Bagaimana untuk memasuki no-meet si pembenci gila.
Bagaimana anda beralih dari muzik kepada coklat? Ia adalah soalan pertama yang hampir wajib Carlos del Amo, mengasaskan separuh daripada coklat, kedai coklat baharu dan pertama di Malasaña, dan separuh daripada kumpulan itu Tasik Emas. Separuh lagi adalah pasangan anda Lua Rios. "Adakah dua pemuzik 100%, tetapi jika anda sedikit kreatif, anda akan melibatkan diri dalam semua yang anda lakukan”, katanya.
Selepas hampir sedekad tinggal di Williamsburg, Brooklyn, Carlos dan Lúa kembali ke rumah mereka di Malasaña, yang telah mereka miliki "selama 15 tahun". “Di dataran ini adalah ** Palentino ** yang selalu, kami nampak terbuka Lamucca, dan di tempat ini, betul-betul di bawah rumah kami, terdapat Juan, seorang peniaga antik, membaiki perabot. Suatu hari saya pergi ke jalan dan saya melihat lelaki hartanah kerana mereka menyewakannya”, katanya.
Coklat atau hirisan? coklat!
Dan Lúa dan Carlos mula berfikir: Apa yang Malasaña hilang? Apa yang mungkin tiada daripada salah satu kejiranan paling meriah di Madrid? Mereka takut membayangkan bahawa dia akan membuka "perniagaan jenis francais, tanpa personaliti" dan mereka mula berfikir tentang perkara yang boleh mereka sediakan. Mereka mempunyai sedikit pengalaman dalam sektor itu, selepas membuka bar Madklyn.
“Idea pertama ialah kafeteria. Saya seorang peminat kopi, dan di Williamsburg saya mempunyai semua kopi yang lazat, saya seorang penggemar kopi dan perkara pertama yang saya fikirkan ialah itu. Tetapi dengan serta-merta saya menyedari bahawa di Malasaña sudah ada beberapa kopi istimewa... Dan kami datang ke coklat. Tiada kedai coklat di sini, sesuatu yang bukan San Ginés atau Valor”, jelas Carlos del Amo. “Menjadi yang pertama di Malasaña dalam sesuatu adalah sukar, tetapi saya fikir tahun ini kita begitu. Akan ada lagi, tetapi buat masa ini…”.
hati Bombon.
Sebagai 100% pemuzik yang baik, mereka tidak mempunyai idea tentang coklat, tetapi mereka tahu itu “ia mestilah ekologi, selamat; dan perdagangan yang adil, yang paling utama”. Jadi mereka menemui satu yang mereka hantar dari Belgium tetapi ditanam di ladang di Amerika Latin. "Ia adalah 70% koko organik dan perdagangan adil", dia menegaskan, menunjukkan bola kecil yang dia baling ke dalam mesin di Florence yang mencairkannya pada suhu malar, "48 darjah".
“Mesin ini adalah nadi Bombón, Anda jarang melihatnya di Sepanyol”, jelasnya sambil menuangkan nugget coklat yang cair dan berputar dalam irama yang menghipnotis dan menarik untuk mana-mana coklat.
Bilik hijau.
Dari situ datang a coklat tulen, yang kemudian mereka tambahkan jenis susu yang anda mahukan. Anda vegan, tidak bertoleransi laktosa, atau peminat santan, anda boleh menggabungkannya dengan apa sahaja yang anda mahu: soya, beras, oatmeal... Kemudian mereka mengemulsikannya dengan stim dan terdapat secawan coklat dengan ketebalan yang tepat yang anda boleh tambah, jika anda rasa seperti bereksperimen dengan rasa, cukur halia, lada, buah pelaga, kayu manis atau pudina.
Secawan coklat yang anda minum alam semesta coklat, pemuzik (kulit album, muzik yang dimainkan dan klip video yang mereka mainkan, tandakannya) dan dihiasi kertas dinding fantasi yang telah dibawa dari London. Dalam setiap dua ruang, yang berbeza. Malah bilik mandi menyembunyikan satu ... dengan flamingo!
Jika ketakutan adalah untuk melihat tempat baru di Malasaña tanpa personaliti, mereka telah menakutkannya dengan coklat yang enak.
KENAPA PERGI
Kerana anda mahukan secawan coklat panas yang baik lebih kerap daripada yang anda fikirkan, masalahnya ialah sekarang anda tidak tahu di mana untuk meminumnya. Tetapi juga, jika anda tidak berasa seperti coklat, mereka mempunyai kopi yang baik (di sini pemiliknya adalah penggemar kopi seperti anda) dan setong bir. mempunyai manis (muffin vegan, biskut dan biskut, semuanya buatan sendiri) dan juga masin (Pai Yis Ibu) . Mereka dibuka sepanjang hari untuk gigi manis dan bukan gigi manis.
Syurga yang manis.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
The draculin, atau strawberi bersalut coklat. "Kami memanggil mereka begitu kerana mereka mengingatkan kami tentang ais krim mitos, Dracula, " katanya. Coklat, buah-buahan dehidrasi, semuanya organik, dicelup dalam coklat, tablet dengan habuk emas. "Ini adalah tanda terima kasih kepada kumpulan kami: mereka adalah Edisi Tasik Emas," katanya. Di pintu masuk premis mereka mempunyai paparan dengan semua produk ini yang mereka buat sendiri. Resipi yang akan berubah, walaupun beberapa, seperti Draculine, tidak lagi boleh hilang.
Di samping itu, mereka menjual coklat yang telah mereka pilih dengan teliti, seperti satu dari Scotland, satu lagi dari Hungary dan satu dari Teruel.
Alamat: Plaza Carlos Cambronero, 1 Lihat peta
telefon: 660 57 30 61
Jadual: Isnin 15:30-21:00; Selasa hingga Jumaat 9:00-15:00 dan 16:00-21:00
Maklumat jadual tambahan: Sabtu dan Ahad 10:00-14:00 dan 16:00-21:00
Separuh harga: Coklat tradisional: €3.30