Lebih banyak daripada jus
Jika anda berhenti di pintu tempat yang selesa ini di Carrer Parlament dengan keinginan untuk memuaskan hati anda dahagakan jus , kami meramalkan bahawa anda tidak akan menemui apa yang anda harapkan, tetapi sesuatu yang lebih baik. The Juice House dinamakan atas sebab: pada asalnya, matlamatnya adalah untuk mencipta sebuah restoran khusus dalam jus semulajadi dan masakan yang sihat.
Tetapi masa lebih menonjolkan cadangan kedua itu. Masakan jujur, berasaskan produk tempatan dan bermusim adalah apa yang ditawarkannya Daniela Luzzatto , yang kini menjalankan perniagaan dengan ibunya dan pasangannya.
Mencari 'makan tengah hari yang sihat? Juice House adalah jawapannya
Di sini sihat bukan sahaja sinonim dengan sedap , tetapi hidangan yang berwarna-warni juga mereka mensia-siakan kreativiti . Dan ia adalah bahawa apabila anda mendedikasikan diri anda 100% untuk makanan yang sihat, menarik semua jenis kedai makan Ia memerlukan seni tertentu.
"Ideanya ialah orang yang mengikuti semua jenis diet akan duduk: kita tidak mahu orang yang makan daging, sebagai contoh, berfikir "Saya pernah menjadi vegetarian dan saya tidak yakin". Fokus makanan sihat tapi sedap, tak nak boring”, Komen Luzzatto kepada Traveler.es.
Atas sebab itu, surat itu telah dibuat di bawah Pengaruh Caribbean dan Mediterranean , serta mempunyai rasa dan tekstur masakan Asia. "Kami melakukan segala-galanya sendiri: sos, tepung kacang ayam, soba... Dan kami cuba menggabungkan ini dengan banyakkan sayur-sayuran dan buah-buahan” jelas Daniel.
Resipi yang manakah patut memulakan percintaan anda dengan The Juice House? Jika anda lebih seorang yang manis, tanpa ragu-ragu, mangkuk açái mereka adalah pertaruhan yang selamat.
Untuk selera yang mengalah juadah masin , kami mengesyorkan resipi bintang: lempeng masin , yang dibuat dengan oat, bayam, susu beras dan chia. Juga, anda boleh menambah tambahan seperti telur, alpukat atau feta. Sekuat ketagihan.
Manis atau garam? Mengapa tidak kedua-dua?
bersarapan satu roti bakar hummus dengan jeruk, ceri dan bijan atau a bagel ayam belanda dengan krim alpukat, bayam, tomato, parmesan dan minyak selasih ; potong sedikit kentang pedas (dibakar) dengan alioli bijan dan sos lada piquillo; atau menggembirakan diri anda semasa makan dengan beberapa orang zooodle dengan tiga pestos, arugula, walnut dan alpukat , atau dengan burger sayuran dengan shiitake dan kacang azuki, adalah pilihan lain.
Tempatnya selesa dan terang
Dan kami tidak lupa snek petang: nikmati kopi istimewa (pembekalnya Kopi Haiwan) diiringi oleh gula tebu, agave, madu atau sirap kurma -tiada gula halus- dan pastri buatan sendiri, yang berbeza-beza bergantung pada musim.
Yang klasik ialah: kek keju kelapa vegan dan kek coklat dengan ubi bit dan buah-buahan kering.
"Spongy, bebas gluten dan manis tetapi dalam sukatan yang betul", adalah cara Daniela mentakrifkannya. Dan kami tidak mempunyai apa-apa lagi untuk ditambah, kerana ia membuatkan kami terdiam. Sebaliknya, mereka juga patut disebut muffin lobak merah vegan dan brownie ubi keledek mereka.
“Kami juga lakukan sebiji avokado dan tart limau nipis yang kami masukkan dan keluarkan dari menu bergantung pada permintaan. Sebaliknya, pencuci mulut yang luar biasa, yang biasanya kita masak apabila acara peribadi diadakan, adalah krim labu Catalan” , komen pemilik The Juice House kepada Traveler.es.
Tidak, kami tidak lupa mengapa anda datang: selain daripada kopi, limau buatan sendiri –dengan panela atau gula tebu–, jus buah-buahan hari ini, pukulan halia, susu emas, matcha dan wain organik Ini adalah minuman lain yang akan anda temui di The Juice House, sebuah ode asli untuk masakan yang sihat.
CIRI-CIRI TAMBAHAN
Dari Isnin hingga Jumaat mereka mempunyai penggoda menu makan tengah hari . Beruntunglah mereka yang mendapat kesenangan rasa quinoa hitam mereka -versi terkini beras hitam klasik- , dibuat dengan sos lada piquillo dan disertai oleh aioli bijan.
Tidak mencuba kek coklat mereka akan menjadi satu dosa
“Ramai orang datang pada waktu tengah hari yang bukan sahaja berusaha untuk menjaga diri mereka, tetapi juga saat itu terputus hubungan dari kerja. Apa yang paling memberi kami kepuasan ialah pelanggan datang tak pernah rasa makanan macam ni dan itu pergi dengan gembira", komen Daniela.
Di samping itu, di The Juice House mereka menjaga setiap butiran terakhir, dan hiasan bilik, dikandung di bawah wawasan Daniela, arkitek dan jurugambar, adalah buktinya.
“Kami menghiasnya sendiri. Saya belajar seni bina di Venezuela dan seorang lelaki yang pernah belajar bersama saya di universiti membantu saya mereka bentuk projek ini, bersama pasangannya, yang merupakan seorang ilustrator.”
“Memandangkan premis itu terlalu panjang, kami memutuskan untuk meletakkan dapur sebagai pulau di tengah dan tempat tingkap di hujung supaya ia diterangi. kami mendapat a segar, persekitaran semula jadi, di mana warna bumi mendominasi . Di samping itu, untuk hiasan, kami juga telah menggunakan elemen kitar semula", membuat kesimpulan.
Dan jika anda lebih suka menikmati hidangan lazat mereka di rumah, anda boleh melakukannya, kerana mereka ada perkhidmatan penghantaran dan bawa pulang.
KENAPA PERGI
Resipi, disediakan dengan bahan-bahan yang teliti dan berkualiti, menyesuaikan diri dengan mana-mana jenis restoran: vegetarian, vegan, flexitarian, celiac, tidak bertoleransi laktosa...
quinoa hitam
“Tiada pencuci mulut bebas gluten, kami mempunyai banyak pencuci mulut yang bebas tenusu. Lempeng, sebagai contoh, tidak mempunyai telur atau tenusu. Di sini anda boleh makan dengan mudah, tanpa mengira sikap tidak bertoleransi anda," kata Luzzatto.
Sebaliknya, sama ada dengan sarapan tengah hari atau snek, tidak ada salahnya untuk mengingati bahawa **makanan yang sihat, apabila dimasak dengan penuh semangat, juga boleh mengejutkan anda. **
Alamat: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Lihat peta
telefon: 931 17 15 15
Jadual: Dari hari Rabu hingga Jumaat, dari 12:30 tgh hingga 4:30 ptg. Sabtu dan Ahad, dari 11:00 a.m. hingga 9:00 p.m./10:00 p.m.
Maklumat jadual tambahan: Beberapa malam, tempat itu dikhaskan untuk acara peribadi.
Separuh harga: 12