Sashimi pinggang babi asli dari El Molí dels Avis
Kami memilih lima rasa mesti yang anda perlu rasa segera, dan jika ia disertai wain, minyak dan carquinyolis kawasan untuk kopi, lebih baik daripada lebih baik.
BELUT
Ah, belut, yang sering dibayangi dengan jelmaannya dalam bentuk anak ikan iaitu peri. Tempat yang sesuai untuk menemui semula makanan istimewa ini dengan daging pejal dan tekstur yang unik ialah Ebro Delta.
The suquet atau xapadillo adalah dua cara yang paling tradisional untuk membuatnya, tetapi jika kita bersama orang yang berasa ragu-ragu tentang penampilan dan rasa yang sengit (atau kanak-kanak agak primirat), ambillah salai dicampur dengan tomato pada roti bakar adalah pilihan yang bagus. Ia boleh dinikmati di restoran seperti Rumah Nuri _(Jalan akhir Goles de l'Ebre, s/n, Pulau Buda) _, Rumah Nicanor _(Carrer Major, 22, Deltebre) _ atau yang sangat berhati-hati Boleh Batiste (Carrer de Sant Isidre 204, Sant Carles de la Ràpita).
Di sini anda akan menemui belut berharga dari Tarragona
TUNA MERAH
Adakah kita perlu menyanyikan pujian tuna, ikan yang luar biasa? Penangkapan ikan tuna sirip biru Mediterranean yang terkawal lebih baik dijelaskan dan difahami di tempat yang, secara peliknya, menawarkan versi uniknya: lawatan ke Kumpulan Balfego dalam L'Ametlla de Mar . Setiap tahun, antara 26 Mei dan 25 Jun, bot mereka menangkap tuna menggunakan taktik "pagar seine", dan membawa mereka ke kolam gergasi di luar pantai di mana mereka akan tinggal selama kira-kira setahun, menggemukkan sehingga mereka memulihkan lemak mereka. apabila mereka tinggal di Atlantik, sebelum melakukan penghijrahan mereka untuk membiak.
Syarikat itu juga menawarkan aktiviti unik: mandi di antara tuna di salah satu pusat penetasan ini, juga tersedia untuk penyelam yang mempunyai lesen air terbuka , dan kemudian nikmati rasa (catamaran, berenang dan merasai dari 35 euro) . Mereka juga baru-baru ini membuka restoran mereka sendiri di Barcelona, Tunateca _(Diagonal 439, Barcelona) _.
Tetapi jika kita bercakap tentang restoran untuk digunakan untuk menikmati produk (yang sudah tentu apa yang kita bincangkan), dalam perkara yang sama L'Ametlla de Mar kami mempunyai dua destinasi yang tidak dapat ditembusi: yang elegan Kilang Avis (Andreu Llambrich 74; L'Ametlla de Mar), pengkhususan dalam tuna sirip biru (iaitu, perayaan pelbagai persiapan dan pemotongan untuk kehilangan kepala anda), dan yang kecil dan indah The Llotja _(Carrer Sant Roc 23, L'Ametlla de Mar) _. Menikmati carpaccio atau tuna morrillo di teres anda adalah satu keseronokan yang tidak dapat dilupakan. Dan berhati-hati dengan pencuci mulut mereka.
tuna nigiri
VERMOUTH
Minuman tradisional yang diselamatkan untuk masa kini oleh hipsterisme , vermouth dan pengikutnya mempunyai tempat wajib haji: Reus. Menjadi salah satu bandar utama brendi menggemari penciptaan novel ini (dalam XIX).
Di Reus masih terdapat empat jenama sendiri minuman ini yang menganjurkan lawatan dan merasai: Yzaguirre (Celler Sort del Castell, Morell) Iris of ** Muller ** _(Camí de la Pedra Stela 34, Reus) _, the saya tengok _(Adrià Gual 10, Reus) _ dan yang terakhir dibuat untuk Museu del Vermut, Cori. Muzium-restoran _(Carrer de Vallroquetes 7, Reus) _ ini ialah tempat yang sesuai untuk menikmati publisiti, rujukan dan sejarah minuman beralkohol klasik. Terletak di kedai topi lama, ia mengumpul koleksi peribadi pemiliknya, Joan Tàpias , yang berdedikasi penuh semangat untuk usaha vermouth, dan menawarkan tiga puluh rujukan dari seluruh dunia.
Muzium Vermouth
NASI
Sudah tentu, nasi Delta. Tanaman yang mengubah kehidupan dan landskap di hujung sungai Ebro selama-lamanya adalah salah satu tanda bahawa pertanian dan ekonomi boleh mengubah dunia dan menyemai semangat mereka yang mengusahakannya. Selain pemandangan yang menakjubkan dan di mana-mana, anda boleh belajar tentang sawah padi di Molí de Rafelet ; Santroc 8, Deltebre), a muzium dan pusat pengeluaran kraf tempatan.
Dan untuk melibatkan diri sepenuhnya dalam penghuraiannya, dengan galley, udang, hitam, dengan itik, sup dan kami tidak meneruskan kerana kami cair, cuba L'Algadir del Delta _(Ronda dels Pins 27-29, Poble Nou del Delta) _, di hotel dengan nama yang sama. Kepulangan chef Joan Capilla ke dalam masakan tradisional di kawasan itu menggunakan hidangan nasi seperti bomba atau kurang dikenali sebagai carnaroli. kebanyakannya Nuri _(Jalan Riumar S/N Deltebre) _ Berek Delta _(Carretera Sant Jaume 4, Amposta) _ atau Lo Pati d'Agustí _(Carrer de l'Ebre 10, Poble Nou) _ adalah klasik lain yang tidak pernah gagal.
L'Algadir del Delta
KERANG DAN TIRAM
"Pengalaman unik" dilontarkan dengan agak ringan, tetapi kita harus mengakuinya melawat rakit dan menikmati moluska yang tumbuh di dalamnya adalah . Dalam Sant Carles de la Rapita Beberapa lawatan ditawarkan dengan pilihan ini, tetapi tanpa ragu-ragu yang paling menakjubkan adalah Musklarium _(Badia dels Alfacs, Sant Carles de la Rápita) _.
Berbanding dengan lawatan lain yang lebih mudah, Musclarium ialah platform seluas 600 meter persegi yang dipasang sejak 2014 di atas ladang kerang. Oleh kerana kedalaman Delta yang cetek (4 meter), struktur itu berlabuh ke tanah, dengan apa yang tidak terapung atau bergoyang seperti rakit Galicia klasik . Ini membolehkan kami mencari teres asli dengan semua keselesaan, bilik mandi, bar, meja, langkah keselamatan, banyak ruang. Ia seperti berada di teres hotel atau bar pantai mewah di tengah laut di mana mereka juga menerangkan penanaman kerang dan tiram.
Untuk 25 euro, lawatan ke sana dengan bot, lawatan dan merasai produk ditawarkan. Aktiviti ini berlangsung kira-kira dua jam, walaupun pengunjung boleh tinggal di Musclarium selama yang mereka mahu. Dan saya harus cuba menjadikannya bertepatan dengan lewat petang , kerana dari situ anda membantu beberapa orang matahari terbenam yang mendamaikan anda dengan kehidupan.
Salah satu kerang!