Mozzarella sedap.
hampir empat tahun lalu napoletano kasar membuka kedai pertamanya di Madrid dengan satu objektif: untuk membawa pizza napoletana yang sebenar, yang tulen, kepada bilangan orang yang paling ramai. Untuk mencapai matlamat mereka, mereka bukan sahaja perlu memperbanyakkan restoran pizza mereka di Madrid (dan kini juga di Valencia), tetapi mereka juga perlu memasukkan seluruh penduduk. Juga kepada semua yang sehingga kini tidak dapat menikmati makanan istimewa yang ketagihan dan bertimbang rasa ini warisan sejagat tidak ketara menurut UNESCO, seperti celiacs.
Hasil carian ini ialah Grosso Napoletano Senza Glutine, falsafah yang sama dan ramuan yang hampir sama: pizzeria Neapolitan artisanal 100% bebas gluten pertama di Sepanyol. Keseluruhan menu restoran baharu ini di daerah Justicia di Madrid ialah piza bebas gluten. Yang sama yang telah menjadikan Grosso popular, hanya tanpa kesan gluten.
100% Kasar, 100% bebas gluten.
“Tiada Pesta Ya Gluten” adalah moto tempat baharu ini, nombor lapan di Madrid. “Dalam Grosso Senza Glutine kami telah mengekalkan intipati sentiasa supaya pizza masih rasa pizza, supaya semua orang duduk di meja, kecuali gluten", Dia cakap Hugo Rodriguez de la Prada salah seorang pengasas rangkaian ini yang dianugerahkan oleh 50 Top Pizza.
Sehingga hasil yang optimum dicapai, ia mengambil masa yang lama untuk penyelidikan, percubaan dan kesilapan, untuk mencapai doh, salah satu kunci kepada pizza Neapolitan, sama seperti yang mungkin dengan tepung dengan gluten. Bahawa ia tidak mengubah rasa, teksturnya, kebolehurusannya. Yang terakhir adalah salah satu perkara yang paling rumit, kerana kerja jisim ini oleh pizzaioli juga penting. Akhirnya, hasilnya adalah doh yang dibuat dengan bijirin beras, jagung dan soba, dengan proses penapaian berganda dan berehat selama 48 jam. Di samping itu, semua bahan yang berada di atas asas ini dan membentuk kombinasi yang sudah terkenal seperti Margherita atau Diavola, Mereka diperakui oleh Persekutuan Persatuan Celiac Sepanyol (FACE).
Bebas gluten. YesParty.
Jika ada satu perkara yang membuat perbezaan, ia adalah itu boleh jadi lebih ringan daripada pizza dengan adunan tepung dengan gluten. Selebihnya, celiacs gembira kerana akhirnya dapat mencuba resipi yang memenangi anugerah. Dan bukan celiac juga untuk terus mengembangkan rangkaian pizza mereka.
Tempat yang elegan, dalaman bebas gluten.
Pada menu, pizza terkenal yang disebutkan di atas, klasik dalam kalangan klasik, Margherita atau Diavola, atau yang baru tetapi tidak kurang disayangi Ferragni Testarrosa (tafsiran Grosso de la Capricciosa) atau Ovo Morales, diilhamkan daripada carbonara sebenar, tanpa tomato, dengan kuning telur, guanciale dan kepingan pecorino. Juga pilihan vegan dan yang paling manis, dari Nutella, untuk menghabiskan makan tengah hari atau makan malam yang boleh bermula dengan Vitello Tonato atau Burrata.
Yang berkata: Tiada Parti Ya Gluten. Walaupun pada masa ini, kerana anda boleh makan di premisnya yang indah di Calle Fernando VI, di mana ketuhar adalah raja, tetapi juga hiasan klasik dan canggih yang telah menghormati sejarah tempat itu; dan juga bertanya untuk mengambil atau menghantarnya ke rumah anda. Segala kemudahan untuk meneruskan pesta tanpa pulut.
Piza napoletana sebenar bebas gluten!
Alamat: Calle Fernanvo VI, 23 Lihat peta
telefon: 91 005 39 43
Jadual: Isnin hingga Khamis dari 1:00 p.m. hingga 4:00 p.m. dan dari 7:30 p.m. hingga 11:00 p.m. Jumaat hingga Ahad dari 1 petang hingga 11 malam.
Separuh harga: €18