salmon tidak pernah gagal
Selepas mengalir ke titisan terakhir mojito anda, berkata –untuk kesekian kalinya– “ini adalah paella terakhir musim ini” dan menyedari dengan seram bahawa seluar jeans kegemaran anda telah mengecut secara misteri, anda telah membuat keputusan: "Makan Secara Sihat".
Oh, kawan. Anda tidak tahu di mana anda telah pergi. Selamat datang ke dunia yang huru-hara, sihat dan berwarna-warni mana istilah suka berasaskan tumbuhan, ditekan sejuk, mangkuk açai, bar salad, smoothie, bebas gluten, sayuran, eko, bio…
Mengatasi kenalan pertama? Mari kita pergi dengan beberapa bahan: kangkung, quinoa, kefir, sauerkraut, bijan, halia, adas, kombucha, miso...
Kami tahu apa yang anda fikirkan tetapi... Jangan berani mengalah! Kami mempunyai dua perkataan untuk memulakan anda dalam alam semesta makanan sihat: MANGKUK POKÉ. Memang kita bercakap tentang hidangan hawaii yang telah menembusi pemandangan yang pantas di ibu negara untuk kekal.
Tetapi tidak semua mangkuk poké berbaloi. Dapatkan binomial yang lazat dan sihat Ia lebih sukar daripada yang kelihatan, itulah sebabnya kami memberikan anda tempat untuk mencari mangkuk poké yang rumit dengan 100% bahan semula jadi, dengan pilihan vegan dan bebas gluten dan bebas laktosa.
Satu lagi perkataan yang akan menjadi sebahagian daripada hidup anda: ** CRUDO ,** sudut Chamberí di mana anda boleh makan sihat dan lazat tanpa memerah kepala terlalu banyak –walaupun anda tidak akan dapat menahan untuk membuat mangkuk peribadi anda sendiri–.
#Sihat: fesyen atau gaya hidup? Terpulang kepada anda!
SIHAT, KAYA DAN UNTUK SEISI KELUARGA
"Anda tidak perlu menjadi taksub, ia lebih mudah daripada yang kelihatan" kata chef Alexander Kahwin , pencipta Crudo, apabila ditanya sama ada ia boleh makan sihat dan jangan gila mencuba.
Dan ia adalah bahawa makan sihat Ia bukan tentang berdiet Malah, Alejandro sendiri telah mencuba beberapa dan kesimpulannya ialah "kita tidak seharusnya menyekat sebarang makanan tetapi ambillah mereka dalam kadar yang betul".
Itu ya, di premisnya, yang cadangannya anda boleh merasai di sana atau memesannya untuk dibawa pulang –dalam pembungkusan bebas plastik–, terdapat ruang untuk semua orang.
Surat anda menawarkan vegan, vegetarian, pilihan protein dan tidak perlu risau tentang pencemaran silang, kerana semua bahan yang mereka gunakan adalah 100% bebas gluten dan bebas laktosa
"Cuba ini mozzarella vegan , rasanya lebih enak daripada yang tradisional”, menawarkan Alex. Dan anda betul, ia lazat, sama seperti edamame dan chickpea hummus.
Octopus, salmon dan mustard poké
AKAL, SIKIT LAGI
Álex Casado mempunyai sejarah panjang di belakangnya dalam dunia perhotelan. Dalam kurikulumnya terdapat jenama yang terkenal seperti THE. Sushi, Banzai, Bentley's atau Toy Panda ; tetapi dari ekspresi wajahnya apabila dia bercakap tentang Crudo, sesuatu memberitahu kita bahawa ia adalah tentang projek paling peribadi anda.
Ia mengisytiharkan kipas muat silang tetapi juga untuk keluar minum bir dengan rakan-rakannya atau makan hamburger untuk makan malam dari semasa ke semasa: "Ia bukan racun, ia adalah daging," dia bergurau.
"Apa yang saya beritahu awak? Saya sesat," katanya. Dan ia adalah itu apabila bercakap tentang pemakanan, saya boleh menghabiskan berjam-jam - dan berhari-hari - bercakap, dan kami mendengarnya.
Dan pada ketika ini, tanpa mula membuat mangkuk poké kami, dia telah meyakinkan kami bahawa menjalani kehidupan yang sihat adalah lebih mudah daripada yang kelihatan, Anda hanya perlu menerapkan sedikit akal.
Jika anda menambah pembelian produk segar itu – "di pasaran, di mana lagi?", Álex menjelaskan –, berlatih sukan dan, peraturan emas (agak lebih rumit): " jangan ambil apa-apa yang dibungkus" , persamaan hampir – jika tidak sepenuhnya – sempurna.
Untuk minum atau pergi?
SATU, DUA, TIGA, POKÉ!
Poké dan mangkuk sihat adalah protagonis yang tidak dapat dipertikaikan dalam menu Crudo dan anda boleh memilih salah satu cadangan mereka atau mula membuat mangkuk peribadi anda sendiri dengan bahan yang anda inginkan.
Jika anda tidak mahu berfikir dan anda benar-benar mempercayai cadangan Álex –anda harus– terdapat poké yang lazat pada menu, kedua-duanya untuk yang paling tradisional dan untuk yang paling berani.
Salah satu yang paling berjaya ialah klasik cucuk ikan salmon , dibuat dengan alas beras yang di atasnya mereka tambah –seolah-olah lukisan– salmon, soya manis, alpukat, timun, edamame, lobak merah, wakame, daun bawang dan biji bijan.
Pilihan lain yang segar dari laut ialah sotong, salmon dan mustard poké (dengan asas quinoa), tuna (dengan sos kimuchi pedas), yang ada udang dan telur rebus sama ada yang ada butterfish truffled (ia akan mengejutkan anda untuk selamanya) .
Untuk yang paling asli, pastrami poké, dengan asas beras perang, pastrami, sos bbq Jepun, avokado, saderi, edamame, bawang merah, daun bawang, ubi bit dan biji bunga matahari.
Satu letupan warna yang paling sihat!
BUAT POKÉ ANDA LANGKAH DEMI LANGKAH
Langkah pertama untuk membuat poké tersuai anda ialah pilih asas: beras perang, nasi sushi, quinoa, mesclun dan taugeh atau kangkung dan bayam.
Ia adalah mudah bukan? Jom ke peringkat seterusnya. Langkah kedua ialah tambah protein , dan di sini pilihan berkembang: ayam, pastrami, tauhu, salmon perap, sotong, udang, telur rebus, tuna ceviche, kekacang dan nasi atau kacang ayam.
Langkah ketiga: benih dan bijirin. Senarai ramuan terdiri daripada badam, kacang tanah, walnut atau gajus kepada rami, popi, kelapa parut, bijan atau pisang kering.
Terdapat lebih sedikit lagi, adakah kita melancarkan untuk menambah beberapa tambahan? Antara topping yang boleh kami masukkan ke dalam mangkuk poké kami adalah yang terkenal alpukat, timun, lobak merah, bit, edamame, halia, tomato ceri, saderi, daun bawang, jagung, bawang merah, rumpai laut wakame dan keju tanpa laktosa.
Dan akhirnya sentuhan terakhir, sosnya , Untuk memilih antara sawi ringan, vinaigrette soya, vinaigrette ketumbar, vinaigrette tradisional, cocomin atau kunyit dan vinaigrette tangerine.
Sedia untuk dinikmati!
Udang dan cucuk telur rebus
MANGKUK SIHAT
Bagi mangkuk yang sihat, raja adalah mangkuk mentah , berasaskan mezclum dan taugeh, kacang ayam, lobak merah, timun, bawang merah, jagung, lobak, tomato ceri, tuna ceviche, biji bunga matahari dan walnut.
The Mangkuk Protein Untuk bahagiannya, ia mempunyai kangkung, alpukat, zucchini, jagung, edamame, kacang, telur rebus, ayam, biji labu dan gajus.
Akhir sekali, yang Mangkuk Hijau Mereka membuatnya dengan mencampurkan bayam, pudina, timun, edamame, alpukat, zucchini, epal, daun bawang, shiso, gusi wakame, tauhu, dan biji labu dan rami.
Oh, dan anda juga boleh mencipta mangkuk sihat peribadi anda sendiri , sudah tentu.
Hijau, hijau, hijau
ANDA LEBIH LAPAR?
Selain poké dan mangkuk sihat, menu ini termasuk pilihan pembuka selera dan mangkuk buah dengan kombinasi yang paling menyelerakan –nota: gambar sebelum makan, jika anda boleh menolak–.
Di bahagian permulaan anda tidak boleh berhenti mencuba guacamole. Ya, anda membaca dengan betul, hidangan yang sangat kami suka untuk dikongsi pada bila-bila masa ini boleh menyihatkan jika ia dibuat dengan bahan-bahan segar dan kami menggantikan nachos untuk kerepek pisang bahawa mereka mencadangkan kepada kami mentah.
Ada juga salad rumpai laut dengan bijan, hummus dan edamame dengan sentuhan.
Bagi penggemar buah, mangkuk penuh dengan vitamin, seperti mangkuk acai (dengan pisang, strawberi, beri biru, oat dan biji chia) dan mangkuk kelapa (dengan pisang, kiwi, raspberi dan labu dan biji bunga matahari.
Kegemaran kami? The Mangkuk pitaya, dengan buah naga, mangga, strawberi, kelapa dan beri gogi.
Adakah seseorang berkata hummus?
MAKAN SIHAT... MINUM SIHAT!
Pandangan pertama pada peti sejuk Crudo mungkin menimbulkan beberapa persoalan, tetapi kami mempunyai berita baik: semuanya sedap dan sihat!
Minuman ringan - ya, ada minuman ringan - dari Seluruh Bumi dibuat dengan bahan-bahan yang ditanam secara organik Ia sesuai untuk vegan dan vegetarian dan tidak mengandungi perasa atau warna tiruan.
Di samping itu, terdapat banyak perisa: halia, limau, epal, oren dan limau nipis dan tembikai.
Jika apa yang anda perlukan ialah dos tenaga, ingat perkataan ini: Nocco. Minuman tenaga Sweden yang berjaya dalam dunia kecergasan.
Inisialnya bermaksud Tiada Syarikat Karbohidrat (Syarikat tanpa Karbohidrat), iaitu, ia menghapuskan karbohidrat (khususnya, gula) dan menyediakan satu siri vitamin atau asid amino BCAA.
Perisa nocco? Passion, Caribbean atau Apple (yang terakhir tanpa kafein).
Di latar belakang, peti sejuk Crudo yang ingin tahu dan sihat
Juga mempunyai air kelapa, teh semulajadi (hitam dengan lemon, hijau dengan limau dan halia atau putih dengan pic) , minuman kombucha dan bir! –“Agak ingin tahu, atau tidak, ia adalah minuman yang paling kerap diulang dalam tempahan rumah”, kata Álex–.
Dan untuk penggemar jus, jus semulajadi yang ditekan sejuk –teknik yang membolehkan pengekalan maksimum sifat dan enzim bahan–, dihimpit di premis dan setiap hari. Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, semulajadi dan tanpa sebarang bahan tambahan.
Jus sejuk: ya, kami mahu!
LESTARI? SUDAH TENTU!
Jangan takut jika anda mengarahkan cucuk anda untuk pergi dan menerima bekas yang kelihatan seperti plastik, kerana ia tidak. Seperti yang telah kita jangkakan, Bekas mentah diperbuat daripada bahan kompos seperti BIONIC®, PLA dan selulosa kitar semula.
Tambahan pula, seperti yang mereka nyatakan dalam manifesto mereka, produk mereka adalah asal organik dan tanaman terkawal dan mampan untuk alam sekitar.
Bagi ramai orang - termasuk kita - Crudo telah menjadi, atas kebaikannya sendiri, salah satu pukulan terbaik di Madrid. Dan kami menjangkakan bahawa tidak lama lagi akan ada kejutan berhampiran ibu pejabat anda.
Jalani kehidupan cucuk!
Adakah anda berani dengan poké pastrami?
Alamat: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid Lihat peta
telefon: 914 21 44 36
Jadual: Dari Isnin hingga Ahad, dari 12:30 pagi hingga 4:30 petang. dan dari 7:30 malam hingga 11:30 malam.