Bersedia untuk menghayati budaya yang tulen?
MENDAPAT KE MAE SALONG BUKAN MUDAH, KAMI TIDAK AKAN MENIPU ANDA
Untuk mencapai ini bandar kecil berlabuh di antara gunung di mana nampaknya dunia berakhir - iaitu, di utara-utara Thailand ** - anda perlu jelas. Baiklah, jelaskan tentangnya dan percayalah bahawa anda telah memahami dengan baik tanda-tanda bahawa gadis baik di stesen bas di ** Chiang Rai, bandar dari mana untuk sampai ke kampung terpencil ini, telah memberi anda, separuh dalam bahasa Thai, separuh dalam Inggeris.
Untuk memulakan, anda mesti menaiki bas yang berhenti di Ban Pasang, setelah memberitahu pemandu destinasi terakhir anda sebelum ini. Tiba-tiba, apabila anda tidak menjangkakannya, ia akan berhenti mati di tengah-tengah persimpangan jalan dan memberitahu anda bahawa anda telah tiba di tempat itu.
Untuk ke Mae Salong, berlabuh di antara gunung, bukanlah mudah
"Bagaimana? Tetapi adakah dia benar-benar akan meninggalkan saya di sini di tengah-tengah?”, anda bertanya. "Ya, sayangku: mulai saat ini, jaga diri sendiri", Anda akan merasakan bahawa dia memberitahu anda dengan penampilannya. Ia akan menjadi apabila anda perlu menunjukkan kemahiran tawar-menawar anda yang hebat, kerana sudah tiba masanya untuk berunding.
Satu-satunya cara untuk benar-benar sampai ke Mae Salong -kerana jelas persimpangan ini bukan destinasi anda lagi- ialah pengangkutan tempatan yang dikenali sebagai soorng-taa, beberapa pick-up biru yang pemiliknya tawarkan perkhidmatan yang serupa dengan teksi dan yang anda akan dapati menunggu anda di tempat yang tidak pasti di Thailand itu. Untuk menutup harga, anda perlu bersabarlah: dia akan bertanya terlalu banyak dan anda, sebaik mungkin, akan cuba merendahkan dia.
Sebaik sahaja perjalanan bermula, ya, sudah tiba masanya untuk menikmati landskap: penuh dengan gunung yang tidak terhingga dan dicirikan oleh yang subur seperti beberapa yang anda akan dapati di latitud ini, ini mula berubah secara beransur-ansur semasa anda naik lengkung yang mustahil. Akhirnya cetakan menuju ke ladang teh yang besar yang membentuk enjin ekonomi kawasan itu.
DARI YUNNAN KE GUNUNG THAILAND
Tetapi ia tidak selalu seperti itu, ada apa? Dan di sini bermula kelas sejarah ringkas kami untuk anda kontekstualkan: teh mula ditanam di latitud ini dari akhir 1980-an, apabila kerajaan Thai berjaya meyakinkan, selepas bertahun-tahun pertikaian, masyarakat tempatan, sehingga ketika itu menumpukan pada perdagangan candu dengan China.
Orang Cina yang tiba sekitar tahun 1949 berjaya mengekalkan keistimewaan mereka sehingga hari ini
Ambil nasihat kami dan bergerak secara mental ke pertengahan abad ke-20. A 1949 , tepatnya: pada masa itu komunisme dan rejim Cina baru membuat anggota Divisyen 93 Tentera Nasionalis China melarikan diri dari Yunnan, bandar dari mana mereka datang, ke negara jiran Myanmar.
Walau bagaimanapun, mereka tidak dapat menetap di sana sama ada dan pada tahun 1963 mereka telah dibuang oleh kerajaan Yangon. Begitulah, selepas menyeberangi gunung dan menyeberangi sempadan, Mereka berakhir di bahagian kecil di utara Thailand ini, di mana mereka menerima status pelarian.
Perkara yang pelik tentang semua ini ialah pendatang dari China ini tidak pernah selesai berintegrasi ke negara yang mengalu-alukan mereka dan mereka mencipta seluruh komuniti mengikut imej dan rupa mereka yang pernah mendiami negara mereka asalnya. Sambungan jalan yang sukar dengan bandar-bandar utama Thailand juga tidak membantu, jadi di sini, terlindung dan dilindungi oleh pergunungan tinggi, mereka berjaya mengekalkan keistimewaan mereka sehingga hari ini.
Luar biasa nampaknya, di Mae Salong hari ini mereka terus bercakap dalam bahasa Cina, mereka mengekalkan adat yang paling berakar dalam budaya mereka, mereka menonton televisyen Cina dan seseorang hidup, selepas semua, "dengan cara Cina".
Dan sekarang setelah anda mengetahuinya, bagaimana pula jika anda mencubanya?
Bilik teh di Mae Salong
KEHIDUPAN DI KAMPUNG
Berjalan-jalan melalui jalan-jalan di Mae Salong membawa kepada sentiasa naik dan turun bukit. Setiap pagi, dari awal-awal lagi, pasar tempatan diadakan tempat pedagang dari suku jiran datang untuk menjual kraftangan dan teh: tempat yang sesuai untuk merasai intipati lokaliti yang unik ini.
Restoran tanpa terlalu banyak peralatan bergantian dengan perniagaan kecil yang juga mengkhusus dalam produk bintang: memang begitu bilik teh, di mana idealnya ialah anda bergembira dengan salah satu citarasa mereka. Duduk di atas kerusi rotan lama, dan di atas palang kayu, masanya akan tiba untuk anda menyelami budaya yang berakar umbi ini melalui seluruh majlis merasai produk tempatan.
Di latar belakang, rak menyimpan bungkusan berwarna-warni yang diisi dengan jenis yang paling tradisional di kawasan itu: terutamanya teh oolong dan teh melati. Jika anda sedang mencari cenderahati yang sesuai untuk dibawa pulang, inilah dia.
Walaupun semakin ramai pelancong digalakkan untuk melawat bandar terpencil ini, Mae Salong terus menjadi misteri besar kepada ramai orang. Di beberapa hotel dan asramanya, yang berselerak di sepanjang lorong-lorongnya, para pengembara yang memutuskan untuk bertaruh untuk menghabiskan beberapa hari di -hampir- penghujung dunia Thai - menginap.
Kuil gaya Cina Wat Santikhiri
Kemungkinan untuk hidup bersama dan merasakan perpecahan budaya ini secara dekat dan membezakan tradisinya adalah unik, jadi ambil kesempatan daripadanya. Bagaimana? Baik, sebagai contoh, memberi anda penghormatan berdasarkan mee ala yunanese yang terbaik Apa yang anda akan rasa dalam hidup anda? Di dalam Kedai Mee Yunist Cina , di atas meja plastik dan dengan dron televisyen Cina di latar belakang, anda akan dilayan oleh seorang wanita berkarisma yang bertanggungjawab memberi makan kepada separuh bandar. Dan ia tidak keterlaluan.
Bahagian yang paling agama, bagaimanapun, anda akan dapati dalam Wat Santikhiri, kuil gaya Cina yang cantik –jelas- terletak di 718 anak tangga, di kawasan tertinggi Mae Salong. Daripadanya anda juga akan menikmati pemandangan ladang teh yang indah yang mengelilingi bandar itu. Walaupun, sejujurnya, tidak ada yang serupa melawat satu di kaki padang. Sesuatu yang, di Mae Salong, anda mesti lakukan tanpa keraguan.
SENI PEMBUDAYAAN
Hari bekerja bermula sangat awal setiap hari di Ladang Mae Salong 101 , salah satu yang wujud bertaburan di sekitar bandar. Dari gudangnya yang besar, yang terletak di pintu masuk ke kemudahan, anda akan melihat bagaimana Berpuluh-puluh wanita berpakaian topi berwarna-warni dan selendang bertolak ke arah ladang teh yang luas.
Setiap barisan ladang melimpah dengan daun hijau berkilat menunggu untuk dijemput. Sebaik sahaja mereka mencapainya, dan dengan bakul-bakul besar yang melekat pada punggung mereka, mereka bersurai: kemudian semuanya bermula ritual pengumpulan di mana apa yang berlaku, di atas segalanya, adalah melakukan kerja dengan kehalusan dan penjagaan yang terbaik. Hanya selepas itu helaian akan disimpan dengan sempurna dan produknya akan menjadi 10.
Wanita memetik daun teh di Mae Salong
Di antara perbualan sekejap -ada mandor sentiasa berwaspada bahawa kerja itu dijalankan secekap mungkin-, beberapa ketawa lain dan banyak, banyak tumpuan, wanita bergerak seperti semut kecil di antara keluasan tanaman dan mereka memberikan setem yang kelihatan sedia untuk diambil gambar.
Di kawasan lain kilang, sementara itu, adalah lelaki yang bertanggungjawab dalam proses pengeringan: Di lantai tingkat tertinggi bangunan itu disusun dengan teliti, dibentangkan pada kanvas besar.
Di sana mereka perlu menghabiskan beberapa hari sebelum dipindahkan ke salah satu fasa terakhir proses: fasa yang berlaku satu tingkat di bawah. Di sana, di sekeliling meja besar, lelaki dan wanita gembira mengasingkan jantina ke dalam kategori yang berbeza, memisahkan daun yang optimum daripada daun yang kurang berkualiti.
Bahawa anda boleh belajar dan menikmati semua butiran tentang pengumpulan, pengeringan dan pemprosesan teh, semudah menggalakkan anda untuk Ikuti lawatan berpandu ke mana-mana ladang di sekitar Mae Salong.
Kerja dilakukan dengan kehalusan dan penjagaan yang terbaik
Juga, ya, anda boleh lakukan sendiri: anda hanya perlu berunding dengan pemandu kesayangan anda untuk membawa anda ke pintu masuk salah satu kilang dan menunggu dengan sabar untuk anda sehingga anda menganggap bahawa anda sudah cukup.
Sebelum meninggalkan kilang, ya, sama ada untuk pulang ke bandar atau untuk memulakan laluan pulang ke Chiang Rai, tidak seperti buat satu perhentian terakhir untuk merasai, sekali lagi, teh Mae Salong. Dan apa yang lebih baik daripada melakukannya di bar pantai yang tersedia, satu di sebelah yang lain, di hadapan ladang itu sendiri: gerai kecil di mana pekerja yang mesra akan menawarkan anda mencuba teh berbeza yang dihasilkan di syarikat secara percuma sambil mereka menyedarkan anda dengan penerangan menarik mereka, dalam bahasa Inggeris yang sempurna, tentang kualiti mereka.
Cara terbaik anda boleh menamatkannya perjalanan ini ke asal usul dan intipati emas hijau Thailand. Itu yang pasti.
Ladang teh Mae Salong boleh dikunjungi bersama pemandu atau sendiri