Di lobi hotel, untuk minum dan pergi.
Jika anda suka mentakrifkan diri anda dalam apa jua cara Oriol Balaguer ia adalah seperti seseorang yang resah, berisiko, sentiasa mencari untuk maju, untuk berubah. "Saya gila dan saya sangat sukakan cabaran," katanya dalam TRAVELER dua tahun lalu, pada ulang tahun kesepuluh pendaratannya di Madrid.
Satu dekad di mana seni pastrinya telah dipasang di bandar dan menduduki jawatan kegemaran. kita ziarah ke duchess kecil pergi untuk pokok palma coklatnya, croissant mentega mereka atau panettone mereka. Dan, sekarang, nasib baik, terdapat tempat baharu untuk anda mencari pastri bintang dan pastri kreatif anda. dinamakan pecah belah garpu sudut baharu di lobi Only YOU Hotel Atocha.
Ini akan menjadi makanan ringan di Only YOU Hotel Atocha.
“Saya sentiasa sukakan cabaran. Lebih-lebih lagi, mereka memotivasikan saya dan kami akan mengatakan bahawa saya menguji diri saya”, tukang masak pastri memberitahu kami. “Ini selalu memberi saya perasaan sejahtera, perasaan adrenalin yang memberi cabaran kepada anda”.
Dengan sangat estetik new york (seperti bekas yang diletakkan di tengah-tengah lobi itu), di tingkap Breakery anda boleh melihat yang terkenal croissant Balaguer (mentega, coklat, Giandjua), pokok palma coklat, kulit buah atau kastard epal. Segala-galanya di bawah surat anda: Baru dibakar. Makanan tersedia sepanjang hari, dari sarapan pagi hingga snek lewat. Kerana Breakery bukan sekadar kafe hotel. Ia bukan sahaja kedai roti (hampir) di jalan, ia lebih banyak lagi.
dalam pecah terdapat menu sarapan penuh: hidangan daripada telur (goreng, goreng kuali, tortilla, benedictine) dengan iringan yang berbeza; juga pilihan yang sihat (buah-buahan, yogurt, muesli) dan, sudah tentu, roti bakar manis dan masin.
Terdapat juga menu makan tengah hari di Breakery.
Ia juga merupakan pilihan untuk rehat (jeda: nama, Breakery, ialah permainan kata antara kedai roti dan rehat, rehat roti) pada waktu makan tengah hari dengan cucuk mangkuk, salad, piccolos dan, ya, juga pastri dan pastri tinggi daripada Balaguer.
Di sudut, meja untuk makan beberapa kek tersebut (vanila, raspberi, laici dan mawar; pir, yuzu dan vanila) dengan teh, kopi atau coklat Valhrona, tetapi anda juga boleh membelinya untuk dibawa pulang: memesannya secara in situ atau memajukan pesanan melalui web untuk mengambilnya nanti.
Breakery, projek baharu oleh Oriol Balaguer.
Breakery, tambahan pula, akan berubah, maju, seperti yang selalu dilakukan oleh Balaguer. Surat itu akan diperluaskan. “Begitulah kami, kami suka membawa perkara baharu kepada kad dan itu kad sentiasa berkembang. Ia sentiasa menjadi salah satu premis kami sebagai jenama: untuk menggabungkan koleksi baharu setiap musim, ciptaan baharu, memperkenalkan idea terkini, prototaip yang kadangkala muncul pada saat yang paling tidak dijangka…”, jelas tukang masak pastri. Dalam erti kata lain, dia meneruskan, kad akan sentiasa berkembang dan berkembang. "Ini ada dalam DNA kami sebagai jenama dan kami akan terus berbuat demikian, dan Hakikat bahawa Breakery adalah ruang kopi dan makan tengah hari membuka laluan banyak kemungkinan... Kami akan sertakan klasik kami , tetapi juga Kami akan membiarkan imaginasi kami mengalir.”
Kematian Oleh Coklat.
Selain itu, setakat September ini, Oriol Balaguer juga akan akan memperkenalkan masakan manisnya dalam menu lain tawaran gastronomi Only YOU Hotel Atocha. "Ideanya adalah untuk menggabungkan barisan manis Breakery secara progresif di kawasan lain hotel," katanya. “Kami akan memasukkan beberapa butiran dalam bahagian acara, dalam menu restoran ia akan hadir, contohnya, 'Tekstur Coklat' dan dalam koktel, kami akan menawarkan yang kami inginkan dan tamak 'Koktel Manis'.
Yang berkata, lebih daripada sebuah kafe hotel, dan lebih daripada kerjasama sekali sahaja.
Croissant seribu lapis.
Alamat: Paseo de la Infanta Isabel, 13 (di dalam Only YOU Hotel Atocha) Lihat peta
telefon: 91 409 78 76
Jadual: Dari Isnin hingga Jumaat dari 8:30 pagi hingga 7:00 malam. Sabtu dan Ahad ia dibuka pada pukul 10.