Sandwic paling terkenal di New York berusia 125 tahun
KENAPA PERGI?
Kerana ia adalah sejarah New York. **Beberapa tempat lebih tua daripada Katz **: 125 baru sahaja bertukar bulan Mei ini (Contohnya, Empire State hanya 82 tahun, buat pengiraan). Tetapi ia juga merupakan cerita yang boleh dinikmati sandwic pastrami, daging kornet, lidah, ayam belanda atau tortilla anda (dengan semua perkara di atas), yang telah mengikuti resipi yang sama sejak 1888. Ya, orgasme palsu Meg Ryan dalam When Harry Met Sally (ditunjuk di restoran dengan tanda) membuatnya terkenal di dunia, tetapi sebelum itu, dia sudah salah satu kedai makan tersibuk - New York tahu di mana barang-barang yang baik dan mereka pergi lagi dan lagi. Mereka melayani antara 400 dan 4,000 pelanggan setiap hari, dan menjual tujuh ribu kilo pastrami setiap minggu . Dan seperti yang dikatakan pemiliknya: "Jika Sally telah mencuba pastrami, dia tidak perlu memalsukan apa-apa."
TAPI APA ITU PASTRAMI?
Daging lembu dalam air garam , kemudian dimasak dengan resipi dalam kes ini tiada rahsia, kerana mereka telah menyiarkannya di laman web mereka: mereka menyembuhkan sekeping daging antara tiga minggu dan sebulan (bukan 36 jam ekspres, seperti yang mereka katakan, melakukan delis lain), ia adalah dihisap selama 48- 72 jam (sehingga bahagian luar berwarna hitam) dan dimasak dalam air (tanpa dimakan sepenuhnya) selama empat atau lima jam. Langkah terakhir? Mereka mengisinya (sangat nipis), meletakkan sejumlah besar di antara dua keping roti rai dan setiap satu menambah mustard secukup rasa. Hebat. Pancutan lemak oleh tangan anda berbaloi . Pesaing besar Katz mungkin ialah Carnegie Deli, tetapi kuantitinya yang luar biasa besar tidak sepadan dengan kualiti pastrami ini. tunang.
APA YANG PERLU DIMINTA?
baiklah sandwic pastrami (untuk berkongsi jika anda tidak meninggalkan sangat lapar), tetapi juga sandwic daging jagung , atau jika anda benar-benar ingin mencuba yang paling dahsyat dan lazat, yang Ruben : banyak (tetapi banyak) hirisan daging jagung dengan keju swiss cair, sauerkraut dan sos Rusia . Adakah anda sudah mengeluarkan air liur? Wajib, mengiringi jeruk kedua-dua jenis, lebih dan kurang masam ; Dan tiada kentang goreng, seribu kali lebih baik adalah latkes kentang: penkek kentang dengan sos masam atau sos epal.
raksasa yang lazat
MACAM MANA NAK ORDER?
Ia kelihatan seperti soalan yang tidak masuk akal, tetapi jawapannya tidak. Semasa anda masuk, mereka memberi anda tiket hijau, merah jambu atau kuning kecil . Jangan kehilangannya, mereka akan menulis apa yang anda minta, sama ada layan diri, atau dihidangkan oleh pelayan (ada meja yang berbeza, bergantung pada gaya yang dipilih), dan dengan tiket itu anda perlu pergi ke pintu keluar dan bayar. Walaupun mereka tidak menulis apa-apa pada tiket, jika anda kehilangannya mereka akan mengenakan anda 50 sen, anda telah diberi amaran.
BILA PERGI?
Sepanjang minggu, anda harus mengelakkan waktu makan tengah hari yuppies dan pekerja di kawasan itu (antara 12:30 dan 2:00 p.m.). Ia adalah salah satu tempat kegemarannya dan boleh membentuk barisan yang berjalan sepanjang jalan di sekitar bangunan. Yang terbaik? Pergi sebelum atau selepas. Dan lebih baik lagi: Jumaat atau Sabtu, hari-hari yang tidak ditutup, pada waktu subuh , selepas keluar di Lower East Side atau Kampung Timur yang meriah. Sandwic pastrami menyembuhkan anda dan mengelakkan sebarang kemungkinan mabuk . Juga, amaran, ini mungkin masa apabila kebanyakan bakal Sally memalsukan orgasme yang kuat dan tidak perlu. Menurut pemiliknya, Jake Dell, secara purata mereka mempunyai pelanggan orgasmik seminggu sekali.
orgasme palsu setiap minggu
BERAPA BANYAK SAYA BOLEH MAKAN?
Pemilik Katz berkata begitu Bill Clinton memesan dua pastrami . Sabtu lalu Joey Chestnut, pemakan hot dog terbesar dalam peraduan Nathan, turut memenangi peraduan pemakan pastrami ulang tahun ke-125 Katz. Lelaki itu makan 25 separuh sandwic. , iaitu 12 setengah sandwic. Kami meneka dengan mustard. Ia tidak perlu pergi sejauh ini, malah, mereka tidak sepatutnya mencuba. Dengan satu untuk dua, ditambah dengan teman, ia biasanya lebih daripada mencukupi … Melainkan anda mempunyai servis Bill Clinton.
SALAMI DAN TENTERA?
Maaf? Ya, ya, salami dan Tentera AS. Katz's mempunyai dua slogan terkenal: "Katz's, that's all," yang boleh dilihat pada fasad yang tidak pernah disentuh sejak akhir 1940-an; dan "Hantar daging salami kepada anak lelaki anda di Tentera", yang asalnya bermula sejak Perang Dunia II, apabila pemiliknya kemudian menyuruh tiga anak lelakinya bertempur. Hari ini mereka meneruskan amalan ini dan membuat penghantaran sosej mereka (dan baju-T, topi dan apron, yang kami tidak tahu penggunaannya di sana) kepada askar di hadapan.