mari kita bercakap mengenainya
Tetapi kopi. Oh kopi. Kami suka kopi tanpa sukatan. Dan kami melakukannya dari semua sudut pandangan yang mungkin: kami suka bagaimana rasanya, bagaimana ia berbau (bagaimana ia berbau!), kami suka panas, kami suka sejuk, kami suka bersendirian dan ditemani, kami suka quickie (a kopi, pergi ) tetapi kami juga menyukai kopi yang panjang dan menenangkan pada pagi Sabtu, kopi sepuluh minit dan helaian akhbar dengan croissant kekal. Kami suka pada waktu pagi, kami suka pada sebelah petang dan juga pada waktu malam , jika perkara menjadi rumit (rumit berkali-kali...) . Kerana kesukaan kita juga suka cawan, mesin kopi (baru dan lama), pengisar dan semua alat yang menjadikan hidup kita lebih sedikit kopi.
Semua surat cinta yang indah ini - ini satu lagi surat yang sangat cantik - kenapa? Baiklah, untuk mengatakan bahawa esok, 29 September, itu Hari Kopi Antarabangsa . Ya, saya tahu apa yang saya tulis dua perenggan di atas. Tetapi jika mereka boleh bercanggah dengan diri mereka pada bila-bila masa mereka mahu ("Saya seorang wanita, Mary. Saya boleh bercanggah sesuka hati"), mengapa saya tidak boleh? Eh, kenapa?
Kopi: segelintir rasa ingin tahu
Asal tak boleh lebih cool. kambing gila. Itu, kawan-kawan, adalah asal usul kopi. Biar saya jelaskan: lagenda yang paling meluas memberitahu bahawa seorang gembala Ethiopia bernama "Kaldi" memerhatikan bagaimana seekor daripada kambingnya menjadi gila dan pelik selepas memakan buah dari beberapa semak liar yang dipanggil "bunnus", hari ini dikenali sebagai "pokok kopi".
Dari sana kita pergi ke tahun 575 B.C., tarikh yang diterima oleh "komuniti saintifik" (bayangkan di sini sekumpulan lelaki berkot putih, berkerut dahi, kening melengkung dan cawan kopi dengan susu) sebagai masa di mana kopi pertama menanam. di Yaman. Ia tiba di Eropah pada tahun 1600 yang diimport oleh pedagang Venetian dan reaksi pertama ialah Ban! Dosa! nafsu! (bagaimana kita tidak suka kopi) tetapi Pope Clement VII (yang agak kejam) enggan mengharamkan makanan istimewa itu, tidak kira bagaimana mereka memakai busur di Takhta Suci. Oleh itu, "Bottega del Caffè" membuka pintunya sebagai kedai kopi pertama di Venice.
Pada tahun 1650 asas kafeteria Inggeris pertama di Oxford ditanam, ia dilakukan oleh seorang Yahudi bernama Jacob. Dan dari sana ke syurga: risalah, mesyuarat politik, perniagaan, raket, penyeludupan dan ratusan, ribuan, ratusan ribu mesyuarat di sekitar periuk kopi . Sehingga semalam. Semuanya berlaku di kafe.
Kopi di Madrid
Untuk sejarah, untuk etika, untuk menghormati dan kerana ia keluar dari hidung saya, saya mesti memilih Kopi Gijon . Saya tahu bahawa terdapat kopi yang jauh lebih baik (tanpa pergi lebih jauh, kopi La Piola atau Toma Café adalah lebih baik) tetapi anda perlu menghormati orang tua, leñe. Saya memetik guru González-Ruano “sejak akhir abad yang lalu, kafe Gijón telah menjadi tempat pertemuan antara pemikiran dan coklat dengan crouton . Di sini, beberapa petang Galdós membunuh kutunya dan, tergantung dengan janggutnya sendiri, Santiago Ramón y Cajal mempunyai janji temu dengan tanguista, dan Arniches mencipta orang dari Madrid yang bercakap dengan mulut bengkok, dan Jardiel Poncela menulis dengan gunting berkuasa, dan Umbral He melakukan manicure dengan dua item sehari pada kuku harimaunya, tuan."
Kopi di Barcelona
Saya sangat suka dia olivia (selain itu, kek lobak merah mereka adalah mitos) tetapi pada ketika ini anda perlu memberi perhatian kepada José Carlos Capel. Menurut guru (kerana bagi saya ia adalah), “ Tiada kedai kopi di seluruh Eropah seperti yang ada di Salvador Sans di Barcelona : Yang megah . Salvador setiap hari memanggang, mengisar dan menjual kopi dari Guatemala, Colombia, Ethiopia dan banyak lagi asal usul lain. Tetapi bukan kopi tanpa nama, sebaliknya lot mikro dari ladang tertentu, terletak pada ketinggian berubah-ubah dan dituai oleh petani dengan nama dan nama keluarga”.
Kopi di San Sebastian
Donosti ialah tanah air vermouth, pintxo dan bar. Walau bagaimanapun, terdapat juga masa -sudah tentu- untuk kopi dan roti bakar. tetapi jika saya setia dengan kedatangan dan pergi saya di rumah kedua saya (entah bagaimana saya merasakan bahawa Donosti adalah) saya perlu memilih Ni Neu, bar yang Andoli Luis Aduriz jalankan di Kursaal . Saya tahu ia klise, tetapi minum kopi dengan susu mendengar ombak Zurriola. Membaca Muñoz Molina sementara, di kejauhan, Teluk Biscay dan Gunung Igueldo membentang memeluk kabus...
Kopi di Valencia
Saya perlu memilih **Moltto**, kedai roti dan pastri artisan di belakang kelapa gastronomi Ricard Camarena yang luar biasa. Dan bukan sahaja kerana kopi (yang hebat) tetapi juga kerana croissant, pastri puff krim dan roti yang menceriakan semua pagi saya.
Dale Cooper sudah berkata: manjakan diri anda dengan secawan kopi