Chipiona, untuk mencari sekeping Cádiz yang paling tulen
**Kami lupa tentang pantai paling hebat di Cádiz **. Bar pantai di mana anda boleh mendengar bersantai sambil menonton matahari terbenam yang indah. Daripada udara bohemian yang membanjiri kawasan lain di wilayah itu. Kami ingin merasai intipati sebenar Cadiz, dan untuk itu kita menuju ke Chipiona , sebuah bandar pantai yang bukan sahaja tinggal di luar musim panas: di sini terdapat kehidupan selepas September.
Angin bertiup dan bau petik masin itu begitu ciri-ciri segala-galanya yang terdengar seperti laut memeluk setiap inci kulit kita. Kelembapan ketara dan ombak boleh dirasai dari jauh. Suasananya mengalu-alukan, malah biasa. Kami hanya perlu berjalan beberapa langkah melalui jalan-jalan Chipiona untuk berasa seperti di rumah.
Kerana dia begitu, baik dan peramah . Semuanya adalah daya tarikan Cadiz tertumpu: daya tarikan loghat, jenaka, mengetahui cara menikmati kehidupan setiap hari dan berbuat demikian di tempat yang kita semua ingin menghabiskan 365 hari setahun. Di selatan sedikit.
Rumah api dan tambak Chipiona
Cara untuk memulakan hari “cara chipionera” akan bersarapan di Bar Cantina , bersebelahan dataran pasar. Di sini kami memesan kopi, walaupun dua meter ke kiri, yang Dataran Churros Ia akan memberi kita iringan yang sempurna.
Pilihan lain yang tidak buruk juga -walaupun tahap kolesterol kita berpendapat sebaliknya- ialah roti bakar pinggang dalam mentega itu, kami boleh memberi jaminan, rasa seperti kemuliaan. Itu sehari adalah hari!
Semasa kami melahap bahagian terakhir doh goreng yang membuatkan kami gila -jika ia dengan gula, lebih baik daripada lebih baik-, keriuhan pasaran semakin terasa.
Kami memasuki persegi kecil , di mana gerai makanan yang berbeza tertumpu. Di kedai-kedai daging, mata kami tertuju pada bak pinggang yang telah kami makan untuk sarapan pagi. Penjual sayur mempamerkan kepingan warna yang mustahil dan sudah dilupakan.
Chipiona: semua watak
Tetapi kita berada dalam a bandar pantai , dengan satu perkara yang jelas: berjalan melalui kawasan ikan, di mana pekedai tanpa segan silu menjerit harga mereka, ia agak perayaan.
Dalam John Serrano Udang galah, udang, udang dan udang Norway bertimbun di atas ais yang dihancurkan dan kami perlu berusaha keras untuk tidak membawa pulang beberapa kilo bersama kami. Kedengaran di kalangan orang asli bahawa gerai El Coronilla adalah yang terbaik untuk membeli ikan segar. Kami ambil perhatian.
Keluar melalui pintu tengah pasar, kami bersemuka dengan Jalan Isaac Peral, lebih dikenali sebagai jalan sierpes kerana keselarian dengan Seville dan sebilangan besar orang Sevillian yang menghabiskan musim panas di Chipiona.
Kami menyusurinya dengan ketenangan yang diberikan oleh laluan pejalan kaki. Sentiasa set, di kedai mereka kita boleh membeli yang sama payung pantai, daripada tuala, pelampung berbentuk flamingo atau barang fesyen terkini . Perniagaan digabungkan dengan bar dan restoran di mana, mengapa tidak, singgah sebentar.
Dan kami melakukannya. Jom kita buat. Tempat kami dipanggil Franchi's Bar dan di dalamnya mereka menguasai seni menggoreng ikan seperti di tempat lain. Dibuka sejak 1960, kejayaannya boleh difahami hanya dengan mencuba sebahagian daripada renda bayi. Keseronokan mutlak.
Chipiona ialah ikan segar
Tetapi jika ada sesuatu yang sesuai dengan sarung tangan dengan pembuka selera -atau pencuci mulut-, itu adalah Wain Chipiona Moscatel . Untuk memahami lebih lanjut tentang asal usul dan intipatinya, kami pergi ke Muzium Moscatel, di nombor 8 avenida de Regla , di mana terletaknya Koperasi Katolik Pertanian. Lawatan selama 60 minit -4 euro untuk kemasukan- akan memberi kita asas.
Contohnya, yang sudah ada dalam asas Chipiona oleh orang Rom -pada masa itu, Caepionis -, pada abad ke-2 SM. C., muscatel adalah sebahagian daripada kehidupan seharian. Ia dibuat dengan anggur Muscatel yang ditanam di kawasan itu dengan rasa yang sangat khas kerana tanah berpasir Chipiona dan berdekatan dengan laut.
Kami juga mengetahui bahawa anggur dirawat dengan sistem artisanal yang dipanggil “koridor” , Apakah maksudnya "cerah di pasir". Dan proses inilah yang memberikan sejumlah besar gula yang, apabila ditekan, memberikan beberapa wain manis yang sangat menggembirakan.
Pengalaman terbaik? Mendekati bahagian tepi muzium, di mana pejabat wain terletak, dan rasa beberapa kuahnya sementara kami berehat di teres besar yang dilitupi pokok anggur.
Satu lagi kilang wain paling tradisional di seluruh Chipiona terletak di sebelah istana: istana kecil itu - apakah ia akan dipanggil jika tidak? Periuk berwarna-warni penuh dengan geranium, tong bertindan di mana wain disimpan, gambar besar Marilyn Monroe atau bendera Sepanyol adalah beberapa butiran yang menghiasi ini kuil chipion.
Kami perlu berusaha untuk mencari tempat untuk menikmati tapa tuna semula jadi yang diiringi, sudah tentu, oleh Moscatel: Kami akan jatuh dua air mata emosi.
Istana Chipiona
Hanya beberapa meter sahaja kami terserempak warisan chipionero tulen . Di sini ia meningkat, mengesankan, istana . Walaupun terdapat sedikit maklumat tentang pembinaannya, dipercayai asal usulnya bermula sejak zaman Islam.
Apa yang jelas ialah tempat di mana ia terletak sangat indah: di sebelah gaung di mana ombak laut pecah dengan kuat, memberi kami salah satu imej yang anda ingin rakamkan dalam ingatan anda selama-lamanya.
Pengubahsuaian oleh dewan bandaran pada akhir tahun 2000 menjadikannya ibu pejabat Pusat Tafsiran "Cádiz dan Dunia Baru". , untuk mengetahui lebih lanjut tentang pelayaran tentera laut yang hebat yang berlepas dari wilayah Cádiz. Untuk memajukan beberapa data: tiga daripada ekspedisi Columbia meninggalkan tanah ini, sebagai tambahan kepada pelayaran pertama dunia.
Dengan laut yang sentiasa ada, akar pancing Chipiona tercermin dalam monumen semula jadi dan landskap apa yang kita lihat di sebelah istana: kandang memancing , satu siri struktur batu tiram tiruan yang berfungsi dengan pasang surut.
Teknik millenary ini bermaksud apabila air pasang, ikan masuk ke dalam kandang, dan apabila ia jatuh, mereka terperangkap di dalamnya. Ketika itulah para nelayan bertindak dengan pukat mereka. Melihat mereka ketika air surut adalah tontonan yang nyata.
Kandang memancing di Chipiona
Dan kerana kami tidak pernah terlepas alasan untuk menikmati gastronomi, berikut adalah cadangan kami: yang Restoran Corrales Ia adalah salah satu tempat di mana anda memberi penghormatan.
Kerangnya dalam wain putih , mana-mana ikan bakar dan pemandangan yang tiada tandingan adalah lebih daripada cukup alasan untuk mendedikasikan sekurang-kurangnya satu daripada makan malam kami kepadanya. Minuman seterusnya diambil dalam picoco , Klasik jika pernah ada.
Semua yang anda perlukan untuk gembira ada di Los Corrales
Dan lebih banyak kejutan. Ramai yang tidak tahu bahawa Rumah api Chipiona, dengan 69 meter, Ia adalah yang tertinggi di Sepanyol, yang ketiga di Eropah dan yang kelima di dunia. Dibina pada tahun 1867 untuk menunjukkan pintu masuk ke Guadalquivir, pemandangan dari atas sangat cantik. Untuk merenung mereka?
Anda hanya perlu meminta lawatan di pejabat pelancongan dan mendaki anak tangga curam 322 yang menuju ke puncak.
Di hadapan kita adalah pantai Chipiona yang besar . Memandangkan kami pastinya tidak mahu melepaskan peluang untuk memanjangkan musim panas dan menghitamkan kulit kami sedikit lagi, kami membentangkan tuala dan berbaring di atas pasir yang dikelilingi oleh jiran-jiran lama yang memberitahu satu sama lain –dan omong-omong, kami ketahui- apa yang mereka akan masak tengah hari itu atau apa yang akan mereka makan untuk makan malam pada waktu malam. Chipiona dalam keadaan tulen.
Pantai Chipiona
Loceng berbunyi di kejauhan dan, yang anjing Pavlov , kita mula mengeluarkan air liur: kita akan mengalami salah satu momen paling tulen di Chipiona. Adakah vendor soda mudah alih yang memaklumkan anda tentang kehadiran anda? Atau mungkin ia yang mempunyai kek? Walau apa pun, mana-mana perkara ini lebih enak jika anda menikmatinya, betul-betul di pantai, dengan kaki basah.
Di samping itu: jika pada bila-bila masa kita merindui imej lain dari Cádiz yang paling hebat itu, kita sentiasa boleh melompat ke Pantai Las Tres Piedras dan bermalam di La Manuela, bar pantai di mana anda boleh makan, minum dan menikmati muzik secara langsung sehingga badan anda bertahan.
Dan sekarang ya, untuk menamatkan lawatan, tempat yang mentakrifkan dan mewakili keistimewaan penduduk bandar: yang mengagumkan Tempat perlindungan Our Lady of Regla , lambang mutlak Chipiona yang merenung mandi dari kedudukannya di sebelah persiaran.
Imej santo penaung berada di dalamnya dan melawatnya pada waktu massa memberi kita gambaran yang jelas tentang pengabdian yang besar yang dirasakan untuk sosoknya. Sama ada kita beriman atau tidak , ia patut didekati dan direnung, di samping itu, biara Gothic-Mudejar di dalamnya. Kemestian mutlak.
Oleh itu, mendedahkan kejutan pada setiap langkah, kami akhirnya tergila-gila dengan Chipiona. Daripada keasliannya, daripada kerendahan hatinya, kesederhanaannya dan kebolehannya untuk berkongsi dengan semua orang, jiran dan orang asing , setiap satu daripada permatanya.
Ini adalah Cádiz tulen, dan kami baru saja menemuinya.
Sanctuary of Our Lady of