Mahu musim panas? Kita juga! Siapa yang tidak suka menikmati ikan yang sedap dengan pemandangan laut sekarang? Untuk meredakan keinginan kita sedikit, Rumah Sweden telah menyertai Sergio Garcia untuk membawa ke Madrid rasa yang tidak dapat ditolak Pelabuhan Caleta dari Malaga.
Chef, generasi ketiga keluarga yang berdedikasi untuk makanan laut dari pelabuhan yang sama, dan juga dikenali sebagai bertanggungjawab ke atas restoran Sudut Paco di Córdoba telah mereka bentuk a menu rasa istimewa yang akan tersedia sehingga 20 Mac.
Daripada ikan goreng khas kawasan seperti labah-labah atau mawar kepada makanan laut yang bercirikan seperti udang putih atau kulit nipis melalui hidangan sebagai Malaga sebagai gazpachuelo: Cadangan baharu ini bertujuan memudahkan kedatangan produk berkualiti tinggi ini kepada orang ramai di ibu negara, selain untuk menyebarkan gastronomi hebat Malaga.
Bagi Sergio García dan pasukannya, "kesegaran dan kualiti" sesuatu makanan adalah aspek asas. Tetapi juga, persiapan Ialah yang mewakili mereka dan menonjolkan mereka daripada yang lain. Kunci? Jangan terlepas pandang resipi keluarga dan tradisi masakan.
Makanan laut Puerto de la Caleta di Casa Sweden.
Pengalaman gastronomi ini memulakan kami dalam perjalanan yang lazat melalui perisa daripada Mediterranean dan masakan Malaga, membuatkan kami mengangkut diri kami seketika ke tengah-tengah pelabuhan dan kami hampir dapat merasai bayu laut.
Salah satu hidangan kegemaran kami adalah, tanpa ragu-ragu, ikan bilis dalam cuka dengan kerepek dan minyak zaitun dara tambahan: satu ledakan rasa yang tidak perlu dicemburui. kerang dalam sos hijau, longueirones (cengkerang pisau cukur yang lebih kecil) dan coquinas. Semua sangat segar dan segar dari pelabuhan.
Di bahagian goreng, menonjol ikan bilis dan belanak merah, Mereka berkhidmat dalam kon. Mawar itu disertai dengan lembut aioli buatan sendiri dan anda juga tidak boleh ketinggalan udang putih panggang dan carpaccio makanan laut.
Makanan bergoreng biasa di Casa Sweden.
Sergio berasal dari a keluarga nelayan dan tahu cara membezakan produk yang baik dengan yang tidak. Atas sebab ini, cadangannya sentiasa memasukkan bahan mentah berkualiti terbaik dan banyak hidangan, dengan memasukkan bahan-bahan segar tersebut, disediakan minit sebelum dihidangkan di meja.
Menu rasa boleh dinikmati sehingga 20 Mac di Casa Sweden, bersebelahan Circulo de Bellas Artes. Selepas tarikh itu, ia dirancang untuk memasukkan secara kekal hidangan yang paling disukai pengunjung dalam menu, untuk sentiasa menawarkan percutian mini yang penuh dengan rasa Mediterranean.
Bar Lobi Casa Sweden.
Alamat: C/ Marques de Casa Riera, 4 Lihat peta
telefon: (+34) 910 513 592
Jadual: Dari Isnin hingga Ahad dari 8.00 pagi hingga 1.00 pagi.
Harga setiap orang: €49 (termasuk VAT minimum untuk dua orang)