Torrezno mengembang dengan tomato hijau
2019 itu sudah berakhir, ya, kita tutup dekad dan Kami membuka halaman baharu dalam kalendar untuk terus makan dan memanggang juga (atau lebih baik). Apa yang anda mahukan pada tarikh ini ialah berkumpul dengan rakan-rakan, dengan keluarga, dengan sesiapa sahaja yang anda mahu dan raikan, kerana itulah yang kami suka. Raikan bahawa kita berada di sini.
Senarai keinginan kami untuk 2020 adalah panjang tetapi sebagai permulaan **kami mahukan lebih banyak kedai minuman seperti Santerra baharu**, projek terbaru daripada Miguel Carter sepenuhnya Jalan Ponzano di Madrid. Bar seperti ini adalah yang diperlukan, dengan masakan jujur berasaskan produk ringkas dan perincian yang anda tidak boleh gagal resepi mesra yang diberi kelainan untuk mendapatkan hidangan yang seimbang.
Di sini anda datang untuk makan dengan baik dan dengan menu seperti ** Santerra Neotaberna ** itu mudah: tidak boleh dimaafkan jika ikon rumah ibu tidak ada di sana, kroketnya yang terkenal (dengan huruf besar) ham Iberia dengan sos bechamel yang sangat berkesan yang menjadikan mereka permulaan wajib. Mereka mengekalkan resipi yang memenangi anugerah untuk kroket terbaik di dunia pada 2018: banyak ham Iberia dan hasil yang sangat berkrim, jika sesuatu itu sempurna tidak perlu disentuh.
Kerang panggang dengan ceviche hangat Mereka adalah contoh yang dicari oleh Santerra: perkadaran yang baik antara kedagingan kerang dan rasa halus laut yang digabungkan dengan sempurna dengan titik asid. Cantabrian memberi kita beberapa ikan bilis yang indah pada mentega dengan chamomile yang dibakar dalam roti masam Mereka membuat gigitan yang lazat dan bersih.
Kami menempah slot khas untuk Panggangan Lada Cili Apa itu versi sandwic sotong Madrid, klasik yang diperbaharui dengan roti brioche yang berair dan beberapa ekor sotong goreng tanpa lemak berlebihan yang menjadikannya wajib.
Satu lagi klasik Santerra ialah torrezno dengan kerak yang rangup dan kembung dan banyak daging, disertai oleh sos tomato hijau yang mencerahkannya dengan memuji rasanya dan mengurangkan kekuatan bar klasik ini.
Untuk pencuci mulut, flan, sudah tentu. Santerra flan diperbuat daripada susu segar dengan krim putar kacang tonka. Gigi manis.
Kepada semua hidangan ini kita mesti menambah muzik secara langsung dan menu koktel yang sedap disediakan oleh Ara Catalina , beberapa klasik dan lain-lain yang diilhamkan oleh tetapan Madrid yang berbeza seperti La Rosaleda, laluan San Ginés...
Dengan semua bahan ini mereka tidak akan membawa anda keluar dari sini. Tiada masalah, dapur dibuka sepanjang hari supaya anda boleh mulakan dengan vermouth dan pembuka selera dan anda boleh menghabiskan dengan snek apa sahaja yang anda suka. Untuk semua ini, lebih banyak bar seperti ini, ya. Di mana, sebagai tambahan kepada segala-galanya, anda makan sangat kaya.
Selamat 2020 dan penghormatan gembira di sekeliling meja yang bagus.