Bagaimana jika kita memulakan perhimpunan gastro ini melalui jalan-jalan di León?
sekarang apa masa memburu dan dari fros pertama, dari kabus yang naik sedikit demi sedikit dan dari selendang hingga ke mata, barat ** Castilla y León ** kelihatan seperti destinasi yang menyelerakan terutamanya.
Ia adalah kerana kepelbagaian landskapnya: berdasarkan Singa kita mempunyai, kurang daripada satu setengah jam dengan kereta, beberapa gunung yang paling menakjubkan di Semenanjung, landskap luar angkasa sumsum , bandar dengan warisan seni bina yang menakjubkan seperti Palencia dan katedralnya, lembu jantan, Zamora, Astorga atau Sahagun.
León, kem asas yang sesuai untuk menerokai barat komuniti
Dan ia juga untuk dia gastronomi , untuk dia tapas , oleh masakan tradisional dan untuk cadangan terkini yang diedarkan di seluruh bandar, pekan dan kampung. Masakan dengan akar yang mendalam yang patut ditemui dan yang menjadi alasan yang sesuai untuk percutian.
SINGA
Satu setengah jam dengan kereta dari Oviedo, 2 jam dari Madrid (oleh AVE) dan sama dari Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo atau A Coruña, León ialah kem asas yang sempurna. Pemikiran yang sama orang Rom yang menjadikannya kem legion VI (Victrix) dan VII (Gemina), yang menguasai seluruh barat laut dari sini selama lebih daripada 400 tahun.
Leon kini seorang bandar yang boleh berjalan kaki , di mana ia patut bersiar-siar tanpa tujuan untuk mencari katedralnya yang mengagumkan, dengan Basilika San Isidoro atau dengan tinggalan tembok Rom.
Dan apabila anda telah membangkitkan selera anda, anda perlu membuat keputusan: tapas atau restoran.
untuk tapas , sekurang-kurangnya pada lawatan pertama, ia adalah bernilai pergi melalui Kejiranan lembap dan kejiranan Romantik.
Titik permulaan untuk laluan gastronomi melalui bandar
Yang pertama adalah di selatan katedral dan mempunyai pusat sarafnya di Dataran San Martin . Tempat yang baik untuk memulakan laluan di sini ialah Sosej Entrepeñas . Premis itu milik sebuah kilang sosej artisan Gera de Gordon , di pergunungan tengah Leon, dan di sini adalah ruang kecil di mana anda boleh mencuba chorizo yang baik dan cecina yang indah bersama-sama dengan wain pelbagai prieto picudo , contohnya.
Di hujung petak yang lain Lantunan itu adalah khusus dalam kroket , yang mana mereka sentiasa mempunyai sekurang-kurangnya tujuh jenis yang berbeza. Laluan boleh ikut Crush itu , terkenal dengan kentang pedasnya, espadrille , di mana anda perlu mencuba puding hitam dan telinga pedas, dan selesai, sebagai contoh, dalam Tempat sudut , di belakang pasar, tempat dengan suasana gunung khusus dalam jeroan dan resipi tradisional lain: siput, babat, darah, trotters babi...
Yang romantik ia lebih jauh ke utara, di seberang jalan yang luas. Dan bagi saya, terdapat dua perhentian penting di sini.
Jika yang anda cari adalah tempat yang bersuasana tradisional trivet itu , dalam petak Torres Omaña , ia adalah tempat anda. Cendawan hash, cecina, babat dan rebus mereka sangat baik. Jika anda inginkan kelainan, hanya 150 meter jauhnya, cari ** Camarote Madrid **, sekeping kecil Andalusia di tengah-tengah León yang telah pun menjadi klasik bandar dengan pelayan beruniformnya , perhatian mahkamah klasiknya, suasana laga lembu dan tapas sup salmorejo, paella atau bawang putihnya.
Contoh kejutan kecil yang mereka terima anda di LAV.
Jika anda lebih suka pilihan untuk duduk makan di restoran Anda tidak akan kekurangan tempat untuk memilih. Sebahagian daripada mereka yang memberi lebih daripada bercakap sejak kebelakangan ini adalah restoran Paul dan kemas kini tentang masakan tempatan, **Becook** dan tawaran masakan kontemporarinya pada harga larasan atau **LAV.**
Walau bagaimanapun, lawatan yang anda tidak boleh ketinggalan jika anda hanya mempunyai satu pilihan ialah memasak , salah satu restoran yang paling kukuh bukan di bandar tetapi dari semua Castilla y León. Yolanda dan Juanjo Mereka telah mengamalkan masakan dengan akar tempatan selama bertahun-tahun, bermeditasi dan tanpa keterlaluan, yang baru setahun lalu menemui lokasi baharu, di mana pasangan itu boleh menawarkan sesuatu yang jauh lebih bercita-cita tinggi dan sama menyelerakan.
LANGKAH DARI BANDAR
belum pergi lagi Valdevimbre ? Nah, awak sudah lewat.
Tiada apa-apa yang kelihatan sangat menarik tentang ini bandar dengan lebih 1,000 penduduk 20 minit dari ibu negara. Sehingga anda melihat dengan teliti. Kemudian anda melihat bilik bawah tanah lama, yang cerobong asapnya mencucuk di atas bukit-bukit kecil yang menutupinya.
Dan jika anda melihat lebih dekat anda akan melihat berapa banyak kilang wain ini hari ini adalah restoran dengan pesona tanpa keraguan dan tawaran tradisional yang sangat menyelerakan. Terdapat setengah dozen di bandar: Gua Miñambres , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel atau bilik wain bawah tanah La Sacristía de Valdevimbre…
Bahagian dalam Gua Paderi
Tetapi seperti beberapa yang anda perlu tinggal, ia berbaloi untuk menyeberangi bandar dan sampai ke Restoran Gua Los Poinos , di mana Amparo menawarkan masakan tempatan yang disediakan dengan baik. Menu yang bagus untuk dikongsi boleh dibuat lidah lembu yang diawet, beberapa daun bawang Sahagun dengan kacang pain, beberapa gizzards dalam sos, telur dadar rebus dan, untuk pencuci mulut, sebagai contoh, flan krim atau beberapa penkek coklat panas.
LANJUT SIKIT
Empat pilihan, untuk empat percutian berbeza.
Jika anda pergi ke utara , menuju ke gunung, perhentian yang menarik ialah restoran ** Desván Valdeón , di Posada de Valdeón**. Di sini Rubén Morán menawarkan visi terkini mengenai masakan gunung Leonese dalam hidangan seperti kroket keju Valdeón, Lasagna dengan cendawan dan cecina kambing atau bebola daging dengan rusuk babi hutan dan jagung.
Jika anda pergi ke tenggara , ke arah Sanabria, mungkin ** El Capricho ** adalah tempat untuk memberi penghormatan. Bagi kebanyakan orang ia menawarkan beberapa daging terbaik di Sepanyol.
Walaupun jika anda mencari sesuatu yang lebih mudah, untuk berkongsi beberapa bahagian dalam suasana tradisional, ** Mesón Abelardo , di Puebla de Sanabria **, mungkin pilihan yang baik: sup permulaan, atau mungkin beberapa kacang, dan kemudian, jika itu, beberapa roti manis dalam sos.
Jika anda pergi ke Tierra de Campos berbaloi untuk melencong ke Villoldo , pertengahan antara Carrión de Los Condes dan Palencia. Di sana Bintang Bangkai Bajo Ia akan membuatkan anda berasa seperti di rumah sendiri dengan 10 biliknya yang menyenangkan, tetapi lebih-lebih lagi dengan restoran.
ekor lembu
Tradisi dan versi yang dikemas kini berjalan seiring dalam menu menyelerakan yang melompat keluar dari Kacang balu dari Vega de Saldaña ke kawasan telinga babi dengan roti bakar sawi dan jeruk atau burung merpati dari Tierra de Campos yang direbus dengan foie gras au torchon buatan sendiri yang dibuat dengan hati itik dari Villamartín.
Dan jika anda pergi ke selatan terdapat juga pilihan, sudah tentu sama ada. Terdapat perkara-perkara penting ** El Ermitaño , dalam Benavente **, atau ** Lera , dalam Castroverde de Campos **, yang mana kami telah bercakap sekali-sekala; ialah ** Brigecio , di Morales del Rey **.
Atau **jika anda melanjutkan percutian ke Zamora**, sentiasa ada kemungkinan untuk pergi ke tapas di bandar, yang mempunyai beberapa bar menyelerakan yang menjerit untuk berhenti.
Ayam menyikat pada Knight , pinchito Moor dalam Serigala (bagi saya "satu yang ya", yang menyengat, tentu saja), tortilla dalam sos si penjerit dan, kemudian, masing-masing memutuskan sama ada untuk memanjangkan laluan melalui Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … ia bukan kerana kekurangan pilihan.
Merpati penyu dengan amontillado di Lera