Hotel Palacio Buçaco, didirikan pada tahun 1888 oleh raja-raja Portugis terakhir.
Tidur di luar kemampuan kita semasa perjalanan adalah berlebihan. Lebih-lebih lagi, melihat matahari terbit mempunyai kuasa terapeutik dan pastinya memulihkan yang serupa dengan beberapa jam tidur. Jam tujuh lewat empat minit dan anda hanya boleh mendengar gemerisik daun dan suara, suara hati nurani: "Cahaya hari pertama menerangi idea yang paling liar."
Ia menyingsing, yang bukan perkara kecil, dalam tempat yang ajaib dan - hari ini tidak begitu banyak - tempat tersembunyi di tengah-tengah Portugal. Kami mendaki laluan yang mewajarkan dos Biodramina. Jalan berliku yang, sejak 1910, menjanjikan ganjaran di hujung jalan: yang Hotel Bucaco Palace . Wanita hebat seni bina Portugis berdiri di antara tumbuh-tumbuhan taman negara homonim, di bandar Portugis.
Villa Pedra, kumpulan rumah di Aldeia de Cima.
Di sini dan sekarang, baru menjelma seperti kita, keajaiban gaya neo-Manueline ini dikelilingi oleh taman Versailles merealisasikan fantasi pereka set Luigi Manini pada tahun 1888 . Jika anda merenung muka bangunannya selama lebih daripada satu minit, imaginasi terbang ke istana dongeng yang mewah di zaman kanak-kanak kita.
Dengan suasana bangsawan yang tidak dapat dinafikan, 64 bilik telah menyaksikan impian –atau fantasi yang berpintal – raja, ahli politik dan artis semula jadi yang tidak terkira banyaknya dari negara jiran. Sekarang, jika anda perlu menyimpan gambar istana ini yang diilhamkan oleh Biara Jeronimos di Belem , di Lisbon, kami pasti akan memilih salah satu bahagian dalam: lobi.
Dewan tersergam indah yang dihiasi dengan penuh berhati-hati oleh pembela romantisme yang teguh dan perabot dan dinding berjubinnya sekali lagi mengesahkan daya tarikan kami dengan estetika Portugis.
Jika kita berusaha untuk melepaskan diri daripada gangguan yang indah, tangga tengah bermandikan cahaya semula jadi adalah cermin mata sendiri dan panggilan foto yang sempurna untuk tetamu yang mahir media sosial.
bab berasingan patut restoran , dihiasi dengan lukisan dinding oleh artis Joao Vaz yang menggambarkan laluan maritim dari Os Lusíadas de Camões klasik dan dengan lantai kayu eksotik.
Gaya Neo-Manueline, di Hotel Palacio Buçaco.
Untuk yang paling duniawi dan indah, terdapat dua sebab yang layak untuk duduk di salah satu meja yang megah: tawaran halus hidangan tempatan dan senarai wain. mereka.
Dalam borak sybaritik, kilang wain Buçaco, selain sangat berharga, dipuji oleh pembuat wain yang mengeluh dengan brancos tua dari D.O. bairrada.
Dibuat di pekarangan hotel besar, wain berusia dalam kayu oak Portugis dan tidak pernah meninggalkan istana. Mereka dirasai di tempat. Oleh itu keistimewaannya yang berkarisma: “Di manakah mereka diedarkan? Di sini". Dibius oleh keangkuhan sejambaknya, sukar untuk dilupakan sebuah Buçaco Branco dari tahun 1995.
Untuk memberi diri anda keinginan penuh bintang dan jika sekatan kilang wain membenarkannya, anda boleh mencuba Buçaco Branco 1850 untuk sekitar €800.
Hotel Palacio Buçaco, permata seni bina.
Sejurus sebelum kembali ke jalan kebangsaan menuju ke selatan, seorang concierge yang bijak dari Buçaco membuat kami cadangan yang tidak dapat dilupakan: "Cubalah keindahan dari tukang masak pastri ini." Keajaiban manis dengan lebih daripada satu nama ini –dikenali di bahagian ini sebagai pasteis de nata– memaniskan masa perjalanan ke satu-satunya dataran di Casal de Sao Simao.
Pekan ini adalah sebahagian daripada rangkaian 27 kampung Xisto, wilayah budaya yang meliputi kawasan yang luas antara Castelo Branco dan Coimbra.
Hotel Bucaco Palace.
Kompleks seni bina, yang nampaknya telah berhenti pada permulaan masa, telah pulih dari kelalaian menghormati seni bina asal dan unsur-unsur semula jadi. Ia adalah semacam anggukan kepada entiti liar di tanah ini dan, dalam cara tertentu, apa yang kami cari: keheningan pekak burung dengan kopi pertama, angin dari pergunungan pada masa vermouth dan aroma yang mengalu-alukan untuk daging panggang, selalunya dari satu-satunya restorannya, Varanda do Casal .
Dari saat pertama, pemilik bertanggungjawab untuk memupuk hubungan (sic) di teres kecil mereka. Di Varanda do Casal, mereka menyambut anda dengan senyuman dan dengan beberapa imperial yang dilemparkan dengan penuh berhati-hati yang menggalakkan topik perbualan berulang seperti rasa ingin tahu tempatan, kerosakan cagaran cinta atau perbuatan besar kanak-kanak.
Sejam kemudian, kita berdamai dengan dunia di atas meja yang dibentangkan dengan periuk tanah liat melimpah dengan rebusan, salad, migas dan dua kenyitan mata untuk Instagram: kanak-kanak dengan limau dan sepinggan bacalhau bakar dengan buah zaitun. Mengenakan NAP.
Restoran Varanda do Casal.
Dan untuk tujuan ini, katil Rumah Vale do Ninho Mereka menunggu kami beberapa minit dengan kereta, di Ferraria de São João. Mungkin euforia yang disebabkan oleh tidur siang yang baik di luar bandar mengundang renungan berikut: suasana runtuhan ini diubah menjadi perlindungan luar bandar akan menjadi definisi yang sempurna tentang kepenuhan kawasan luar bandar dan ekopelancongan yang difahami dengan baik.
Pedro dan Sofía mewujudkan keghairahan masyarakat Casas do Vale do Ninho dan menunjukkannya dengan jus strawberi liar, keju segar dan kek span, semua buatan sendiri.
Anjing-anjing mereka tidak jauh di belakang dan menyalak untuk menyambut, ayam-ayam berkokok di halaman rumah dan anak kembar mereka mengambil nadi sesiapa sahaja yang sanggup mencabar mereka dengan bola atau beberapa kerikil.
Itulah kehidupan liar asli bandar ini banjaran gunung Lousã . Runtuhan purba Ferraria de Sao Joao mereka telah diubah menjadi dua studio, sebuah vila dan rumah tuan rumah sendiri.
Penginapan luar bandar Vale Do Ninho Nature Houses, di kawasan pergunungan Lousã.
Dengan semua keselesaan abad ke-21, rumah-rumah tersebut bertindak balas terhadap protokol kecekapan ekologi dan tenaga, dan untuk ini mereka mempunyai menggunakan bahan tempatan dan corak seni bina dari kampung primitif.
Ia mengambil masa dua hari dua malam untuk meyakinkan anda bahawa anda adalah kehidupan di luar bandar: pada waktu sarapan anda sebarkan jem buatan sendiri tentang roti yang diajar oleh Sofía kepada anda untuk memasak sehari sebelumnya, anda memulakan laluan dengan dua roda bersama Pedro, dan anak-anaknya mempamerkan logik yang menghancurkan zaman mereka apabila mereka bercakap dengan Chico, keldai buta keluarga, atau mereka sesekali meletakkan ayam lari di tempatnya.
Kampung Casal de São Simão, dilindungi oleh pokok oak, pain dan eucalyptus.
Selepas enam puluh minit memandu ke selatan, kami berhenti Kampung Cima , yang rumahnya telah tinggal terbiar selama lebih daripada 70 tahun dengan gembira dilindungi oleh hutan oak dan holm oak di Sierra de Sicó , yang menyembunyikan rahsia arkeologi yang indah. Hanya sedekad yang lalu, 14 daripada bangunan usang itu telah dipulihkan dan dinamakan semula Vila Batu .
Demiurges dia? Tandem yang luar biasa: arkitek semua ini, Victor Mineiro, dan ahli perniagaan dan jiwa semua malam di rumah, Manuel Casal. Bersama-sama mereka telah menaikkan dan mengemas batu-batu tercantik di kampung lama, mereka telah menanam sayur-sayuran dan rempah ratus tempatan dan mereka telah mengumpul hasil seni dan barang antik.
Hari ini mereka boleh bermegah, dengan keanggunan tipikal diraja itu, salah satu sudut kegemaran pengembara yang bijak dan gemar untuk privasi yang tidak berbelah bahagi.
Seperti mereka yang tiba semua rupa bumi sarat dengan anak-anak besar atau mereka yang melakukannya sebagai pasangan di atas pesawat persendirian yang mendarat di heliport mereka.
Dibina semula dengan batu kapur, rumah luar bandar berjenama ini menempatkan tetamu ini yang sama-sama menyukai alam semula jadi, masakan rumah dan keriuhan senyap Sicó. Ia di sini, di Vila Batu , di mana seseorang mempraktikkan mantera yang diisytiharkan: keistimewaan tertinggi untuk tidak melakukan apa-apa.
Victor dan Manuel mengendalikan Villa Pedra, di Aldeia de Cima.
Mengimbangi kecenderungan untuk saudade, sungsang Manuel yang lucu melincirkan hari-hari bahagia di kerajaan taman tinggi ini yang menghadap ke landskap burung dan gunung.
Dan, seperti yang berlaku dalam pengakhiran yang hebat - yang fiksyen dan yang menyakitkan -, perpisahan berlaku dalam Kepada Cozinha, salah satu daripada sepuluh restoran terbaik di Portugal, terletak di salah satu rumah dua tingkat.
Minyak dan wain, yang dihuraikan dan dimeterai di Villa Pedra, menyirami makanan istimewa yang juga mempunyai ciri khas: Marta yang tersenyum. Di tingkat bawah, di antara dapur, tukang masak memutuskan apa perisa untuk ingatan: e l bacalhau dengan sos tomato, tumis cogumelos dengan lada, Alentejo migas –jauh lebih hijau daripada yang dari Extremadura– dan puri kembang kol yang mencetuskan feromon kepuasan.
Adakah penting bahawa berpuluh-puluh bintang boleh dilihat melalui tingkap anda pada saat yang tepat itu? sangat banyak.
Semasa pencuci mulut tiba, salah satu ayat paling indah dari penyair dan penulis drama Ireland keluar William Butler Yeats : “Tanggungjawab bermula dalam mimpi”. Pada saat itulah Manuel Casal mengumumkan: "Saya ingin membawa anda ke taman".
Selepas ucapan terima kasih –dan penerangan ringkas tentang konotasi kata-katanya dalam bahasa Sepanyol–, kami meraba-raba ke arah taman yang disebutkan di atas. Kegelapan malam tidak membiarkan melihat apa yang dibawa angin: rosemary, lavender dan melati . Di sana, jauh di pergunungan Portugis, di mana tanggungjawab kita bermula dengan impian kehidupan di luar bandar. Siapa kata tidur?
_*Artikel ini dan galeri yang dilampirkan telah diterbitkan dalam nombor 109 Majalah Condé Nast Traveler (September 2017). Langgan edisi cetak (11 keluaran bercetak dan versi digital untuk €24.75, dengan menghubungi 902 53 55 57 atau daripada laman web kami ) dan nikmati akses percuma kepada versi digital Condé Nast Traveler untuk iPad. Edisi September Condé Nast Traveler boleh didapati di versi digitalnya untuk menikmatinya pada peranti kegemaran anda. _
Vila Batu.