A mezcal untuk musim panas: KAMI KATA YA
1. PENJELASANNYA ADALAH ARTISANAL
Mezcal adalah minuman eksklusif yang tidak semua orang boleh buat. Hanya lapan negeri Mexico boleh berbuat demikian: Michoacan, Guerrero, Guanajuato, Durango, Zacatecas, San Luis Potosi dan Tamaulipas . Penghuraiannya bermula dengan penyulingan penca agave, yang mengambil masa tidak lebih dan tidak kurang daripada sepuluh tahun untuk berkembang. Penghuraian yang melelahkan adalah upacara yang lengkap, dari jima - perahan agave di ladang - kepada memasak, mengisar dan penapaian semula jadi. Apabila proses itu dilakukan dengan cara artisanal dan organik, seperti yang berlaku dengan Mezcal Amores, hasil akhirnya adalah luar biasa. Rasa ingin tahu tentang pengeluarannya: untuk mendapatkan satu liter mezcal kira-kira sepuluh kilo agave diperlukan.
dua. CARA TERBAIK UNTUK MENGAMBILNYA: DALAM KOKTEL
Kami suka apa yang mereka katakan di Mexico: "alkohol untuk menutup luka dan mezcal untuk membuka hati." Dan juga, Kami tidak boleh menolak untuk mencuba koktel mezcal terbaik. Senarai itu boleh menjadi tidak terhingga. Di sini kami mencadangkan yang paling menyegarkan untuk musim panas ini:
Mezcal Manhattan: Pakar campuran telah menyesuaikan minuman New York - klasik yang dilahirkan pada abad ke-19 - dengan rasa Mezcal yang berasap dan licin. Tiga bahan cukup untuk mendapatkan campuran ajaib: Formula Carpano antica, pahit Ogos, Mezcal Amores . Penuh dengan sentuhan manis, hasilnya hebat, sesuai untuk menyejukkan badan pada malam musim panas.
Cinta Julep: Sirap Agave, pahit Angostura, pudina, pelabuhan dan banyak Amores. Adaptasi dengan Mezcal Amores dan porto klasik hebat ini yang bermula sebagai resipi farmaseutikal yang terdiri daripada air pudina, air brendi dan gula yang dipanggil julep yang berasal dari bahasa Arab "Gul(l) ab"
Agave Fizz: Limau nipis, gula, Mezcal Amores, tarragon, epal adalah ramuan Agave Fizz, koktel yang berbeza untuk dinikmati pada malam istimewa. Gabungan tarragon dengan epal dan agave mezcal bergabung dengan cara yang melampau dan menyegarkan, berkhidmat seperti yang dilakukan pada masa larangan. Jika mereka bertanya kepada anda, itu hanya kopi dengan banyak cinta...
3. MEZCAL PAIRINGS, TERBAIK
Jika ada minuman yang membuat chef di seluruh dunia gila untuk berpasangan, ia adalah mezcal. Dan sebabnya adalah banyak: nota rasa yang harmoni, kelembutan cirinya, kualitinya yang tiada tandingannya, dan pengiktirafannya di seluruh dunia. Mempunyai semuanya. Dan itu menjadikan penyediaan mezcal mardiajes sebagai tontonan perisa dan tekstur.
Contohnya adalah hidangan roti ubi kayu yang diisi dengan buih alpukat dan nanas yang diresapi dengan mezcal atau sorbet sitrus dengan mezcal yang dia buat. Sebastian Mazzola di Mutis di Barcelona . Caracú juga lazat, disediakan dengan espardeña, sumsum, kaviar dan mezcal yang disediakan oleh David Rearter di Lips de Ibiza. Di dapur yang sama ini, pencuci mulut menjilat jari dibuat: Aiskrim alpukat Ibizan, pico de gallo dan penkek kerang dengan laici dan Mezcal Amores yang disferakan. Dan semuanya dengan sentuhan unik Mezcal Amores.
Empat. TEMPAT EKSKLUSIF UNTUK MINUM MEZCAL
Pada masa ini anda hanya boleh menemui Mezcal Amores di Barcelona : Bar Koktel 68, Mutis, Cdlc (Carpe Barcelona), Belvedere, Tlaxcal (Borne), dan tidak lama lagi di 41 Grados oleh Ferran Adriá. Dalam Ibiza Mereka menghidangkannya di Blue Marlin Beach Club, Blue Marlin Marina (eksklusif mezcal), Jockey Club Salinas, La Paloma Restaurant, Lips Reartes (satu-satunya tempat di mana ia juga dijual kepada orang ramai di kedai gourmet).
*** Anda juga mungkin berminat dengan...**
- Mezcal ialah tequila baharu
- Di seluruh dunia dalam koktel terbaik
- Malam Chilanga: menghabiskan hari yang tidak terhingga di Mexico D.F.
- Mexico: kaktus, mitos dan irama
