Mereka melihat anda di jalan
HIDUP LEBIH BANYAK, KURANG TIDUR
Dah pukul 8.00 malam. Anda telah bekerja, makan, bekerja semula dan masih mempunyai masa untuk melakukan sesuatu (banyak perkara), sebelum berjumpa untuk makan malam. Sudah tentu, pada masa itu di Perancis (apatah lagi Jerman, England dan jangan sebut Denmark pun), ia sinonim dengan pergi tidur.
IMPROVISE
Tetapi tidak di sini. Inilah masanya untuk bertemu "untuk menjamu selera", ungkapan hebat yang, seperti yang anda temui, Ia meliputi dari kacang hingga ke lidi yang paling rumit, melalui bahagian babat (ah, jeroan Madrid). Dan tiada apa yang berlaku jika anda tidak merancangnya selama berminggu-minggu, yang merupakan syarat sine qua non untuk tinggal di London atau Paris, kerana di Madrid, ia adalah mudah untuk tinggal pada saat-saat akhir dan kerana caña adalah suci.
KEPALA UDANG
Di sana, di bar, mungkin kejutan terbesar tersembunyi: dapat melempar ke tanah, dalam isyarat semi-anarkisme yang menyenangkan, kepala udang , lubang zaitun, tuala kertas keras, dan dahulu, puntung rokok. Anda menghabiskan berbulan-bulan dengan tangan anda digenggam mencengkam pencungkil gigi terpakai anda sehingga anda berani dan jari, satu demi satu, bangkit, lepaskan dan... PERCIKAN: anda menjatuhkan pencungkil gigi terpakai anda di atas lantai.
Apabila pelayan 'bar orang tua' tipikal hilang... sesuatu mati dalam jiwa
AIS ITU SUCI
Ia juga di mana mereka mengajar anda, daripada pelayan dengan kuil yang berkerut semasa mereka memilihnya satu demi satu, kepada pelanggan yang memerhatikan upacara itu dengan penuh perhatian dan tidak teragak-agak untuk meminta "satu lagi" dalam nada yang tersinggung, bahawa ais dalam gelas adalah elemen penting, hampir dinaikkan ke tahap agama oleh beberapa orang dari Madrid yang, sudah tentu, suka (dan banyak) minuman. Ia mungkin kelihatan sukar dipercayai tetapi cukup untuk mengembara ke luar sempadan ini untuk mengesahkannya: berjuta-juta orang Eropah tidak TAHU bahawa mereka hidup dalam pembohongan besar : yang mempunyai ais nipis, sedih, sering kesepian di bahagian bawah gelasnya, "désespoir" gelas berair.
JUMPA UNTUK SARAPAN PADA JAM 12:00
A de-sa-yu-nar. Ya, ya: apabila di Perancis mereka sudah membersihkan meja makan tengah hari, di Madrid anda boleh tergesa-gesa minum kopi, dan fikirkan tentang apa "hari itu" rizab untuk anda . Sudah tentu ia hanya boleh berfungsi di sini, kerana anda masih mempunyai banyak jam lagi sehingga penghujung hari (lihat titik 1).
Zon waktu Madrid adalah adatnya
"CLIN CLIN CLIN" MEREKA YANG MENANGGALKAN GULA DALAM KOPI MEREKA
Seolah-olah nyawa mereka bergantung kepada gula yang diserap dengan sempurna , semoga ia hilang dan, bersamanya, setiap kesan dosa. Biarkan gula yang bersalah mati di bahagian bawah cawan anda. Cara mengacau kopi anda dengan susu, bunyi kecil itu sebagai runut bunyi Madrid tidak pernah berhenti memukau saya...
DARI-MESIN-BERSusu-SUAM-DALAM-BESAR-CAWAN
saya maksudkan keluasan pilihan untuk minum kopi : Dari-mesin-dengan-susu-suam-dalam-cawan-besar, dari-sachet-tanpa-kafein-dalam-macramé-bertutup-kaca-dibuat-di-Almería (atau sesuatu seperti itu).
Ia adalah tekanan yang sangat besar, ingin menjadi sebahagian daripada kumpulan orang ini, yang nampaknya merangkumi seluruh penduduk negara, siapa tahu betul-betul apa yang dia mahukan pada waktu pagi . Saya sudah pun mendaftar untuk "kopi dengan susu", walaupun membenci susu, kerana kemalasan selepas bertahun-tahun meminta kopi hitam dan membawanya kepada saya sendiri dengan susu. Kerana itulah yang anda minum pada waktu pagi. Dan titik. Tetapi, walaupun banyak usaha, tekanan masih sampai kepada saya dan saya terdiam dengan soalan yang digeruni "susu panas atau sejuk?" SAYA TIDAK TAHU!
Bandar dengan peraturannya sendiri
THE CROISSANTS MELEKIT
Dengan tajuk semuanya dikatakan. Tanpa sebarang chauvinisme, kerana pencinta gastronomi Sepanyol mengatakannya. Tapi sirap tu... Saya masih tidak faham mengapa. Dan saya menangis.
THE HAM
Ketahui bahawa terdapat dunia antara apa yang anda minta semasa bercuti di Sepanyol, ham Serrano yang asas dan murah dan seratus peratus Iberico de bellota. Dan menangis. Menangis sahaja. Keseronokan.
Pinggan ham yang diberi makan acorn tulen
PAIP
Atau lebih tepatnya mantel paip yang ditinggalkan oleh penduduk Madrid (dari kumpulan remaja merapu kepada wanita tua bercakap), di atas lantai selepas menghabiskan satu jam di bangku mengunyah. Dan ketahui bahawa semua orang, sememangnya semua orang tahu cara membuka paip, mengeluarkan bijinya dan merasainya tanpa menggunakan tangan mereka. Seperti ini: klak, hanya dengan lilitan lidah dan kekuatan gigi.
**Kerana bukan semuanya minum dan makan (tetapi hampir) **
DIGELAR "GUAPA" DAN "CORAZÓN" DI KEDAI
Atau bagaimana untuk berasa indah tentang memesan dua dada ayam.
MEREKA MEMANDANG ANDA DI JALANAN
Itu adalah universal dan bebas daripada jantina. Ia berlaku kepada kita semua orang asing apabila kita tiba di sini: untuk berfikir, selama beberapa hari yang menyedihkan, beberapa jam bahawa, tiba-tiba, pengembaraan telah pergi untuk tinggal di negara lain telah membuat anda tidak dapat dilawan , yang orang lain tidak boleh berhenti memandang, terus ke mata, dengan cadangan yang tidak terkata yang anda bayangkan tersembunyi dalam anak murid mereka. Itu, sehingga anda sedar, apabila seorang lagi "gabacho" (dalam kes saya) mengaku kepada anda bahawa dia berasa tidak dapat dinafikan di jalanan, bahawa hanya orang di sini banyak memandang mata, walaupun mereka mengabaikan anda.
Tapas, bir dan teres: kebahagiaan dari Madrid
DARI ANDA KEPADA ANDA MALAH DENGAN PRESIDEN
Tidak mengapa. Sebaik sahaja anda mengalami kesukaran untuk mengakui anda bukan Gisele Bundchen, anda berbesar hati mengetahui bahawa anda boleh menangani semua orang . Bos anda, bos bos, jiran sempadan, pelayan... Pada mulanya sukar, malah boleh dialami sebagai cara yang agak ganas untuk tidak menghormati. Tetapi selepas menerima seratus renungan apabila anda bertanya kepada pelayan dari bar "tolong, saya minta maaf mengganggu anda, bolehkah anda memberi saya bil jika anda tidak keberatan", anda belajar, dengan perasaan kebebasan yang melampau, untuk jerit: "AWAK CAJ SAYA?"
TERJERUNG
Itu, tepat (dan dengan risiko untuk kembali ke subjek bar) adalah salah satu perkara yang mempunyai kesan yang paling. Jeritan, bunyi bising, perbualan gila, fikir orang sebelah bergaduh dan keluarga mereka berhenti bercakap antara satu sama lain selama tujuh generasi apabila, akhirnya, anda menyedarinya Mereka hanya membahaskan jenis kroket yang hendak dipesan.
LANGIT MADRID
Mereka akan mengatakan bahawa ia adalah kerana pencemaran, mereka akan mengatakan bahawa beret hitam membunuh kita, mereka akan mengatakan bahawa kiamat akan datang. Tidak mengapa: merah, oren, merah jambu : langit Madrid mempesonakan.
langit itu...