Pemandangan kejiranan Almedina dari Alcazaba of Almería.
Kami mengembara ke ibu kota paling timur Andalusia untuk menenggelamkan gigi kami ke dalamnya. Menu luar biasa untuk ** Almería ** yang memikat kami dengan produknya yang hebat, mengejutkan kami dengan rasa yang jujur dan membuatkan kami jatuh cinta dengan persembahannya yang ringkas.
Pilihan filem yang disyorkan untuk diambil pada suhu bilik (ia adalah salah satu kawasan Eropah dengan lebih banyak jam cahaya matahari dan kurang hujan setahun) dan disiram dengan (hampir) Laut Mediterranean yang utuh dengan sejambak garam, iaitu beberapa pantai liar dalam Bahaya kepupusan.
KILOMETER 0 BAHAN
Almería dikenali sebagai 'pantry of Europe' dan ia ditunjukkan dalam asas masakannya. Jika model pertanian intensif anda membolehkan buah-buahan dan sayur-sayuran anda sampai ke mana-mana tempat di benua lama, Bayangkan betapa lazatnya tomato raf yang kekal asalnya.
Dalam Rumah Joaquin _(Real 111) _, di mana mereka telah memilih hasil bermusim terbaik dari wilayah itu selama lebih daripada 100 tahun, mereka dihidangkan dihiris, begitu sahaja, dan dengan percikan minyak zaitun dara tambahan. Penampilan luarnya yang berkerut dan kehijauan berbeza dengan bahagian dalam merah jambu pulpanya yang 'rangup', contoh alkimia pertanian yang hasilnya adalah tomato manis dengan rasa yang luar biasa dan tidak dapat dikenali (tidak dapat dikenali bagi kita yang tinggal di bandar-bandar besar yang kehilangan rasa asli buah-buahan dan sayur-sayuran 'sebenar').
Rumah makan ini dengan rupa sebuah kilang wain lama, yang melaluinya The Ugly (Eli Wallach), The Bad (Lee Van Cleef ) dan, lebih baru-baru ini, Kacak Fassbender, Ia tidak pernah kekurangan antara cadangan chef yang paling dianugerahkan di Almería, yang –walaupun mereka berjauhan dalam teknik dan persembahan– mereka tahu cara mengenali produk yang baik, produk yang membuat perbezaan sebenar dalam hidangan, tidak kira sama ada yang canggih atau tradisional.
Jangan biarkan penampilan serius Joaquín menakutkan anda dan biarkan diri anda dinasihati oleh pandangan mata yang baik dan pengalamannya, yang mendorongnya untuk melawat pasar ikan Almería setiap petang untuk mencari khazanah pukat tunda malam. Beberapa udang bulat dan bulat yang hampir bersih? Atau mungkin sotong jigger masak minyak?
Rasa yang sempurna, penampilan yang tidak sempurna, di Casa Joaquín.
Satu lagi cara alternatif dan ultra sensitif untuk mencuba udang adalah dengan carpaccio. Hirisan nipis krustasea mentah yang tidak memerlukan sebarang buatan masakan. Hanya selera anda yang bersatu dengan teksturnya yang licin dan rasa yang halus. Jangan terkejut jika anda merasakan keperluan mendesak untuk melafazkan (gastro) Amin.
Anda akan menemuinya pada musim di Casa Sevilla (Rueda López s/n), sebuah kedai minuman berpusat di mana senarai tapas panas dan sejuk percuma yang mengiringi minuman (seperti yang ditetapkan oleh protokol Almeria) melebihi jari-jari tangan, jari-jari yang akan anda hisap selepas makan melva dengan lada, roti bakar ajobando dengan bawang rangup atau sotong dalam dakwatnya. Jangan terlepas kulit bintang mereka, yang telah mereka cipta sempena Ibu Kota Gastronomi Almería.
Tapa dibuat dengan udang Garrucha di Casa Sevilla sempena Ibu Kota Gastronomi.
DARI LAUT KE MEJA
Pasar ikan Almeria ialah yang keempat di Andalusia, “dengan urus niaga bernilai lima juta euro untuk penjualan 1,321.79 tan,” menurut data daripada Kerajaan Andalusia. Angka yang melebihi lapan juta jika kita menambah kemudahan di Roquetas de Mar, Carboneras, Adra dan Garrucha, di mana salah satu udang merah yang paling diidamkan di dunia berasal.
Ulangi dengan saya: "Gamba de Garrucha", nama yang nyaring, berkuasa dan visual untuk rasa yang akan kekal terukir selama-lamanya dalam ingatan citarasa anda. Jika saya adalah anda, saya akan mengambil kesempatan daripada fakta bahawa Almería adalah Ibu Kota Gastronomi Sepanyol untuk memberi saya penghormatan yang baik dan menghisap seberapa banyak kepala yang anda boleh, kerana apabila takdir dan spesies menjadi bergaya (saya merujuk kepada kes udang Denia) harga akan menjadi lebih mahal.
Anda akan menemui khazanah marin ini yang terkandung di La Barraquilla del Alquián (pantai Alquián), bar pantai yang kelihatan sederhana dan ikan dan makanan laut mewah. Anda memilihnya segar terus dari bekas kaca, ia ditimbang dan, setelah masak, ia dibawa terus ke meja anda. Udang, udang galah Norway dan chopitos, sepuluh, coquinas, seperti paip dan kentang miskin, kejutan yang kelihatan sederhana dengan rasa yang kuat.
Persamaan gastronomi dilengkapkan dengan pemandangan laut dari tingkap bara dan bot nelayan kecil yang berlabuh di pasir.
Tapas di bar pantai La Barraquilla del Alquián, di pantai Alquián.
SEJARAH
Alcazaba of Almería tidak cukup dihargai, sebuah kompleks monumental yang sangat besar yang merangkul erat bukit San Cristóbal di mana ia terletak (ia telah berada di sana selama lebih dari seribu tahun) dan di salah satu daripada tiga kandangnya menempatkan sebuah kota kecil yang megah dengan tempat mandi awam, tangki, rumah dan juga sebuah istana.
Kubu Andalusia ini membuktikan kepentingan yang diperoleh Kerajaan Taifa Almería selepas perpecahan Kekhalifahan Córdoba pada awal abad ke-11, sebuah pelabuhan dan kemakmuran perdagangan yang diwarisi tepat dari era Khalifah, apabila ia dianggap sebagai Pintu Timur Al-Andalus.
Juga kubu adalah katedral abad ke-17, yang sangat berbaloi untuk dikunjungi secara santai untuk memahami dualiti fungsinya: satu untuk ibadat dan satu lagi untuk mempertahankan bandar daripada serangan lanun Barbary.
Alcazaba of Almería ialah kubu Arab terbesar di Sepanyol.
PERSEKITARAN
Tahun lepas, sepanjang masa Ibu Kota Gastronomi León berlangsung, kami singa terpaksa bertahan sebagai kritikan 'membina' bahawa ya, semuanya lazat, tetapi "bandar itu tidak mempunyai laut" (?). Baiklah, untuk semua pembenci tanah kering ini yang tidak tahan berada di meja tanpa merasakan angin laut di muka mereka atau air masin di mulut mereka, Almería ialah tamparan marin dalam bentuk garis pantai dan pantai liar.
Taman Semula Jadi Cabo de Gata-Níjar patut mendapat laporan tentang lanun sendiri atau orang lain semasa mendaki, malah galeri yang mengumpul keindahan teluk dan tebing pasirnya secara visual.
Jika anda ingin menjalani pengembaraan anda sendiri untuk menceritakan di sana, hubungi syarikat ZonAktiva. Laluan bot, berkayak, menyelam, mendaki, ngarai... apa sahaja pilihan anda, manfaatkan kehadiran Gustavo, pemiliknya dan pakar dalam geopelancongan dan ekopelancongan, untuk bertanya kepadanya tentang larian emas yang dialami pada masa lain di Parque de la Minería, disebabkan butiran geologi padang pasir Tabernas dan untuk kisah-kisah penggambaran filem yang menambah warna, jika boleh, ke kawasan keindahan yang tidak terkira.
Perhatian! Amaran spoiler: nampaknya burung camar dalam adegan Indiana Jones yang terkenal dan perang salib terakhir yang difilemkan di mana Sean Connery menakutkan mereka dengan payung untuk menyingkirkan pesawat Nazi sebenarnya adalah merpati yang jinak.
HOTEL
Pertengahan antara bandar dan pantai liar Cabo de Gata, betul-betul di pintu masuk ke taman semula jadi, ialah Barceló Cabo de Gata, sebuah hotel empat bintang Di hadapan pantai dengan pemandangan Mediterranean yang tidak berkesudahan.
Jangan takut dengan bilangannya (ia mempunyai 230 bilik yang luas), sebaliknya, jadikan milik anda yang menggambarkan bahawa ia mempunyai 4,000 m2 taman. Ruang besar untuk tersebar tanpa merasakan kehadiran pengembara lain, bahawa mereka mungkin makan di bawah pergola kaca restoran Mare Nostrumnya, dimanjakan di salah satu daripada tiga bilik rawatan U-Spanya, dengan litar hidroterapi, atau menikmati koktel di tepi salah satu daripada empat kolam renang luarannya (salah satu daripadanya dipanaskan).
Pasukan manusianya menonjol, daripada pengarah rapat dan berwawasannya, Rafael J. Jiménez, yang telah melihat di Ibu Kota Gastronomi Almería peluang perniagaan bahawa dia sudah memikirkan cara untuk menjadikan lebih menarik dengan projek kolam infiniti baharu untuk menambah kemudahan yang sudah lengkap , kepada Pengalaman Tetamunya yang berpengalaman dan perfeksionis, Monica Quert Gomez, 'orang' yang tidak boleh anda lupakan.
Dia akan menjadi orang yang bertanggungjawab menyediakan semua yang anda perlukan semasa penginapan anda dan akan mengesyorkan setiap hari pantai yang anda patut pergi berdasarkan cuaca, kerana ya, di Almería, kadangkala, terdapat angin Levante, sesuatu yang tidak sepatutnya membimbangkan anda jika kita mengambil kira bahawa di pantai sepanjang 217 kilometer terdapat tempat berteduh dan menyeronokkan untuk semua orang.
Barceló Cabo de Gata, hotel empat bintang di tepi pantai di mana anda boleh bersiar-siar tanpa merasai kehadiran pengembara lain.