Kubah Los Peñotes
Sejak dibuka beberapa bulan lalu Kubah Peñotes Dia tidak berhenti membanjiri Instagram dengan gambar yang luar biasa. Pasti Madrid terus mendahului dalam hal inovasi, kerana ia adalah sebuah bandar yang tidak pernah berubah dan tawaran gastronominya sangat mencabar dan bunglon yang tidak pernah berhenti mengejutkan atau mengecewakan.
Kami berjumpa dengan Angela Loring , pengarah projek yang dibentangkan sebagai impian yang diilhamkan bertahun-tahun yang lalu oleh perniagaan keluarga dan yang membentuk pusat taman Los Peñotes, di mana ia terletak. Angela tergolong dalam generasi ketiga. Dia memberitahu kami bahawa kubah geodesik dibina pada tahun 80-an untuk menempatkan pameran trend teratas dekad itu, secara beransur-ansur meninggalkan ruang bonsai.
Dalam perjalanan komersial berterusan yang dibuat oleh pengurusan pusat taman, mereka memikirkan idea untuk mencipta ruang yang akan meningkatkan perubahan yang sedang dialami oleh pusat itu sendiri. “Ia adalah daripada menjadi layan diri yang tulen menjadi pusat taman dengan tujuan mempromosikan keseluruhan gaya hidup yang berkaitan dengan keseronokan dikelilingi oleh tumbuh-tumbuhan , alam semula jadi, perkara yang indah dan cantik, menjaga butiran dalam kehidupan seharian”, jelas Loring.
Dalam keadaan baru ini titik kukuh sudut hijau ini ialah kelenturan dalam ruang . Di hutan Eden ini buat masa ini hanya kawasan luar yang berfungsi, yang di atas teres . Mensimulasikan jantung taman botani, ruang gastronomi dicipta semula mengagihkan meja supaya berada 2 meter antara satu sama lain . Berada di luar, skrin tidak diperlukan, tetapi ia akan mempunyai langkah kebersihan yang diperlukan. Di samping itu, tumbuh-tumbuhan menandakan ruang supaya meja tidak bersatu atau orang bergerak, memastikan privasi lengkap.
Taman Kubah Peñotes
Pada mulanya difikirkan cipta ruang gastronomi untuk makanan sihat dalam konsep layan diri . Malah, mereka sudah mempunyai restoran lain yang beroperasi dan beroperasi walaupun dengan gaya makanan yang lebih tradisional. Ia adalah impian pertamanya yang menjadi kenyataan, iaitu menggabungkan perkhidmatan jenis ini dalam pusat: “Kami masih perlu melangkah lebih jauh, dapatkan sudut yang lebih intim kepada gaya hidup paling murni Los Peñotes , di mana butirannya sangat berhati-hati, di mana anda merasakan di tempat yang ajaib, di mana alam semula jadi hadir di dalam dan di luar dan di mana cinta dan semangat penjagaan terhadapnya tercermin, "kata Ángela dan itulah yang anda rasa apabila anda masuk .
Tetapi di sini kami datang untuk makan. Kami memasuki alam semesta surat yang tidak terlepas masakan fusion tetapi dia kelihatan risau tentang a produk tempatan yang bagus di mana tidak ada kekurangan daging yang baik atau ikan yang baik. Menu ini sesuai untuk vegetarian dan bagi mereka yang tidak, mereka memilih pembekal produk mampan yang menghormati haiwan dan alam semula jadi . Ikan anda telah Label Biru MSC dan telur mereka adalah daripada syarikat Cobardes y Gallinas, di mana mereka hanya bekerja dengannya baka asli yang dibesarkan dalam kebebasan.
Peraturan bermusim dan musim ini menjadi perlu untuk mencuba sam udang dibuat dengan tempura dakwat sotong atau pelbagai jenis sotong. Kami menemui pica pica yang bagus dalam bentuk Telur dadar Focaccia udang atau tuna merah dan, untuk menutup perayaan, yang baik sirloin daripada mereka yang dibuat dengan berhati-hati. Dalam menu musim luruh, yang Nasi Thai dengan cendawan bermusim , hidangan yang mereka tidak teragak-agak untuk memilikinya lagi, menggandingkan wain yang baik dari tangan sommelier mereka dari Lavinia. Pengakhiran yang manis menjadi rumit jika anda perlu memilih antara a Creme Brulee atau Banoffee Pie . Atau mungkin kedua-duanya.
Taman, kubah dan masakan tempatan: ini ialah Cúpula de los Peñotes
Juga, rasa ada dalam butiran, dalam pinggan mangkuk kaca kitar semula dan tuala kapas biodegradasinya , kerana kita berada dalam wilayah hijau dan menghormati alam sekitar adalah tulang belakang ruang yang indah ini . Suasana abadi menjemput anda untuk datang pada waktu yang ganjil, untuk minum petang atau minum selepas kerja . Ángela memberitahu kita bahawa bentuk kubah kadangkala menyebabkan situasi yang ingin tahu dengan bunyi, seperti kesan seni bina yang terkenal " galeri bisikan ” yang mentakrifkan bangunan dengan kapasiti untuk mengangkut sedikit bunyi ke bahagian lain ruangnya.
Kami telah memasuki restoran baru ini yang sudah menjadi sebahagian daripada keluarga pusat taman yang terkenal ini. Ruang baharu itu, sementara menunggu pembukaan semula, telah terletak di dalam kubah besi dan kaca gergasi yang kelihatan memantulkan warna berbeza setiap jam, hampir ajaib dan sentiasa mengelak daripada menghilangkan penonjolan taman itu. sebenarnya, kita boleh mengatakan bahawa kita telah menaiki kapal angkasa dan kita telah mendarat di planet lain , satu lagi dunia di mana ia sentiasa berbau bunga dan anda hanya mendengar air yang mengalir dan dentingan gelas ketika memanggang. Ia pasti tempat untuk berehat dan melepaskan.
Ia hanya boleh diakses melalui tempahan melalui laman web La Cúpula de Los Peñotes.
Kubah yang terkenal terletak di pusat taman Los Peñotes
Alamat: Camino de Burgos, susur keluar 12, A, 28108 Alcobendas, Madrid Lihat peta
telefon: 682632235
Jadual: Dari 10:00 pagi hingga 9:00 malam dari Ahad hingga Rabu. Dari Khamis hingga Sabtu, ia ditutup pada pukul 01:30 pagi.
Separuh harga: €45