salad ayam hutan
bar kami _(Datuk Bandar Conangla, 102 tel. 967 24 33 73) _ €€-€€€
Masakan tradisional. Dia adalah cadangan tempatan tanpa konsesi yang tidak berguna, lazat, ringkas dan disediakan dengan baik.
Segala-galanya di tempat ini menghantar sejarah dan akar umbi : dari bangunan yang indah ke kawasan bar, di mana restoran boleh diakses, juga melalui adat resam mengalu-alukan pelanggan dengan segelas Albacete cuerva.
Perhatian kepada penyembelihan bawang putih anda. Atascaburras, migas ruleras, bawang putih dan telur dadar otak, tangan kambing yang dipukul atau ayam merah jeruk Mereka memberi bentuk kepada menu yang tertumpu pada buku resipi yang paling segera dan di dalamnya terdapat juga pilihan manisan tradisional yang baik. Perkhidmatan yang penuh perhatian dan klasik.
Minta mereka cemberut hari ini: periuk kampung, rebus kambing, ekor lembu atau kacang dengan ayam hutan, antara lain.
ALMANSA
Maralba _(Violeta Parra, 5 tel. 967 31 23 26) _ €€€€
Masakan kreatif, dengan estetik dan kehalusan yang amat dihargai di bahagian ini.
Adakah bintang Michelin anda mengejutkan? Tidak begitu banyak bagi mereka yang telah melihat evolusi restoran ini dari masa ke masa dan usaha **Fran Martínez (di dapur) dan isterinya, Cristina (di ruang makan)** untuk membuahkan hasil.
Asas penciptaannya adalah Mediterranean, La Mancha dan produk dan masakan bermusim, dengan penetapan oleh ikan dan cephalopod. Menu ini sentiasa mengejutkan, secara literal. Jangan ketinggalan kereta keju mereka, Mungkin pilihan terbaik di rantau ini.
Pincelín Meson _(Las Norias, 10 tel. 967 34 00 07) _ €€€€
Ia adalah salah satu rujukan masakan paling klasik di Timur La Mancha. Diasaskan oleh Pascual Blanco "Pincelín" dan isterinya Josefa, anak lelaki mereka Diego dan Pedro yang mengendalikan rumah ini hari ini.
Sebagai tambahan kepada rebusan klasik kawasan itu, ia terkenal dengan pilihan makanan laut dan mojamas yang sangat baik, disajikan di restoran dan di barnya yang popular.
salad ayam acar; gratin kentang yang disumbat; anak menyusu rechigüelas dengan bawang putih; gachamigas dengan babat. Anda perlu mencuba gazpachos Manchego mereka: dengan arnab, ayam, merpati, chanterelles dan siput.
Brush Inn. Almansa
VILLARROBLEDO
Safron _(Avda. Reyes Católicos, 71 tel. 967 14 52 98) _ €€€
Dapur kontemporari. Hampir mencecah usia sedekad, ia adalah restoran resipi tempatan dengan pengemaskinian bernas yang sederhana.
Theresa Gutierrez mempunyai rekod prestasi yang kukuh (Riff atau La Sucursal, di Valencia; El Faro del Puerto, El Puerto de Santa María) dan latihan dalam dietetik dan pemakanan, aspek yang tercermin dalam tawaran, dinyatakan melalui surat dan menu rasa. ratatouille bebola daging sayur-sayuran; pinggang orza buatan sendiri dengan salmorejo manis; migas vintaj dengan anggur, sardin dan daging; Tiznao ikan kod dengan babat dan rebusan kacang pain.
Di sini perhatian khusus diberikan wain tempatan dan keju Manchego yang dibuat dengan tangan.
€ Kurang daripada 10 €
€€ Sehingga €20
€€€ Sehingga €50
€€€€ Lebih daripada 50 €
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .