Cabanyal adalah jubin, bau laut dan rintangan
'Siapa yang menentang, menang', adalah batu nisan di makam Camilo José Cela dan juga, slogan yang sempurna untuk menentukan apa yang telah berlaku Cabanyal dan yang Bandar Maritim , dalam Valencia. Ketahanan , untuk bermula dan kembali beberapa dekad, sebelum kelabu biasa : beg bimbit kulit dan jumbai pada permaidani koridor basi Senat.
Mereka mahukan sedikit rebana dubai tetapi kami, jirannya (ialah yang menandatangani di atas adalah jiran senyap ) kami hanya mahu terus membeli buah tersebut di pasaran dan l'esmorzaret hari Sabtu di mana selalu. Hakikatnya: kami tidak pernah percaya kisah kapal layar, rambut palsu dan gambar di loteng orang lain, itulah sebabnya menentang adalah seperti bernafas (kami tidak tahu bagaimana untuk melakukan sebaliknya). Tetapi kini, rupa-rupanya model-model lesu itu memakai tracksuit dan mengambil gambar di kawasan kejiranan, gulungan bandar ; adalah bahawa anda perlu fuck.
Keaslian Cabanyal yang tidak dapat dibeli oleh syarikat besar
Hari-hari ini Cabanyal berada dalam berita kerana The Guardian telah memilihnya sebagai salah satu daripada 10 kejiranan paling hebat di Eropah , berhampiran dengan kawasan universiti Brussels, Bonfim di Porto atau Neukölln di Berlin. Ia ditandatangani oleh seseorang Nick Inman , yang mengambil cabaran tentangan dan menjerit kepada dunia bahawa “ mahu membina jalan mewah baharu di jalan-jalan yang indah dan merobohkan 1,600 rumah , kebanyakannya dihiasi dengan seramik art nouveau asli”.
Betul, begitulah keadaannya: pusat beli-belah dan bukannya kedai minuman. Dan saya katakan bahawa beberapa kedai pakaian dari rantai besar tempat penjual ikan biasa sekarang tinggal, jenayah yang kita tidak akan dapat pulih daripadanya . Tetapi kita menentang. Tahan Canyamelar, Mediterranean dan visceral ; kejiranan ikan bilis, vermouth dan clotxinas, di mana kehidupan berlaku di kaki bar, di hadapan rotan dan sepiring sotong. Untuk hidup.
Dia cakap Kiko Amat dalam realiti kami tidak pernah meninggalkan kawasan kejiranan (walaupun kita cuba lari daripadanya) dan mungkin itulah sebabnya pilihan pengehosan yang berfungsi adalah pilihan yang paling baik diintegrasikan ke dalamnya, saya memikirkan tujuh Pangsapuri Casa Montaña di tengah-tengah jalan Barraca ( Barracart ) atau dalam Rumah Pelabuhan , keluarga di atas Yang tercantik.
Cabanyal adalah jubin, bau laut dan rintangan
Naik yang mengagumkan Hotel Spa Las Arenas , bilik berhadapan pantai di ruang bersejarah yang membentuk sebahagian daripada ingatan emosi ramai warga Valencia (agaknya kerana poster-poster hebat oleh Josep Renau) dan hakikatnya ialah asal usul kawasan kejiranan pelaut ini mesti ditemui di El Poble Nou de la Mar, perkampungan nelayan dengan berek, pondok dan terusan berderetan menghadap laut. Akhirnya, majlis perbandaran menyertai Valencia, tetapi... adakah ia benar-benar melakukannya sehingga sekarang? Kami akan melakukannya.
Cabanyal bergetar , daripada seni persembahan Cabanyal intim walaupun perniagaan kecil, benar-benar tulen; daripada avant-garde artistik kepada jiran yang akarnya tenggelam ke masa lalu, kerana begitu banyak kali anda perlu menyelam ke masa lalu untuk memahami masa kini dan masa kini bercahaya dalam gastronomi: dan di sini rumah api yang menerangi daerah itu dipanggil Rumah Gunung.
Tetap di jalan perang kilang wain berusia abad ini , salah satu sudut paling tradisional di Canyameral selepas itu mereka berjalan kaki Emiliano Garcia (kurang sekarang, kerana dia adalah Ahli Majlis Pelancongan) dan anaknya Alejandro, juga bertanggungjawab untuk merasai wain yang meriah yang menghidupkan kawasan kejiranan dan memperkenalkan pengeluar negara yang menarik. Di bar itu lada padron , yang penting michirone s atau yang kentang dari Guadalajara yang dengannya bravas, kroket ikan kod dan ajo arriero dibuat; permata yang setanding dengan Bodega Ardosa di Chueca atau Casa Manteca di Cádiz.
Anyora, 'ruang bawah tanah wain dan menjar semper'
Kami juga sangat menyukainya Anyora , ini" bilik bawah tanah wain dan menjar semper ” di mana bar adalah protagonis mutlak tetapi juga wain semulajadi dari tangan Nicola Sachetta dan yang menakjubkan Dapur Roman Navarro , pemilik juga Tonyina. Masakan popular dalam erti kata terbaik: pengawet, jeroan, makanan laut, titanium dan tapas klasik dari kawasan kejiranan.
Lebih banyak ruang unik? Kami telah meninggalkan: meniaga oleh José Miralles, Hugo Cerverón dan Nacho Medina, bar pasaran Cabanyal (bar keluarga besi yang sempurna dan kopi di duralux), Kilang Wain La Aldeana 1927 daripada Alfonso García, sandwic daripada Paskah atau yang masin dalam Taska Ratu.
The vermouth (dan juga konsert ) dalam Kilang Ais , ikan bilis dari Rumah William dan epistolary paella di restoran nasi terbaik di planet ini: Rumah Carmel.
kejiranan itu bagus dan itu kerana berbau harapan, garam dan masa depan di asfalt jalan paling maritim kami: di Ratu, Eugenia Vines atau di antara gerai-gerai di Pasar Marin Cabanyal itu milik kita, namun begitu tidak diketahui. Cahaya putih Valencia menapis melalui jalan-jalan dan keinginan untuk hidup. Siapa menentang, menang.
Poster oleh Josep Renau