Pasaran paling lambang Madrid kembali
Ia merupakan pasaran gastronomi pertama yang dibuka di ibu negara dan, selepas sembilan bulan ditutup, ia akhirnya dibuka semula hari ini, Jumaat, 2 Julai. pusat Madrid Ia telah dilihat sepanjang wabak itu sepi oleh pelawat dan pelancong asing, meninggalkan jalan-jalan dan perniagaannya menjadi yatim piatu. Penduduk Madrid tidak meninggalkan perniagaan tempatan , sebenarnya mereka telah cuba melakukan sebaliknya, tetapi kawasan kejiranan yang menjadi lebih sesak, meninggalkan persekitaran Gerbang Matahari dengan buta diturunkan lebih lama lagi. Sedikit demi sedikit, imej ini telah berubah, menerima lebih ramai pelawat dan lebih banyak berjalan melalui kawasan yang, kini dan akhirnya, sekali lagi mempunyai kehadiran Pasar San Miguel.
"Ini Sembilan bulan agak sukar dari sudut perniagaan dan korporat kerana pasaran adalah aset bintang kami", komen Ignacio Porta, jurucakap Redevco , syarikat yang memiliki dan mengurus Mercado de San Miguel. "Kami telah meletakkan kasih sayang dan usaha dalam projek ini dan ia telah menjadi tamparan keras. Tetapi juga di peringkat institusi kerana cinta yang Madrid ada untuk lokasi ini".
buka dari awal abad ke-20 sebagai pasar makanan dan dilancarkan semula 2018 Apa pasaran gastronomi , bahawa San Miguel ialah salah satu enklaf yang paling banyak dikunjungi di ibu negara selepas Stadium Santiago Bernabéu, ikon bandar kerana kemasukannya dan perhentian hampir wajib bagi pelancong dalam dan luar negara. "Ia bukan dalam tangan kami untuk membuka semula, kami bergantung pada keputusan yang benar-benar wajar dan kini Komuniti akan membenarkan perkhidmatan itu semula, kami mahu mengembalikan sokongannya kepada bandar dengan meletakkan butiran pasir kami supaya bersiar-siar diaktifkan semula", akui Porta.
Lukisan pasaran paling ikonik di Madrid
Mereka melakukan ini dengan melampirkan pada sekatan semasa mengikut perintah Kementerian Kesihatan, yang menetapkan bahawa bar mereka dilarang untuk dimakan tetapi tidak untuk pengumpulan makanan dan minuman. "Orang ramai akan dapat merasai semua yang mereka beli dalam meja dan kerusi tinggi , serta yang diedarkan di seluruh perimeter tingkap", jelas Porta.
Daripada harta pasaran mereka sedar bahawa pelancongan antarabangsa Ia akan mengambil masa untuk tiba, lebih-lebih lagi pada musim panas, itulah sebabnya tumpuannya (yang telah menunjukkan jalan sejak sebelum wabak) tertumpu pada memulihkan pelancongan dari Madrid . “Sejak pembelian hartanah itu kami berusaha untuk memfokuskan semula faktor ini termasuk penyewa yang lebih berkualiti seperti Rodrigo dari Jalanan (Paella oleh Rodrigo de la Calle) atau jordi rock (Rocambolesc)," kongsi Porta. Dengan lebih banyak alasan, ini kini akan menjadi tindakannya, memulihkan pelanggan domestik dengan nama yang lebih dikenali dan harga yang berpatutan supaya penyewa mereka dapat selaras dengan keadaan semasa.
Madreamiga akan menjadi salah satu gerai pasar baharu
Beberapa nama baharu yang ditambah ke pasaran semasa pembukaan semula ialah sedikit , konsep daging yang dikaitkan dengan Dicarlux, pembekal daging terbaik di Sepanyol. juga digabungkan semula Encik Martin , yang sudah mempunyai troli dan kini berpindah ke gerai dengan menu yang berkisar tentang hidangan udang galah dan udang galah. ROTI , jenama tepung jagung yang mempunyai kedudukan sementara pada masa lalu, telah dipindahkan dengan konsep jangka panjang yang direka untuk arepa Venezuela, manakala picoclever dibuka dengan tortilla kentangnya. Sebagai klimaks, Motherfriend oleh La Miguiña meletakkan wajah kepada semua pastri dan kedai roti artisanal di pasaran.
Malangnya, Lhardy meninggalkan pasaran kerana berada dalam prosiding muflis; manakala yang lain telah mengucapkan selamat tinggal akibat bulan-bulan yang sukar ini: seperti Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas dan Punto –oleh Roberto Ruiz– dan Amaiketako.