Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bandar Valencia telah menunjukkan bahawa ia mempunyai semakin kurang sebab untuk berasa sedikit pun iri hati terhadap bandar-bandar seperti itu Madrid sama ada Barcelona, terima kasih kepada tawaran gastronomi, kebudayaan dan masa lapang yang terus berkembang dengan pesat.
Hidup Bakkali adalah salah satu penambahan terkini yang tidak teragak-agak untuk menyertai bahagian persamaan itu untuk berjaya menjadikan bandar Turia sedikit lebih menarik. Dan dengan cara sedemikian dia berjaya!
Dalam lebih sedikit daripada satu bulan pengalaman –dibuka pada 11 Oktober di Calle de Chile nombor 9, beberapa langkah dari Avenida de Aragón yang terkenal dan Stadium Mestalla– mereka senarai menunggu ia hanya menunjukkan bahawa kita mempunyai Hidup Bakkali untuk sementara waktu.
Kunci kejayaannya? Cadangan gastronomi dalam kunci mediterania untuk semua citarasa, persekitaran mereka yang boleh dinikmati selama berjam-jam dan a reka bentuk dalaman yang menawan ditandatangani oleh kajian yang memenangi anugerah dan terkenal topeng angkasa yang dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah meninggalkan jejak mereka dengan kerja mereka di banyak negara di seluruh dunia. Adakah kita pergi ke Bakkali alam semesta ? Perjalanan itu berjanji tidak akan disedari.
Bakkali alam semesta.
MASANYA UNTUK HIDUP
Di belakang Living Bakkali berdiri a pasukan muda, pelbagai disiplin dan dengan pengalaman yang luas dalam pelbagai sektor yang telah menggabungkan semua minat mereka diterjemahkan ke dalam gastronomi, masa lapang dan suka reka bentuk untuk mencipta salah satu ruang yang kunjungannya tidak mudah dilupakan dan sebaik sahaja mereka menjejakkan kaki ke dalamnya, kedai makan itu sudah memikirkan bila hendak kembali.
“Hidup Bakkali timbul daripada keperluan untuk mencipta tempat yang unik dan berbeza. Kami perlu menjana a ruang rujukan sosial dan gastronomi di bandar Valencia, di mana bukan sahaja dapur mempunyai peranan yang besar, tetapi juga reka bentuk dalaman, persekitaran dan keupayaannya untuk menyesuaikan diri dengan masa hari.
Hasilnya: a Konsep baru, sesuatu yang tidak wujud di Valencia sebelum ini dan yang menimbulkan pengalaman kepada pengguna untuk dinikmati dengan lima deria”, mereka mengulas kepada Traveler.es dari Living Bakkali.
Tempat pertemuan.
“Pasukan telah meletakkan semua keinginan dan usaha untuk mencipta ruang yang berbeza, di mana ia secara sedar berusaha untuk menjana pengunjung yang berasa seperti di rumah, dikelilingi oleh perkara yang membuatkan anda berasa selesa dan gembira”, tambah mereka.
Nama yang dipilih merujuk kepada kedai teh berdekatan –Chez Bakkali Shisha Rest– terletak dalam jarak berjalan kaki dari restoran baharu ini yang dimiliki oleh kenalan penganjur itu sendiri dan dianggap salah satu bilik minum teh dan shisheria yang paling relevan di Valencia.
Dan 'Hidup' hampir tidak memerlukan terjemahan, kerana kata kerja 'hidup' ialah penyebut biasa di mana semua cadangan hebat ini berkisar: untuk Hidup Bakkali anda datang untuk hidup dan semua yang berkaitan dengan ini. Mewujudkan suasana biasa, selesa dan santai di mana kebimbangan sehari-hari tidak mempunyai tempat; bertindak sebagai sebuah oasis, tetapi kali ini menukar padang pasir untuk jantung Valencia.
**Kroket Cecina dan Idiazábal**
“Tuntutan kami ‘masa untuk Hidup’ dengan sempurna menjelaskan bahawa tetamu kami mampu matikan sebaik sahaja mereka berjalan melalui pintu. Pendek kata, untuk hidup”, tunjukkan mereka yang bertanggungjawab untuk Hidup Bakkali.
REKA BENTUK UNIK DI VALENCIA
Dan pemutusan sambungan itu sebahagian besarnya datang dari peruncit dan, seperti biasa, kerja hebat dilakukan dari kajian Masquespacio. Di hadapan, Ana Milena Hernández dan Christophe Penasse yang telah menjadikan kerjaya mereka sebagai profesion di mana mereka telah pun meninggalkan jejaknya di bandar-bandar Apa Turin, Huesca, Milan, Bologna, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Paris, Ibiza… dan seterusnya!
“Dengan hiasan itu kami mahu mencapainya kedai makan diangkut ke tempat yang diilhamkan oleh Timur yang hebat, dengan aroma dan ruang yang membangkitkan padang pasir dan membawa anda mengembara ke tempat yang unik.
Siaran Oriental.
Untuk melakukan ini, pasukan reka bentuk dalaman Masquespacio turun bekerja untuk menghantar keajaiban, the keakraban dan keakraban yang dihayati dalam budaya Timur Tengah. Mereka mencari jalan mencipta semula cahaya di mana tiada tingkap, mendapat sensasi berbeza untuk didiami di tempat yang sama, dengan ruang yang terhad”, kata mereka dari Living Bakkali. Dikatakan dan dilakukan.
Beginilah cara anda memasuki ruang di mana bahan, bentuk dan lampu adalah bertujuan untuk membangkitkan Timur Tengah itu yang begitu ghairah Sejak bunga kering, sensasi padang pasir dan kehangatan yang dihantar oleh nada bumi –seperti terracotta, kuning air atau pasir–, kelengkungan lajur, pembuatan perabot dan juga cara anda duduk.
Reka bentuk, ya, dan gigitan yang lazat.
“Di negara Arab memang begitu biasa untuk mempunyai lebih banyak kerusi rehat, dahulunya di atas lantai dan kini lebih berbentuk boleh baring dengan santai. Ini adalah sesuatu yang telah ditegaskan oleh pengasas projek kepada kami, bersama-sama dengan fakta bahawa sudut adalah individu, tetapi dengan kemungkinan sambungkan meja dengan yang lain dan dengan itu menjemput tetamu sepanjang malam untuk berinteraksi antara satu sama lain seperti biasa di negara-negara Arab”, mereka memberitahu Traveler.es dari Masquespacio.
Kerja yang bermula pada penghujung tahun 2020 dan telah mengambil masa sejumlah kira-kira sepuluh bulan untuk menjadi kenyataan dari awal projek. Proses yang agak panjang daripada biasa yang dikondisikan oleh rehat yang membawa kepada penutupan industri hotel di Valencia pada awal 2021 akibat krisis kesihatan.
Dalam mod lounge.
“Ia memerlukan lebih kurang antara sebulan setengah dan dua bulan dalam proses reka bentuk dan pembangunan teknikalnya, manakala syarikat pembinaan bertanggungjawab melaksanakan projek penting itu. Sudah cukup mudah dari segi bahan, memandangkan premis itu kebanyakannya diperbuat daripada simen mikro dan mortar. Walau bagaimanapun terdapat lebih banyak kerja dalam penciptaan bentuk premis, ia adalah a kebanyakannya kerja kraf” , tambah Ana Milena Hernández dan Christophe Penasse.
NIKMATI DENGAN LIMA DERIA
Pernah mengagumi hiasan, kini t angsa duduk di meja dan rasai Hidup Bakkali dengan kelima-lima pancaindera. "Masakan yang kami tawarkan mencerminkan siapa kami, kami berusaha untuk memastikan produk mengeluarkan versi terbaik mereka, memberikan keutamaan kepada diet Mediterranean yang memberi kami banyak manfaat. rasa dan kesegaran.
Dengan kenyitan mata ke bumi di mana tempat itu dilahirkan, terdapat pelbagai jenis hidangan yang direka dan dibangunkan dengan teliti dan kriteria gastronomi, memberikan lebih banyak sentuhan avant-garde, tetapi pada masa yang sama dengan bahan-bahan yang lebih tradisional”, mereka menunjukkan dari Living Bakkali.
Jangan lepaskan rusuk yang kaya dan nasi kembang kol!
Beginilah dalam menunya kita boleh menemui beberapa cadangannya yang paling canggih seperti salad berasaskan aubergine a la llama, sobrassada, madu dan arugula; yang Kroket Cecina dan Idiazábal , dia sudah stik tartare bao yang ikonik dengan kuning telur berkrim pada suhu rendah dan mustard tiga herba; yang kaserol keju cair dengan tomato kering dan zaitun hitam; cannelloni ekor lembu dengan bechamel labu panggang atau nasi rusuk dan kembang kolnya.
Dan pencuci mulut? Ia dibuat oleh dan untuk pencinta Instagram. Dalam kata-kata pengasasnya sendiri: "Dari awal kami menganggap bahawa mereka harus menjadi protagonis. Yang terakhir akan menjadi yang pertama! kami pertaruhan adalah untuk manisan buatan sendiri, sangat visual dan rasanya meletup di lelangit dalam sudu pertama”, komen mereka. Token Neula Monster anda, anda Cookie Living dan Pink Panthernya!
Apabila ditanya mengapa pelanggan masa depan tidak boleh terlepas dari oasis di tengah-tengah bandar Valencia ini, mereka menambah: "Kerana ia telah menjadi tempat yang dicipta untuk orang ramai datang, menikmati suasana dan gastronomi, berseronok dan berehat selama beberapa jam dari gaya hidup yang sibuk yang kita bawa dan betapa perlunya pada masa ini".
Di samping itu, mereka menambah: "Kami telah mengimpikan pembukaan begitu lama sehingga kami tidak menjangkakan sambutan yang kami alami. Kami mempunyai beberapa minggu akan datang penuh, dan kami mahu terus berkembang bersama pelanggan kami untuk, di atas segalanya, sentiasa berusaha untuk membuat mereka berasa selesa, untuk mengulangi dan menjana pengalaman yang mereka hanya boleh tinggal di sini, di Living Bakkali”, kata mereka.
Tanpa berlengah lagi, sudah tiba masanya untuk memberi ruang dalam agenda kita yang berbelit-belit tempah janji temu dengan keajaiban Timur Tengah. Sudah tentu, tanpa meninggalkan Valencia. Mari cepat, senarai menunggu anda semakin meningkat dari semasa ke semasa!