Dapur moden dan canggih
Subuh _(Andrés Baquero, 15 tel. 968 23 23 23; €€€) _
Ruang dengan estetika moden dan suasana yang menyenangkan bagi mereka yang ingin makan perkara biasa yang disediakan dengan baik.
Restoran milik keluarga Antonio Munoz dimana anaknya David (juga seorang chef) mempraktikkan cadangan berdasarkan masakan pasaran dengan sentuhan moden tertentu, tetapi menghormati intipati tradisi hotel lebih daripada 20 tahun.
Dua pilihan: menginap di bar dan nikmati hidangan kecil dan tapas; atau pergi ke ruang makan dan pilih rebusan, hidangan nasi (atas permintaan), makanan laut dan daging yang terdapat dalam menu mereka yang luas.
David Munoz membuat persembahan pameran masakan persendirian. Mengapa tidak membawa tukang masak pulang bersama anda suatu hari nanti?
Semalam, hari ini dan selalu
churra itu _(Bishop Sancho Dávila, 13 tel. 968 27 15 22; €€€) _
Dari semalam, hari ini dan sentiasa, di tengah-tengah bandar. Bagi mereka yang mencari masakan tradisional yang dilakukan dengan baik, tidak lebih atau kurang. Tempat yang luas dan selesa.
Dengan 65 tahun sejarah, El Churra (terletak di hotel dengan nama yang sama) ialah sebuah institusi di Murcia.
Ia tidak gagal jika ingin merasai hidangan khas rantau ini, sama ada daging (salah satu yang paling diminati ialah bahu anak panggang), ikan, kerang, sayur-sayuran atau sayur-sayuran... dalam menu yang sangat luas dan bilik bawah tanah dengan lebih daripada 250 rujukan.
Ia mempunyai bar untuk tapas dan teres yang dibuka sepanjang tahun.
Salah satu bar tapas terbaik di Murcia
Sushi (Santa Teresa, 6 tel. 968 90 66 11; _€€€) _
Merintis restoran Jepun di wilayah Murcia dengan cadangan berkualiti.
Tiada siapa yang akan mengatakan, a priori, bahawa restoran Jepun boleh menjadi antara pilihan terbaik untuk makan di Murcia. Tetapi kebenarannya ialah projek oleh Antonio Bernal dan Patricio Alarcón Ia telah menjadi penanda aras dan pemangkin kepada kawasan di mana ia berada. Niguiris, makis, temakis, tatakis, ceviches, tartares... tapi, kalau ada yang nak diketengahkan Sushi ialah menu sehingga 20 jenis sashimi, di mana elemen pembezaan adalah komitmen terhadap ikan Mediterranean: dentex, siakap, kakap, belanak, siakap, siakap...
Ia juga mempunyai premis di La Manga, Campoamor dan Alicante . Buat tempahan di bar besarnya dengan masakan langsung dan hidangan luar biasa.
Keki, oleh Sergio Martinez (Fuensanta, 4 tel. 968 22 07 98; _€€) _
Masakan kreatif tapas dan hidangan. Tidak dinafikan, salah satu yang paling menarik di bandar ini.
Sergio Martínez membuka KEKI pada tahun 2010 di tengah-tengah Murcia (tepat di belakang Katedral) . Di sana ia menawarkan masakan segar, terkini dan sangat serba boleh.
Pemilihan apa yang dipanggil oleh chef Murcian " bocaicos ” dan itu termasuk daripada kroket ham yang diberi makan biji acorn kepada sup Murcian dengan tuna; permulaan seperti salad Keki atau sashimi mullet dengan sentuhan kuali; atau hidangan yang lebih konsisten seperti bulu panggang dengan sayur-sayuran atau itik dengan oren dan krim, penghormatan kepada permulaan Sergio di Palacete de la Seda.
Pilihan menu mencicipi pada harga yang lebih daripada yang tidak diingini (€33, €47 dengan gandingan wain). Ia juga mempunyai menu makan tengah hari dan menu rebus (kedua-duanya dari hari Selasa hingga Jumaat) .
Kome Asian Tavern _(Avda. Libertad, 6 tel. 968 15 09 37; €€€) _
Bar masakan Asia yang menyeronokkan dengan kapasiti untuk kira-kira 12 orang. Ia adalah ingin tahu untuk mencari di Murcia tempat seperti KOME di mana, hanya 33 meter persegi, chef Samuel Ruiz dan pasukannya Mereka menawarkan hidangan masakan oriental tradisional, sentiasa dengan sentuhan yang berkembang. Samuel, yang dilatih di restoran kelas atas, seperti El Bulli atau Dos Palillos, sangat menjaga bahan mentah dan cuba menyampaikan cara lain untuk memahami masakan Asia.
Cadangan yang sama sekali berbeza di Murcia. Ruangnya sangat kecil sehingga sebarang perincian perlu dilakukan pada masa ini.
Tiada tempahan dan diisi dalam beberapa minit . Oleh itu, adalah disyorkan untuk pergi perkara pertama pada waktu pagi.
bilik rehearsal (Polis Angel García, 20 Puente Bacons tel. 968 24 70 54; _€€€) _
Tempat yang kecil tetapi comel di pinggir ibu kota di mana David Lopez membangunkan dapur moden dan canggih.
Menawarkan dua menu rasa dengan hidangan asli yang terdiri daripada produk segar, bermusim dan organik.
Mengambil trend gastronomi semasa, chef mencadangkan masakan yang lazat, mengembara dan agak kompleks, yang mampu meyakinkan hampir semua jenis restoran. Pertaruhan pada masa depan di wilayah Murcia.
Sebutan khusus patut diberi berpasangan, yang berubah setiap 15 hari dan yang boleh mengiringi menu rasa.
Mengalah pada menu rasa dan kagum
Morales (Avda. de la Constitución, s/n, sudut Bartolomé Pérez Casas tel. 968 23 10 26; _€€€) _
Sejarah ibu kota Murcian dengan pelanggan tetap yang datang untuk mencari produk yang baik dan persediaan klasik.
Dengan keteraturan sebagai bendera, Morales, dengan lebih daripada 50 tahun di kaki ngarai , adalah paradigma restoran pasar borjuasi yang wujud di mana-mana bandar yang menghargai diri sendiri. Makanan laut rebus atau panggang, leher hake, cocochas, bahu anak, sirloin, ekor lembu... Semua klasik, semuanya bagus.
Restoran ibu kota untuk mereka yang alah kepada kemodenan.
Beberapa meter dari tempat ini mereka telah membuka **ruang untuk tapas dan bar (Dmorales)** yang berbaloi untuk disinggahi untuk minum sebelum makan malam.
Sejarah ibu kota Murcian
sudut Pepe (Apostles, 34 tel. 968 21 22 39; _€€€) _
Sangat dekat dengan Katedral, ini adalah salah satu bar terbaik di Murcia, dengan bahan-bahan berkualiti.
Berjalan-jalan melalui pusat Murcia dan tidak berhenti di bar Rincón de Pepe, di ** Hotel TRYP Meliá ** , ia hampir menjadi dosa. Anda perlu melakukannya untuk mencuba beberapa udang atau udang merah Santa Pola , salad Murcian, beberapa kijang belanak, seekor kuda (udang berlapis roti)…
Untuk sesuatu yang lebih formal, ia mempunyai bilik klasik tetapi moden yang mempertaruhkan hidangan tradisional dan ikan dari kawasan itu seperti siakap liar dari Mar Menor dan itu, sebagai tambahan, termasuk cadangan yang lebih inovatif untuk memuaskan hati pelanggan yang kurang konservatif.
Dari Isnin hingga Jumaat, menu di bar dengan rebus buatan sendiri tradisional dari rantau ini. Nasi dalam kawah dari Mar Menor atau periuk gipsi dengan alioli labu totanera?
***JIKA ANDA MEMERLUKAN CADANGAN GASTRONOMI DI LUAR MURCIA CITY, INILAH LAPORAN ANDA**
Di tengah-tengah Murcia, hampir menjadi dosa untuk tidak memijaknya
€ Kurang daripada €10
€€ Sehingga €20
€€€ Sehingga €50
€€€€ Lebih daripada 50€
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .