Tahun telah berlalu sejak Bilbao berubah daripada sebuah bandar perindustrian dan kelabu kepada salah satu ibu kota yang paling merangsang di seluruh negara. Apa yang dipanggil 'kesan Guggenheim' mengubah bandar, menjadikannya lebih hijau, lebih mesra, lebih moden. Anda sentiasa mahu kembali ke Bilbao, dan lebih-lebih lagi jika anda melakukannya dalam tahun yang sangat prolifik dari segi berita. Sudah tiba masanya untuk kembali ke ibu kota Bizkaia. Sebab-sebabnya?
UNTUK ULANG TAHUN KE-25 MUZIUM GUGGENHEIM
Pada 18 Oktober 1997, Bilbao menghadiri pembukaan salah satunya dia akan menjadi salah satu kuasa penggerak yang hebat di bandar itu. Di tebing muara, sebuah muzium telah dilahirkan yang akan mengubah wajah bandar dan akan memberi kesan kepada kehidupan budaya dan seninya. Dari tangan murni Frank Ghery, bentuk berliku-liku yang tidak berkesudahan melahirkan Guggenheim.
Lebih daripada dua dekad telah berlalu dan tepat pada tahun 2022 ini, apabila muzium ini akan menyambut ulang tahunnya yang ke-25 di bawah slogan 'Seni memberi inspirasi kepada masa depan'. Ia tidak lebih sesuai untuk memperingati suku pertama abad ini daripada melakukannya dengan pameran sementara yang besar, seperti Jean Dubuffet: sambutan yang sungguh-sungguh atau Motion. Kereta, Seni, Seni Bina, dikendalikan oleh Norman Foster bahawa mulai 8 April, akan membentangkan tidak kurang daripada 38 kereta emblematic, yang berdialog dengan bahagian lain yang menonjolkan kepentingan kereta dalam seni dan reka bentuk abad ke-20.
Bukan mereka sahaja. Kerana anda kini boleh melawat pameran Daripada Fauvisme kepada surealisme yang mengumpul karya agung Musée d'Art Moderne di Paris. Pada musim panas, pameran yang didedikasikan untuk lukisan Serra dan Seurat akan tiba dan, bermula pada musim luruh, keseluruhan koleksi tetap muzium akan berpakaian dengan Bahagian/Persimpangan. jadual itu menjanjikan . Dan banyak.
UNTUK PERASA BARUNYA DAN KLASIK YANG PENTING
Bilbao ialah berseni untuk mengamuk, tetapi ia juga tradisi dan banyak gastronomi . Tidak ada lawatan di mana seseorang tidak sepatutnya mempunyai pembuka selera berasaskan tiram di El Puertito, teruskan dengan ikan bilis yang dimasak di rumah dengan alegrías dari Taberna Basaras dan selesai dalam beberapa mitos, seperti Asador Indusi, di mana mereka menyediakan salah satu stik terbaik di seluruh Bilbao.
Pemandangan dari luar Arvo di Bilbao.
Tetapi juga ada berita tentang penggemar makanan. Salah satunya, kenalan lama. Kita perlu kembali ke Nerua. Sepuluh tahun selepas pembukaannya di Guggenheim sendiri, Josean Alija memberikan kelainan kepada cadangannya. terus minum sebagai asas dapur langsung dengan akar basque, tetapi kini, walaupun cadangannya inovatif, banyak hidangan boleh dikongsi. Lebih daripada sebelumnya, "jiwa dapur kami" pergi ke 'Muina'. Nukleus, inti, intipati”, seperti yang dikatakan oleh chef.
Alija menaikkan hidangan klasik seperti anak sotong atau tortilla, bermain dengan produk bermusim, tetapi membawa mereka ke bidang mereka. Di tempat lain anda tidak akan makan telur dadar dengan ikan kod, penghormatan kepada rumah sider klasik, sangat halus. Begitu juga dengan thistlenya, yang sebenarnya adalah trompe l'oeil yang dimandikan dengan sos hitam dan diiringi dengan landak laut atau dengan hake goreng dengan lada chorizo , yang dengannya anda benar-benar akan menyentuh langit.
Restoran di dalam Radisson di Bilbao.
Kopi dan tumbuhan? Kami sentiasa menyukai mereka. Itulah yang mereka tawarkan di Arvo Coffee & Plants, salah satu kedai kopi istimewa terbaharu di bandar ini. Matyas Szerb dan Nuria Arias, Hungary dan Madrid, tinggal di Australia dan telah mengembara ke seluruh dunia, sehingga mereka tiba di Bilbao, sebuah bandar tempat mereka menetap akar dan membuka ruang menawan ini khusus untuk dunia kopi yang menarik dan masakan yang sihat.
Roti bakar asam, mangkuk açaí, pencuci mulut buatan sendiri tanpa tepung... dan pilihan kopi dari Amerika Selatan yang dipanggang di Euskadi, ditemani dengan susu segar dari ladang keluarga kecil di Navarra.
Seorang lagi pendatang baru ialah Salitre, projek oleh Alexis Patrick dan Baladi Goirubu menyatukan segala-galanya yang mengujakan kami tentang sebuah restoran. Hiasan mengagumkan yang diwarnai biru Bilbao, pantri mewah, banyak ilmu di dapur dan bilik bawah tanah wain untuk dipadankan . Semua orang bercakap tentang siakap panggangnya, kerang yang diawet dengan garam, Jijona nougat, buih jagung dan air garam, dan rebusannya dengan sayur-sayuran bermusim. Mesti ada sebab.
Dan walaupun ia bukan perkara baru, anda akan membenarkan kami bercakap tentang salah satu khazanah hebat Bilbao, roti mentega. Tidak mustahil untuk makan hanya satu dan tiada apa yang lebih asli ke Bilbao daripada kopi tengah pagi dengan sekeping kecil syurga yang merupakan roti menteganya. Ianya mengenai pastri Swiss yang gebu diisi dengan buttercream gula putar. Lebih mudah daripada apa-apa, lebih kaya, mustahil.
Sama ada untuk melayan diri anda di sana atau untuk membawanya kembali sebagai cenderahati, anda perlu singgah ke Arrese, yang juga mempunyai gerai di lapangan terbang dan Martina de Zuricalday, yang telah menjadikannya produk bintangnya dan meraikan tidak kurang daripada 190 tahun khusus untuk snek lambang ini.
UNTUK HOTEL BARUNYA… DAN SENTIASA
Tidak sedikit pengusaha hotel yang mempunyai Bilbao dalam pandangan mereka. Dan mereka memilikinya dengan cara yang baik, kerana setiap tahun dan musim, bandar ini mengalu-alukan pembukaan hotel. Ia adalah pada pertengahan tahun 2020 apabila ikon bandar, hotel mitos Ercilla, sedang menjalani pengubahsuaian lengkap, yang mengembalikan glamor Inggeris-Basque pada tahun 70-an, menjadi ahli Autograph Collection Hotels.
Ercilla, dilihat dari teres.
Bilik-bilik dengan sentuhan vintaj, American Bar di tingkat bawah, di mana anda boleh minum daripada kopi kepada koktel pada awal malam dan melakukannya di tempat yang sama di mana bintang filem, artis, ahli politik atau ahli perniagaan bertemu daripada kedudukan Rocío Jurado, Gina Lollobrigada atau Julio Iglesias dan juga ibu pejabat Bar Sushi 99. Permata di mahkota? ya teres atas bumbung yang menakjubkan dengan pemandangan 360 darjah bandar.
Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, pertubuhan lain juga telah tiba di bandar Guggenheim, seperti Koleksi Radisson baharu di tengah-tengah Gran Via Bilbao. Selepas pembukaan hotel pertama jenama premium kumpulan di Seville, ini menjadi yang kedua di Sepanyol dalam kategori ini . Pada masa ini anda boleh menikmati 137 bilik yang canggih dan dua suite dengan teres peribadi dan jakuzi dan dalam beberapa bulan akan datang, mereka akan menambah tawaran mereka spa dengan kolam renang dalaman dan air terjun serta studio yoga.
Perhatian juga kepada cadangan gastronominya di atas bumbung. Seperti yang dilakukannya di Seville, chef Eneko Atxa bekerjasama sekali lagi dengan rangkaian untuk membuka NKO, konsep yang menyatukan akar Basque dengan masakan Jepun, dengan hidangan yang merangsang seperti ramen Zurrukutuna dengan sup bawang putih dan cod confit atau laut dan gunung diselesaikan sebagai nigiri tiram dan Joselito dan satu lagi udang dan txistorra.
Bolehkah anda bayangkan tidur di atas kapal layar mewah di tengah muara? Inilah yang dicadangkan oleh Vincci Consulado de Bilbao, yang telah menambat kapal layar di hadapan hotel, sekali gus memperluaskan tawaran ruang dan menjadikannya bilik paling eksklusif.
23 meter panjang dan krew sendiri, suite dan tiga kabin berkembar dan juga barbeku di geladak, menjanjikan penginapan yang paling tidak dapat dilupakan. Di samping itu, anda boleh tidur di sana atau menikmati perkhidmatan sewanya untuk memulakannya perjalanan dari Ria ke Brest.
Hotel Vincci Consulado di Bilbao, ditukar menjadi kapal layar mewah.
Kita tidak boleh melupakan mereka yang sentiasa menakluki kita. Kerana Bilbao adalah seni kontemporari, tetapi melangkaui pelbagai ruang di mana anda boleh menikmatinya, panggilan kemodenan ini mengatasi muzium malah dipasang di hotel.
Seperti di Gran Domine Bilbao, ahli Preferred Hotels & Resorts, yang direka oleh Mariscal. Ia membuka pintunya pada tahun 2002 dan sejak itu, ia telah menjalani beberapa pembaharuan, yang terakhir pada bulan-bulan penutupan akibat pandemik, di mana ia mengambil peluang untuk menambah empat suite baharu dengan pemandangan Menara Iberdrola kepada tawarannya, dan ubah suai Le Café, restoran tidak formal anda dan teres mitos di ketinggian itu, untuk bersarapan dengan gergasi Ghery sebagai latar belakang. Tidak hairanlah ia dianggap oleh ramai sebagai yang terbaik di seluruh bandar.
Seterusnya? Penukaran semula hotel Vista Alegre menjadi hotel Irala by Pillow, yang dijangka dibuka pada Mei 2022. Bilbao terbakar.