jungkir balik. selamat datang ke manhattan
Ia adalah 28 Oktober 2017 bila Pablo, Gonzalo dan Carlos -tiga ketua pemikir projek yang bercita-cita tinggi ini- selepas masa mengembara ke seluruh dunia, mereka membuka pintu jungkir balik. Selamat pulang (Avenida de la Cortes Valencianas, 26), lokasi pertamanya dan almamater tentang apa yang akan datang kemudian.
Selepas sambutan hebat yang pertama, datang jungkir balik. selamat datang ke bali (Gran Vía del Marqués del Túria, 59) pada Disember 2018, terletak di pusat Valencia. Dan kini, dua tahun kemudian dan di tengah-tengah pandemik, mereka telah melancarkan pembukaan jungkir balik. selamat datang ke manhattan (Calle de Isabel la Católica, 11), lokasi ketiga setakat ini.
Keputusan? Tiga cadangan gastronomi berbeza tetapi disatukan oleh konsep yang sama: buat pelanggan teruja melalui perjalanan hebat ke pelbagai bahagian dunia dan menjadikan mereka menjalani pengembaraan masakan unik yang tidak mudah dilupakan.
Kek keju Voltereta. selamat datang ke manhattan
Pada masa ini, pasukan pusing Ia adalah realiti yang terdiri daripada 125 ahli yang bekerja untuk projek biasa di mana ia dilarang bercakap secara langsung dan di mana setiap orang mempunyai nilai yang sama dalam kumpulan, daripada tukang masak (dipanggil pencipta) kepada kakitangan bilik (dikenali sebagai emotioners).
Selepas berbulan-bulan ketidakpastian dan kejahilan, cabutan hebat untuk a van perkhemahan yang disesuaikan sepenuhnya dan banyak permainan antara koridor Instagram (mereka mempunyai 325,000 pengikut pada masa penulisan ), pada 30 November mereka ditayangkan jungkir balik. selamat datang ke manhattan . Tanpa memberitahu destinasi, surat dan pengalaman ketika itu, jadual tempahan telah diisi sehingga Mac. Kunci kejayaannya? Menawarkan lebih daripada sebuah restoran.
“Lokasi ketiga ini lahir hasil daripada keinginan untuk maju, ingin melakukan sesuatu yang baharu dan unik yang belum pernah dilakukan sebelum ini. Pada Disember 2019 kami memulakan projek; Hanya lima orang yang tahu bahawa tempat itu diilhamkan oleh pulau Manhattan pada tahun 1920. Malah pasukan pembinaan tidak mengetahuinya sehingga seminggu sebelum dibuka. Kami mahu ia menjadi pengalaman bagi semua orang untuk hidup sebagai orang pertama ”, mereka memberitahu Traveler.es adalah sebahagian daripada pasukan Volteteam.
jungkir balik. selamat datang ke manhattan
Dari saat pertama anda berjalan melalui pintu tempat ketiga ini, anda sudah dapat melihat bahawa ini bukan restoran biasa. Bilik yang dihiasi dengan buku dan rekod vinil mengalu-alukan kami bersama-sama dengan ahli Volteteam yang memberitahu kami bahawa pada masa hadapan -dan apabila keadaan kesihatan membenarkannya- bilik itu akan menjadi sebuah kafeteria di mana semua produk yang dipamerkan juga boleh dibeli.
Di belakang pintu masuk, terowong masa yang ajaib membawa restoran ke Manhattan pada tahun 1920 di mana alkohol dihidangkan secara rahsia kerana hukum kering adalah realiti , suasana datang dalam bentuk bulu, kerusi kayu dan pakaian seragam dari 20-an, dan keseronokan disetempat di atas pentas dengan meniup jazz dan buaian di mana mereka tidak berhenti bermain pada setiap masa semasa perkhidmatan dan yang mana semua jadual mempunyai sentuhan visual.
“Voltereta adalah tempat impian menjadi kenyataan, di mana emosi, semangat, kreativiti dan kebebasan sentiasa seiring . Ia memasuki dunia selari di mana anda boleh bermimpi dan membayangkan secara berbeza, tetapi bermimpi besar sudah tentu. Menjadi diri sendiri adalah keperluan utama, jadi mari kita manfaatkan perjalanan ini kerana saya yakin bahawa ia adalah salah satu yang menandai di hati”, mereka memberitahu Traveller.es.
Seni, budaya, gastronomi di Voltereta. selamat datang ke manhattan
Mengenai surat yang akan kami temui, di Votereta mereka menawarkan cadangan gabungan dengan hidangan dari bahagian lain di dunia . Sebahagian daripada mereka -mereka yang dikatalogkan sebagai langgar rumah - Mereka boleh didapati di tiga kedai jenama: omelet kentang truffle dan bawang ; yang Roti bao rahsia Iberia dengan mayonis Hoisin dan bawang besar Jepun ; yang tempura sayur jepun ; yang Salad jungkir balik dengan mangga, tomato Valencia dan alpukat ; ombak gyoza babi dengan sos teriyaki.
Dan berita? Antara yang paling berjaya sehingga kini ialah kon tuna merah rangup dengan alpukat dan mayonis bijan ; Montecristo diterjemahkan ke dalam cerut kecil yang rangup dengan tulang rusuk suhu rendah dan abu bijan; yang brioche disumbat dengan steak tartare dengan perapan rahsianya; yang nasi chaufa dihidangkan bersama tataki dada itik ; tuna tataki disajikan dengan alpukat dan mangga; dan akhirnya, Wafer Nutella atau dulce de leche . Sentuhan penamat untuk makan tengah hari atau makan malam yang sempurna!
Telur dadar kentang Voltereta. selamat datang ke manhattan
Dan sudah tentu terdapat juga pilihan untuk vegetarian dan vegan! Sayap kembang kol, sos barbeku dan sos ladang; burger Berlin dihidangkan pada roti focaccia buatan sendiri, burger sayuran, mustard bawang karamel dan guacamole; atau hummus dengan madu tebu, disertai dengan kerepek keledek dan roti pita.
Kesemuanya adalah lawatan gastronomi yang penuh dengan inspirasi, kerana perjalanan yang Gonzalo, Carlos dan Pablo telah lakukan sepanjang hidup mereka dan mereka kini telah berpindah ke tawaran masakan restoran mereka. Dalam kes jungkir balik. selamat datang ke manhattan kami juga mencari hidangan dari tahun 1920-an. Keseronokan deria tulen!
Pelan jangka sederhana dan panjang? Banyak. Di premis -dan sebaik sahaja keadaan kesihatan mengizinkan- mereka mahu mempromosikan pilihan koktel secara maksimum dengan tiga bar dan banyak muzik . “Apabila tiada covid-19, kami menghasilkan seribu idea yang boleh kami lakukan di landasan yang kini kami hanya boleh meletakkan jadual. Sebagai contoh, pada 00:00 ia berhenti menjadi sebuah restoran untuk menjadi parti dalam gaya Gatsby yang paling tulen”, komen Volteteam apabila bercakap tentang masa depan.
jungkir balik. selamat datang ke manhattan
Jika kita sudah pergi ke jenama Voltereta, tujuannya adalah dalam crescendo. “Kami mahu terus mencipta. Alangkah baiknya untuk membawa pengalaman ini ke tempat lain yang bukan Valencia . Ideanya ada, kami tidak tertutup kepada apa-apa. Mungkin bukan di Madrid atau Barcelona pada masa ini, tetapi di bandar-bandar lain dalam jangka pendek, ya, "kata mereka.
“Matlamat yang ingin kami capai jelas kepada kami: bahawa orang menikmati segala yang kami lakukan. Sebanyak tiga premis, akhirnya kita masih sama seperti tiga tahun lalu, ingin berkembang lebih dan lebih. Selagi ia terus memberi kami ilusi yang sama, kami akan cuba meneruskannya setiap tahun”, sambung mereka.
Dengan ketiadaan masa depan menjadi realiti, kita tidak mempunyai pilihan selain menikmati hadiah berharga ini, yang bukan sedikit! Dalam jungkir balik. selamat datang ke manhattan Mereka menanti kami dengan tangan terbuka (ya, melalui tempahan kerana permintaan yang tinggi).
“Kami tahu bahawa ini membuatkan orang ramai sangat teruja, tidak kira betapa buruknya perkara yang berlaku, mungkin apa yang pelanggan perlukan adalah Somersault dalam hidup mereka, sekurang-kurangnya selama dua jam mereka berada di dalam premis mereka meninggalkan di latar belakang apa berlaku dari pintu ke luar”, menunjukkan dari Volteteam.
Apa kata anda, adakah kita membiarkan diri kita ditakluki oleh semangat Somersault? Perjalanan itu menjanjikan sesuatu yang indah!
jungkir balik. selamat datang ke manhattan
Alamat: Isabel la Católica, 11 (Valencia) Lihat peta
Separuh harga: 20 euro