Avilés sangat menarik
Ia cenderung untuk kekal dalam bayang-bayang bandar jiran – **tidak mudah untuk bersaing dengan Oviedo dan Gijón , itu benar- tetapi itu tidak menghalang ** Avilés daripada mempunyai daya tarikan yang tidak dapat dipertikaikan.
Di bawah penampilan pertama bandar perindustrian itu terdapat sebuah bandar kecil pusat bersejarah untuk tersesat, taman yang senang dikunjungi, hotel di istana purba, pusat kebudayaan dan a suasana gastronomi yang meriah seperti beberapa orang lain.
Avilés masih merupakan bandar kecil yang tenang seperti dahulu, kem asas yang sempurna untuk menemui sebahagian besar Asturias, bandar besar yang tidak mencapai 80,000 penduduk dan anda boleh berjalan-jalan tanpa sebarang masalah.
174 tahun berkhidmat kepada generasi Avilesia
Dan pada masa yang sama, salah satu pusat gastronomi di Principality. Dalam radius 15 kilometer dari Plaza de Españanya terdapat beberapa restoran paling menarik di utara Sepanyol dan, tanpa meninggalkan pusat, terdapat tawaran berkualiti untuk semua citarasa.
Rumah makan, bar, restoran berbintang dan tempat masakan dunia ia adalah satu lagi sebab untuk melawat Avilés dan menemui semula gastronomi Asturian kontemporari yang terbaik.
RUMAH TATAGUYO
Dalam apa yang pernah menjadi jalan keluar dari bandar, di penghujung Calle Galiana, Casa Tataguyo telah 174 tahun berkhidmat kepada generasi Avilesia dan pelawat dengan tawaran anda rumah makan lama diperkukuh, dari tahun 1980-an, dengan perkhidmatan daripada restoran yang lebih formal di tingkat atas.
Pada lawatan pertama adalah dinasihatkan untuk mencuba untuk mendapatkan salah satu daripada meja kedai di tingkat bawah dan pilih yang klasik tempatan: sotong, pixín goreng (monkfish) atau longaniza de Avilés yang terkenal, yang dicipta di antara empat dinding ini.
Mereka yang lebih suka restoran di tingkat atas boleh melengkapkan pesanan mereka dengan periuk Asturian verdinas atau ikan Cantabria yang dibakar.
PUSINGAN 14
Restoran ini merupakan cadangan perintis di bandar gabungan unsur Asturian, Peru dan Jepun yang kejayaannya membolehkan kumpulan itu membuat lompatan ke Madrid.
Gulung ketam kulit lembut dengan kuah kari
Hari ini mereka terus mengusahakan prinsip yang sama ini dalam cadangan seperti gunkan tartar kerang dengan lada kuning, gyoza Creole daging lembu dan trotters babi atau lebih banyak cadangan tempatan seperti kentang yang disumbat dengan daging rebus.
RUMAH LIN
Rumah cider ini telah menghadap pelabuhan selama 130 tahun dan menawarkan a masakan tempatan, ringkas dan produk. The ikan dan kerang (mereka mempunyai taska sendiri) mereka menghantar surat di mana rebusan seperti chopa dengan cider, sotong dengan kentang atau kupang terkenal dengan sos pedas adalah raja-raja.
YUME _(Stesen Jalanan, 17) _
Seorang lagi wakil dari masakan fusion di bandar itu dilahirkan dari restoran D'Miranda yang hilang. Iratxe dan Adrián bertanggungjawab ke atas pertubuhan ini dengan surat yang ringkas dan kerap bertukar di mana anda boleh menemui hidangan yang menghadap ke Asia tanpa berhenti mengenyit mata ke Peru atau Mexico.
Nasi rangup dengan foie gras dan sos hoisin, makarel dengan cili ketam dan telur puyuh atau skate panggang atas sebab hitam, chupe thai dan cendawan enoki adalah contoh cadangannya untuk penghujung musim bunga ini.
Daging tenderloin matang selama 35 hari dengan kentang dan lada panggang
GUNEA _(Degree Avenue, 20) _
Tepatnya di premis yang diduduki oleh D'Miranda, sebuah rumah di La Cruz de Illas , beberapa kilometer dari pusat, menetap Begoña Martinez dan Pablo Montero , Basque dan Asturian masing-masing, selepas bekerja di beberapa restoran terbaik di Eropah.
milik anda dapur Cantabrian yang dikemas kini, tanpa gembar-gembur tetapi dengan semua keteguhan yang diberikan oleh bagasi mereka, yang datang ke meja dalam hidangan seperti tart daun bawang panggang, keju Rey Silo dan ikan bilis masin; lasagna ketam, kubis dan kuning telur atau rebus sayuran bermusim dengan telur organik dan rahang babi Iberia.
YUMAY _(Rafael Suarez Street, 7) _
Meninggalkan Avilés menuju ke Gijón, bersebelahan dengan perhentian kereta api Villalegre, restoran ini telah ditubuhkan pada tahun 1975 tanpa sebarang prasangka selain daripada makan dengan baik, secara tradisional dan dengan produk yang baik.
Ia masih ada, hampir lima dekad kemudian, menggabungkan pelanggan pekerja dari kawasan itu dengan yang lain datang dari lebih jauh untuk mencuba Dapur Dolores Sanchez, ahli Kelab Guisanderas Asturias, berdasarkan sebahagian besar daripada pantri tempatan: pixín dengan kerang, rebus ikan, sup makanan laut...
Ikan dan kerang mempunyai peranan yang istimewa
SALINAS SPA _(Juan Sitges Avenue, 3) _
Salinas ialah pantai Avilés. Dari pusat terdapat sedikit lebih daripada lima minit dengan kereta sehingga jalan raya, selepas melintasi kawasan perindustrian pelabuhan, berakhir di pantai San Xuan yang menakjubkan.
Tepat di salah satu hujungnya, dengan pemandangan yang dicemburui, adalah Real Balneario de Salinas, salah satu restoran Asturian yang hebat yang, bagaimana mungkin sebaliknya dengan lokasi ini, memberi perhatian khusus kepada ikan dan kerang.
Tempat itu telah dibuka sejak pertengahan abad ke-20 tetapi, selepas pembaharuan berturut-turut, ia kini dibuka restoran gastronomi dengan semua keselesaan yang menu klasiknya wujud bersama seperti ikan siakap dengan champagne "Loya keluarga" dan hidangan terkini Isaac Loya, yang kini bertanggungjawab ke atas dapur, seperti raja muda semula jadi di atas periuk dan sayur masinnya atau sashimi mullet merah dengan lobak. dan kuah kepalanya.
RUMAH BELARMIN _(Epal) _
Dalam perjalanan ke Cabo de Peñas, bersebelahan dengan persimpangan jalan kira-kira 15 km dari bandar , di selekoh antara padang rumput dan pokok epal ialah Casa Belarmino.
Mereka membawa 90 tahun di rumah ini, yang dilahirkan sebagai salah satu kedai runcit kecil di mana segala-galanya dijual, wain dihidangkan dan makanan diberikan, menawarkan a masakan tradisional disediakan dengan sangat baik.
Kedai runcit itu masih ada, dengan simpanannya, guni sayur-sayuran dan kejunya, tetapi ia telah melihat dirinya dikelilingi oleh ruang makan di mana keselesaan telah diperoleh tanpa kehilangan keaslian.
Di Casa Belarmino anda perlu mencuba gaya klasik rumah tersebut, seperti kroket compago, nasi dengan pitu de caleya atau pita pinta (ayam baka asli) direbus atau digoda olehnya Semua Menu Sudu bagi mereka yang, ya, sepatutnya tiba dalam keadaan lapar: nasi dengan sup dengan kerang, periuk Asturian dengan fariñona (sosej tempatan), babat dengan kentang dan, untuk pencuci mulut, mangsa susu dan pemabuk.
Di restoran nasi ini, Mediterranean dan Cantabrian berjalan seiring
TEALIGHT SAYA _(Pantai Bañugues) _
Beberapa kilometer lagi, hampir di atas pasir pantai Bañugues, terdapat restoran Francisco Heras.
Selepas membuka perniagaan di Avilés dan kemudian di Barcelona, cef memutuskan untuk kembali ke Asturias lebih kurang setahun yang lalu untuk berani sebuah restoran nasi, khusus untuk anak perempuannya Candela, di mana Mediterranean dan Cantabrian berjalan seiring.
Pertemuan ini mengambil bentuk dalam hidangan seperti nasi dengan sobrassada, babat ikan kod dan alioli madu, dalam nasi bakar seperti Iberia kucing jerung dan dewlap atau ikan bakar dari pelabuhan jiran Candás.
RUMAH GERARD _(Jalan AS-19, kilometer 9. Prendes) _
Kami pergi ke penghujung salah satu rumah mitos Asturias dan salah satu restoran keluarga paling tradisional di Sepanyol.
Casa Gerardo berada di kaki jalan dan anda perlu pergi ke sana, ya atau ya, sebaik sahaja anda mempunyai peluang kerana rumah ini adalah sejarah hidup masakan Asturian.
Keluarga Morán telah menghidangkan makanan di restoran ini selama lebih daripada 130 tahun dan di sinilah, pada pertengahan 1980-an, Pengubahsuaian gastronomi Asturian oleh Pedro Morá n bahawa hari ini berterusan, bersama-sama dengan anaknya Marcos, di kaki ngarai.
milik anda dapur dengan akar yang mendalam dan makanan istimewa yang jarang ditemui apa yang anda perlu tahu untuk mendapatkan gambaran masa depan masakan Asturias.
Rebus kacang buatan sendiri dari Casa Gerardo