The Letusan gunung berapi La Palma Ia telah menyebabkan kita semua dalam ketegangan, tetapi juga ingin mengetahui lebih lanjut mengenai gergasi ini yang menduduki pelbagai kawasan di negara kita. Kami telah memberitahu anda beberapa hari yang lalu tentang perkara itu gunung berapi lain di Sepanyol dan tidak dapat dielakkan untuk bercakap tentang kawasan Garrotxa, ruang semula jadi dengan lebih daripada 40 gunung berapi dan aliran lava, yang membentuk landskap yang bersemangat untuk dikatakan.
Dan di sana, di kawasan istimewa itu, terdapat segelintir bandar yang patut dilencongkan. Besalu dan masa lalu Yahudinya, di mana satu-satunya miqvé yang wujud di Sepanyol dipelihara, Sant Joan de les Fonts, Olot... dan di antara mereka, betul-betul di tengah-tengah Taman Semula Jadi Zon Gunung Berapi La Garrotxa , ia ditemui Santa Pau, sebuah bandar kecil dikelilingi oleh hutan yang subur dan gunung berapi, di mana masa seolah-olah telah berhenti.
Gunung berapi Santa Margarida.
Kenapa semua orang kenal dia? Kerana berdekatan dengan gunung berapi, tidak aktif selama beribu-ribu tahun. Santa Pau Ia terletak hanya beberapa langkah dari dua gunung berapi yang paling terkenal, iaitu Santa Margarida, terkenal dengan pertapaan Romanesque yang terletak betul-betul di tengah-tengah kawah dan gunung berapi Croscat berbentuk ladam dan yang bahagian dalam boleh dilihat dengan sempurna, sedang yang terakhir meletus, dahulu sudah 11,500 tahun.
Mengunjungi mereka adalah salah satu pengalaman yang tidak dapat dilupakan juga berjalan kaki, berbasikal atau menunggang kuda , bagaimana untuk mengenali mereka dari pandangan mata burung dalam belon udara panas.
La Garrotxa dan kampung-kampungnya.
Tetapi ia bukan satu-satunya perkara yang membuat Santa Pau sebuah bandar yang istimewa. juga tergolong dalam ini Perbandaran Fageda d'en Jordà, yang hebat hutan beech , tidak terlepas dari mistik dan keindahan, yang menetap di cucian a letusan gunung berapi croscat dan bahawa semasa musim gugur, ia menjadi beribu warna oker dan coklat , meninggalkan permaidani daun kering di mana ia adalah penting untuk berjalan.
Jika alam semula jadi adalah salah satu tuntutan terbesarnya, begitu juga nilai sejarahnya. Asasnya bermula dari pertengahan abad ke-13 , tahun di mana baron menetap di tempat ini dan ia didirikan istana Barony.
Pemandangan panorama Santa Pau.
Sekitar ini, dan dengan alasan pertahanan, telah muncul sebuah bandar kecil dalam kandang berdinding, apa hari ini di Ville belayar, membentuk ensembel zaman pertengahan yang bernilai tinggi, seperti ingin tahu Plaza Mayor, dengan susun atur yang tidak teratur, dahulunya dikenali sebagai Bous Fair , pusat saraf kehidupan di bandar pada zaman pertengahan.
lorong, rumah batu, sebuah gereja Gothic, galeri dan sudut pandangan berarked, Sebagaimana yang Pintu Laut , untuk menghargai gunung berapi dan lembah yang mengelilingi bandar kecil ini.
FESOLS SANTA PAU, Khazanah GASTRONOMINYA YANG PALING BERHARGA
Dalam salad, dengan ikan kod, disertai dengan sosej... Jika terdapat produk endemik bandar zaman pertengahan ini, itu adalah fesol Santa Pau bahawa pada tahun 2015, mereka mendapat mereka PDO (Penetapan Asal Dilindungi) , sekali gus melindungi nilai gastronominya dan penanamannya. Penemuannya adalah hasil kebetulan.
Dalam beberapa tahun yang dilanda kemarau, gandum diganti ditanam secara tradisional di kawasan tersebut, untuk sayur ini yang datang dari dunia baru. Mereka tidak lama kemudian menyedari bahawa mereka sedang menghadapi sesuatu yang luar biasa, yang semakin kuat terima kasih kepada tanah berliang dan gunung berapi dan itu memberi makan banyak keluarga.
Salah satu jalan di Santa Pau.
Ini kacang putih kecil, sumber protein, adalah salah satu bahan mentah utama masakan gunung berapi, gaya masakan yang dipromosikan dalam bidang Garrotxa , pertaruhan produk tempatan.
Rasa cirinya dan tekstur menteganya, telah meletakkan mereka sebagai elemen berharga gastronomi Catalan, kerana sebagai tambahan kepada dibuat sepanjang tahun yang memuncak pada bulan Januari , dengan Pesta Fesol Santa Pau, pameran yang didedikasikan untuk Saint Anthony Abbot di mana petani, pengeluar dan pengusaha restoran , serlahkan salah satu khazanah gastronomi yang hebat di kawasan itu.
CAL SASTRE, HOTEL RAKYAT
Mengambil kesempatan daripada lawatan, bermalam dan bertemu tukang jahit kapur , ruang dengan sejarah dan masakan aúpa. Semuanya bermula dengan sebuah restoran. nenek kepada keluarga, Margarida Colldecarrera dia mempunyai penginapan di Olot, manakala datuk adalah tukang jahit bandar -maka namanya- tetapi mereka mahu mempunyai sesuatu di Santa Pau.
Oleh itu, mereka dibuat dengan a rumah abad ke-15 dahulu sudah lebih 35 tahun, mereka memperbaharuinya dan di bahagian bawah mereka membuka restoran itu. Tidak lama kemudian, ia menjadi penting bagi semua orang yang lalu lalang, sehinggakan ramai yang menuntut dapat tinggal di bandar untuk tidur , tetapi mereka kekurangan pilihan.
Rebus fesol dari Santa Pau dan sotong.
Itulah cara keluarga memutuskan untuk membeli rumah di sebelah rumah yang melindungi restoran dan di sebelahnya, menubuhkan sebuah hotel kecil dengan daya tarikan , hari ini dikendalikan oleh Eva, menantu Margarida. Terdapat hanya lapan bilik, setiap satu dihiasi dalam gaya yang berbeza dan semuanya dengan pemandangan ke arah gunung berapi La Garrtoxa dan pergunungan Sant Julià.
Mereka juga tidak kekurangan daya tarikan yang mereka sediakan perabot antik dan kepala katil daripada katil yang diukir oleh seorang tukang dari Olot, serta lukisan oleh artis Catalan atau mesin jahit yang mereka mengimbau kembali perdagangan datuk.
Tetapi mari kita kembali ke restoran, kerana selepas Margarida, hari ini ia berada di tangan generasi ketiga, dengan Jesus Pont di hadapan. Kedua-dua bilik dalamannya, serta teres yang disediakan di bawah arked di dataran utama dari kawasan itu, ia diamalkan masakan tradisional dan ringkas, dibuat dengan hasil tempatan dan sifar kilometer.
Hotel Cal Sastre.
Pont amat berbangga menjadi salah satu restoran yang menghargai fesol Santa Pau. “Di sini hampir wajib untuk memilikinya. Mereka sangat istimewa dan dengan memilikinya sepanjang tahun, yang kami menghuraikan dengan resipi yang berbeza” , jelasnya kepada Traveler.es.
Oleh itu, pada musim panas anda boleh memakannya dengan tradisional berturap, dengan ikan kod, lada dan sos zaitun, manakala pada musim luruh dan musim sejuk, mereka menemani dengan bacon atau sosej perol, yang mendidih dan tumis dengan kacang.
Tetapi ia bukan satu-satunya perkara yang disajikan di sini. menyulam seekor anak lembu yang manis apa yang mereka masak selama 11 jam, yang dihidangkan diiringi oleh kentang tumbuk dan sos ratafia , minuman keras tradisional kawasan itu.
Satu lagi hidangan bintangnya ialah a cannelloni tradisional yang disumbat dengan sosej dan cendawan , yang mengiringi dengan bechamel truffle , yang mana mereka berasa sangat bangga, kerana ia adalah salah satu hidangan yang dihidangkan -dan berjaya- dalam makan malam di World Travel Market di London. Anda akan berakhir dengan perut yang kenyang dan hati yang gembira.