Kek lobak merah terbaik di rumah di Barcelona.
Apakah perkadaran yang diperlukan oleh kek lobak merah untuk menjadi sempurna? Sebenarnya adalah sukar untuk memikirkan resipi yang mahir untuk kek Lobak merah, kerana seperti kek keju, semua orang lebih suka dengan cara mereka sendiri. Walaupun kita semua bersetuju bahawa ia harus rasa seperti lobak merah, teksturnya harus span dan tidak terlalu manis.
Jika kita kembali kepada sejarahnya, kita akan melihat bahawa puding lobak merah Ia mula popular di UK. Lobak merah, seperti labu, adalah pemanis semula jadi, jauh lebih murah daripada gula, yang jarang ditemui pada Zaman Pertengahan dan semasa perang. Bermula pada tahun 1960-an, ia menyeberangi kolam ke Amerika Syarikat dan di sana ia menjadi terkenal seperti yang kita ketahui hari ini, dengan lapisan putih krim keju dan mentega.
Dari sana, resipi benar-benar heterogen dan setiap tukang masak pastri membuatnya mengikut citarasa mereka . Kami bersetuju untuk mengatakan bahawa kami mempunyai perlawanan akhir di Barcelona. berjaya TampalBCN , bengkel yang dikendalikan oleh Hugo Roche, seorang chef yang, selepas melalui dapur Bo.TiC Y Terusan Pastisseria , memutuskan untuk mencipta kek lobak merah dan pastrinya sendiri yang dipesan lebih dahulu.
Dan walaupun membuat kek tinggi dan tart lain, yang paling istimewa baginya ialah kek Carrot. “Ia adalah kek pertama yang saya benar-benar belajar membuat sendiri. Selama bertahun-tahun kami telah menambah baik resipi dan telah menjadi salah satu kek PastéBCN yang paling diminati”.
Mustahil untuk tidak jatuh ke dalam godaan!
Kek anda dibuat dengan bahan mentah yang bagus Oleh itu, gigitan pertama tidak terlalu manis dan membawa kita kepada produk bintangnya, lobak merah. “Pada pendapat saya,** untuk Kek Lobak Merah menjadi sempurna ia mesti mempunyai kek yang sangat lembap**, dengan sentuhan aromatik kayu manis lembut dan halia, dan dengan walnut yang rangup. Berkenaan dengan krim, bahawa ia lembut, ia tidak berat di dalam mulut dan lebih-lebih lagi ia tidak mempunyai mentega!”, jelasnya kepada Traveler.es.
Dan sememangnya, itu adalah kejutan pertama yang kita miliki apabila kita tenggelam gigi ke dalamnya, bahawa kek lobak merah ini tidak merasakan produk tiruan atau pemanis yang berlebihan . Liputan putih lembut dan dengan tekstur yang mengingatkan kita lebih kepada krim. Ia mempunyai rahsia, tentu saja: " Topping kek lobak merah mengambil masa , kerana kami tidak melakukan seperti yang biasa dilakukan oleh ramai orang iaitu buttercream (butter mounted with icing sugar), sebaliknya kami membuat sejenis **creamy with the cheese** dan prosesnya lebih lama dan kompleks”.
Jika anda tidak bertoleransi, vegan, tidak terlalu suka keju atau lebih suka gula semula jadi mereka membuat versi yang disesuaikan dengan pelanggan . Mereka juga mempunyai perisa coklat! "Kadang-kadang kami telah menggabungkannya dengan meringue Itali, dengan krim coklat gelap... dan gabungannya juga sangat bagus," jelas Hugo kepada Pengembara.
Ia boleh didapati dalam tiga saiz yang berbeza : 12/14 bahagian, 6/8 bahagian dan dalam format individu; Y hanya boleh dipesan di rumah , kerana buat masa ini mereka tidak mempunyai kedai. Masa akan menentukan!
telefon: Anda boleh membuat pesanan anda di [email protected] atau dengan menghubungi 938457075.