah.
Juga, periuk Asturiannya mempunyai protagonis yang hebat, direbus dengan produk kelas pertama dan dengan api yang perlahan, dengan sangat berhati-hati.
Tetapi tanpa ragu-ragu, apa yang paling menakluki di bahagian Asturias di ibu negara ini ialah sudunya yang mengejutkan pada hari itu. Sebab jika, sudu adalah ciri khasnya. Purata tiket: 30 euro
kuil sudu
FEREIRO _(Komander Zorita, 32) _
Di sini kita akan menjadi basah sedikit dan kita boleh mengatakan bahawa ia adalah salah satu Asturians terbaik di Madrid, jika bukan yang terbaik.
Kerana pergi ke Ferreiro bukan sekadar akan makan di Asturian biasa. Makan di Ferreiro bukan sekadar rebusan kacang yang memenangi anugerah beberapa babat yang luar biasa dan cachopo bendera yang merupakan skandal sebenar.
Ia juga merupakan kuil yang dihormati untuk pencinta Keju Cabrales dalam semua manifestasinya. Mungkin harganya agak tinggi tetapi akan sentiasa ada keajaiban separuh bahagian. Tiket purata: 45 euro
Bagi kebanyakan orang, Asturian terbaik di Madrid
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Adakah anda tahu di mana cachopo paling popular di Sepanyol? Di Ingazu, sebuah restoran Asturian di Alcorcón yang baru-baru ini menukar lokasinya.
Kerana tidak ada senarai restoran Asturian tanpa kuil cachopo, dan untuk Panduan Cachopo di Sepanyol, yang paling popular untuk 2019 ini ada di sini.
Cachopo Ingazu dimasak dengan Daging lembu berkualiti tinggi, ham Iberia, telur jarak jauh dan keju Asturian asli , berat hampir sekilo dan anda boleh memilih antara 10 jenis.
Dan untuk pencuci mulut, susu goreng Dia berlari! Purata tiket: 25 euro