Saya sudah mengatakannya David Moralejo –pengarah tajuk ini– kembali pada awal 2019: “Jangan bercakap tentang Puglia. Jangan kata anda pernah. Juga ia mempunyai pantai terbaik di Itali. Juga bahawa ia adalah Itali tulen. Dan ia juga tidak menarik perhatian anda. Simpan rahsia".
Kini, hampir tiga tahun kemudian –walaupun bagi kebanyakan orang nampaknya seumur hidup telah berlalu– kami sekali lagi menumpukan perhatian kepada keajaiban ini wilayah itali bahawa setiap musim panas membuat keseronokan pengembara tempatan dalam anda percutian ikonik Ferragosto dan pada bila-bila masa sepanjang tahun pelancong asing itu.
Jika anda adalah salah seorang daripada orang ramai pencinta karavan musim panas sebelum seharian di pantai, mendengar radio Itali di latar belakang dan gelati pada waktu petang, bulan Jun hingga September dibuat untuk anda. Jika sebaliknya, anda melarikan diri dari orang ramai Jika anda lebih suka menyendiri di atas pasir dan tempahan restoran tiada dalam kamus anda, musim sepi akan menjadi pilihan terbaik anda. Yang terbaik? Terdapat Puglia untuk seketika!
Puglia, Itali.
Pada kesempatan ini, kami menuju ke Locorotondo dan Martina Franca , dua keajaiban barok yang wajib dihentikan dalam perjalanan melalui selatan Itali ini. Dan tiada apa-apa untuk mendedikasikan beberapa jam ihsan, sekurang-kurangnya mereka berhak mendapat beberapa hari yang ketat dengan siang dan malamnya untuk mengecapinya dan memerahnya dengan pancaindera. Boleh kita mula?
LOROCOTOND
Hanya sejam memandu adalah apa yang memisahkan Bari - bandar biasa untuk masuk dan keluar dari Puglia dengan kapal terbang - dari bandar Locorotondo. Tidak seperti kampung tepu Alberobello (yang masih menjadi lawatan wajib dalam perjalanan kami melalui selatan Itali kerana trullinya yang terkenal), gila boleh bermegah sebagai destinasi di mana pelancong bergaul dengan penduduk tempatan mewujudkan persekitaran harmoni yang sempurna dan di mana essenza Itali tulen yang begitu memikat dan mengujakan terus mendominasi.
Trulli dari Alberobello, di Puglia.
Dicirikan olehnya rumah fasad putih ; pusat pejalan kaki bersejarah yang penuh dengan gerbang dan lorong berbatu, terletak di atas bukit dari mana anda boleh melihat pemandangan panoramik 360º seluruh lembah di mana ia berada; Y cadangan budaya dan gastronomi yang menggembirakan ahli hedonis sejati, Locorotondo dianggap sebagai salah satu destinasi paling indah di wilayah Puglia. Ini adalah benar bahawa sejak 2001 ia telah dimasukkan dalam pemilihan kampung terindah di Itali.
Bentuk bulatnya sudah dapat dilihat sebelum menjejakkan kaki ke atasnya, kerana namanya yang memberi amaran tentang orang gila (luogo dalam bahasa Itali bermaksud 'tempat') dan rotondo (yang diterjemahkan sebagai 'bulat').
Sebaik sahaja alat pengangkutan kami diletakkan di salah satu pilihan tempat letak kereta (seperti yang ada di Piazza Antonio Mitrano) Sudah tiba masanya untuk mengagumi sebahagian besar warisan sejarah dan budayanya.
Gereja Mother San Giorgio.
Kita boleh memulakan lawatan dari titik sifar, di mana pusat bersejarah dengan jalannya masing-masing diartikulasikan di sekitar Gereja Ibu San Giorgio (penaung bandar). Dengan fasad gaya neoklasik dan dalaman berwarna barok, pembinaannya bermula pada awal tahun 1790 sehingga siap pada tahun 1825.
Sebaik sahaja anda telah mengagumi permata seni bina ini, nasihat terbaik yang boleh anda ambil, pengembara, adalah biarkan diri anda terbawa-bawa oleh jalan-jalan sempit yang penuh dengan batu bulat, rumah putih dan sudut pandangan dengan pemandangan di seluruh Lembah Itria. Bersiar-siar dengan perlahan tetapi pasti, untuk tersesat dan temui diri anda semula di salah satu pusat bersejarah yang paling menawan di seluruh Itali.
Berjalan-jalan melalui Lorocotondo.
Di jalan ini tanpa laluan tetap, pilihan seperti Chiesa de la Madonna della Greca, Santuario di San Rocco, Chiesa dell' Addolorata dan Chiesa di San Nicola. Terdapat juga Palazzo Morelli dengan serambi barok yang menarik (di mana Pejabat Pelancong juga terletak untuk yang paling banyak digunakan), Porta Napoli, Piazza Vittorio Emanuele atau Villa Comunale di Giuseppe Garibaldi , paru-paru hijau kecil yang memberikan pemandangan panorama Lembah Itria yang indah dan di mana pada hari-hari cerah anda boleh melihat beberapa bandar jiran.
MAKAN, TIDUR DAN MINUM
Kita harus mengenalinya; Selain menyaksikan warisan Itali yang indah ini, anda juga datang ke sini untuk berehat dan merasai produk tempatan yang asli. Yang ini menggembirakan selera yang paling mencabar dan untuk itu sahaja perjalanan ini berbaloi melalui tengah-tengah kawasan pedalaman Puglia.
Sebelum menunjukkan alamat berikut, kita mesti tahu apa yang perlu diminta dalam setiap satu daripadanya. Perkara pertama yang perlu kita ingat sebelum duduk di mana-mana pertubuhan ialah Kedua-dua Locorotondo dan Martina Franca boleh berbangga kerana mempunyai wain putih berkilauan dengan Penetapan Asal Terkawal di antara ladang anggur mereka. , diperkenalkan pada tahun 1969.
Antara cadangan gastronominya, wilayah Puglia mempunyai ikoniknya orecchiette (pelbagai pasta yang, kerana bentuknya, menyerupai telinga kecil dan resipinya diturunkan dari generasi ke generasi) yang disajikan dengan sos yang berbeza untuk disesuaikan dengan restoran. Jika nasib menyebelahi kita, Adalah lebih berkemungkinan untuk melihat wanita di pintu rumah mereka menyediakan pasta yang ingin tahu ini setiap hari.
Hidangan lain yang kita tidak boleh terlepas pandang ialah e cicoria kegemaran (kacang lebar dan chicory dalam bahasa Sepanyol), sangat tipikal pada bulan-bulan musim sejuk walaupun dominan sepanjang tahun; yang capocollo , yang diterjemahkan ke dalam sejenis salami yang sempurna sebagai bahan utama dalam mana-mana jenis panino atau sebagai iringan kepada keju lazat atau papan daging yang diawet; yang terkenal tiella pugliese de riso, kentang dan cozze (nasi, kentang dan kerang dalam bahasa Sepanyol), the piza –sudah tentu, sudah menjadi ikon di seluruh Itali–; yang polpette pugliese (bebola daging terutamanya dibuat dengan daging lembu) dan dalam kunci yang lebih manis kita mempunyai pasticciotto , dipenuhi dengan krim pastri dan sangat tipikal di kawasan Lecce dan juga wilayah Salento.
Setelah belajar, tiba masanya untuk merasai cebisan kecil Itali ini menggigit demi gigitan di lelangit kita. Beberapa alamat yang tidak boleh kita abaikan:
-L' Arco dei Tipici (Melalui Vittorio Veneto, 126): satu kedai gourmet dengan teres yang bagus di mana anda boleh merasai beberapa produk paling tipikal dari seluruh Lembah Itria. jadual yang berbeza daripada sosej dan keju disertai dengan produk ketuhar , bruschettas dan minyak yang rasanya seperti syurga. di sini kita dapati cenderahati yang paling berjaya untuk dibawa pulang dalam bentuk wain, minyak, madu, jem, pasta, sosej atau keju.
-Pizzeria Casa Pinto (Melalui Aprile, 23): di salah satu lorong sempit dengan rumah putih kecil yang dihiasi dengan geranium dan tumbuhan lain, kira-kira dua puluh meja dan beberapa orang pelayan yang masuk dan keluar dari premis mengalu-alukan kedai makan antara antipasti, piza, pencuci mulut buatan sendiri dan wain penuh. Jika mereka tidak mempunyai meja di jalan, minta satu meja di teres di belakang.
-Greppia del Fratte (Melalui Alberobello, 266): jika anda akan makan antipasti dan piza di premis di atas, dalam ini masa untuk bertaruh pada pasta dan yang pertama berdasarkan hasil laut dan darat, berbeza-beza mengikut musim di mana kami melawatnya. Jangan teragak-agak untuk menemani hidangan dengan beberapa wain mereka kerana mereka mempunyai lebih daripada 300 rujukan.
Dan untuk tidur? Tempah masuk Pietra Pessara (Contrada Catuscio Nunzio, 9) atau Masseria Serralta dengan trulli ikoniknya (S.C. 86 Contrada Serralta, 39).
MARTIN FRANCA
Hanya 10 minit dengan kereta yang memisahkan Locorotondo dari bandar Martina Franca , peninggalan visual sebenar yang mengangkangi gaya barok dan rococo . Ia adalah pusat bersejarah pejalan kaki yang mengejutkan pengembara di bandar yang mempunyai hampir 50,000 penduduk ini, yang dianggap sebagai bandar kedua terbesar di wilayah Taranto.
Menara Jam.
Walaupun a priori ia kelihatan seperti destinasi dengan sedikit untuk diserlahkan, kami sudah tahu bagaimana keadaan berfungsi di Itali. Apabila kita memasuki nukleus bandarnya yang dikawal oleh Basilika di San Martino di Piazza dei Pleibiscito - dibina pada separuh kedua abad ke-18 - kami dikejutkan dengan keajaiban seperti Palazzo Ducale, Menara Jam, Gereja San Domenico, Palazzo Maggi, Piazza Maria Immacolata (di mana segala-galanya berlaku, terutamanya pada malam musim panas atau pada hujung minggu) atau Rizab Semula Jadi Bosco delle Pianelle , hampir 600 hektar kawasan semula jadi yang dilindungi sesuai untuk pencinta denai kembara.
MAKAN, MINUM DAN TIDUR
Kita mesti ingat bahawa seperti dalam Locorotondo, wain putih berkilauan dengan D.O.C. juga dihasilkan di sini, jadi memesannya sebagai minuman beralkohol atau semasa makan tengah hari atau makan malam mestilah hampir satu ritual.
Mengikut cadangan yang sama mengenai cadangan tradisional Puglia yang disebutkan beberapa baris di atas, di Martina Franca alamat berikut akan menjadikan perjalanan kami lebih menyenangkan:
-Pizzeria Pomodoro dan Basilico (Vico II°, Via Salvator Rosa, 15): dengannya piza , pizza dan lebih banyak pizza!
-Macelleria Braceria Granaldi (Melalui Vincenzo Bellini, 108): bagi mereka yang suka daging di atas segalanya.
-Dan yang terakhir, di luar restoran atau tempatan, adalah cadangan Condé Nast Traveler kami: di belakang banyak pasar raya yang kami temui bersebelahan delicatessen, bahagian yang direka untuk membawa panino ke via . Apakah maksud ini? Itu di sini anda boleh membuat sandwic mengikut citarasa kedai makan sedia untuk dibawa pergi dengan harga yang berpatutan yang berkisar antara dua dan lima euro bergantung pada bahan yang ditambahkan.
Dan untuk bermalam? B&B Palazzo Giorgi (Melalui Torquato Tasso, 36), Casale dei Pini (Melalui Massafra, C.da Cavalcatore) atau Masseria San Michele (Strada Cupa, 7).
Yang pertama adalah sesuai untuk mereka yang ingin merasai pengalaman bandar dari dalam, tidur di tengah-tengah kesibukan tetapi dalam ketenangan apa yang dimaksudkan untuk tinggal di istana sejarah Itali ; dan yang kedua dan ketiga ialah penginapan dalam bentuk rumah ladang terletak beberapa kilometer dari Martina Franca dengan menaiki kereta dan yang menjemput anda untuk berundur di mana pemutusan sambungan, hubungan dengan alam semula jadi dan sarapan filem adalah urutan hari ini. Tinggal untuk tinggal di mana-mana daripada mereka akan menjadi tujuan utama kita.
Kini, tanpa berlengah-lengah lagi, tiba masanya untuk keluar dari kalendar untuk merancang perjalanan seterusnya ke Itali asli, yang kami tidak pernah jemu meneroka dan alami.
Sudah tentu, shhh.... Adakah anda akan menyimpan rahsia untuk kami?