Pada tahun 2008, Oscar Molina berdiri di hadapan dapur Hotel Ibiza Grand. Dalam konteks kemewahan yang hebat ini, selain mengarahkan Sarapan Besar di Costa Mara dan Restoran Kolam, tukang masak membangun di restoran gaia itu falsafah masakan yang sangat peribadi. Cadangan unik yang sudah menjadi rahsia terbuka di pulau itu, dan bergema di seluruh Semenanjung dan seterusnya.
Pada bulan Disember ini, kerja peribadi di La Gaia akhirnya diiktiraf sebuah Bintang Michelin. Yang pertama untuk Óscar Molina. Yang pertama menerima restoran hotel di Ibiza. Agak satu pencapaian.
“Pengiktirafan ini memberi ganjaran kepada kerja yang telah kami lakukan selama bertahun-tahun, kami semua yang merupakan sebahagian daripada keluarga Ibiza Gran Hotel 5*GL", Molina berkata selepas acara yang diadakan di Palau de les Arts di Valencia. “Usaha daripada pasukan yang padu, teruja dan itu tidak berhenti mencipta keajaiban di dapur kami dan, tambahan pula, meletakkan Ibiza di tempat yang layak secara gastronomi”.
Musim 2021 ditutup di La Gaia dengan sambutan Bintang. Musim yang disifatkan Molina sebagai musimnya "cadangan yang lebih ikhlas dan peribadi". Hasil daripada komitmen berterusan terhadap produk tempatan dari Ibiza, melaraskan menu kepada pengeluaran itu yang malah telah menghasilkan menyokong pemulihan spesies asli yang hampir hilang, seperti daging babi hitam
Daripada dua menu rasa, Menu Tanit dan Menu Posidonia (antara lapan dan 12 hidangan), Óscar Molina telah mereka bentuk ritualnya sendiri yang diilhamkan oleh bahan mentah tempatan itu, perisa Mediterranean, disertai dengan pengaruh dan tradisi Jepun. Falsafah yang menyeru Mediterranean Kaiseki, iaitu penggabungan “masakan haute dan ekspresi kreatif”, merumuskan chef.
Petit Fours, Mediterranean dan Jepun.
IBIZA PADA PETA GASTRONOMI
Molina datang ke Ibiza Gran Hotel selepas pengalaman panjang di hotel lima bintang, seperti Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina atau Hotel Arts of the Ritz-Carlton Group. Diiktiraf sebagai Anugerah Gastronomi Negara (2004), sebagai Chef tahun 2018 oleh Persatuan Wartawan dan Penulis Kepulauan Balearic atau, lebih baru-baru ini, sebagai Chef terbaik 2020 oleh Akademi Gastronomi Ibiza, beliau telah mencapai letakkan Ibiza Gran Hotel dalam liga masakan antarabangsa yang hebat.
Dia adalah salah seorang yang bertanggungjawab terhadap pandangan pelancong dan minat terhadap pulau itu menjadi lebih kaya, untuk semakin ramai pengunjung datang ke sana mencari meja yang bagus.
Alami kemewahan hebat di Ibiza Gran Hotel.
Gaia juga melengkapkan pengalaman mewah yang hebat yang ditawarkan oleh Ibiza Gran Hotel: sebuah oasis ketenangan dan rehat yang mampan di dalamnya 185 suite eksklusif dan kawasan umum, spa, kolam renang, butik atau satu-satunya kasino di Ibiza.
Dan pada tahun terakhir ini komitmennya terhadap pulau itu dalam menghormati alam sekitar telah berkembang sejak hotel menyertai kempen yang dipromosikan oleh IbizaPreservation dalam penghapusan plastik sekali guna, menderma satu euro setiap restoran pada setiap makan malam La Gaia.