Lacreme Madrid, kek yang berjaya di dalam dan di luar Instagram
Sukar untuk tidak terpikat dari saat pertama kek Lacreme Madrid . Menawan, dalam rona pastel, halus, sangat cantik dan dengan banyak -tetapi banyak- bunga penuh fantasi. Seolah-olah mereka adalah sebahagian daripada alat peraga filem yang sama zaman Marie Antoinette … tetapi kali ini boleh dimakan dan lazat luar dan dalam!
Monica Garcia adalah untuk dipersalahkan kerana fakta bahawa selama beberapa bulan Madrid telah mempunyai beberapa cadangan gula-gula yang paling indah di bandar dan semakin ramai pelanggan mengisytiharkan diri mereka pengikut tanpa syarat kek eksklusif ini yang tidak berhenti berjalan seperti api antara koridor Instagram . Alasan tidak kurang.
Rahsia awak? A persembahan artistik yang indah dan proses pengeluaran buatan tangan sepenuhnya dari saat kek mula disediakan sehingga ia dihantar kepada penerimanya. Kekal dengan namanya, kerana Lacreme Madrid akan memberikan banyak perkara untuk dibincangkan tentang 2021 ini.
Kek bunga dari Lacreme Madrid
LACREME MADRID: PROJEK YANG MUNCUL SEMASA PANDEMIK
Ia adalah semasa penutupan april lepas apabila Mónica García bermula -hampir tidak sengaja dan semata-mata secara kebetulan- dengan hobi ini yang selama berbulan-bulan telah berkembang menjadi projek kerja hebat yang tidak berhenti berkembang.
Dengan ijazah dalam Pentadbiran dan Pengurusan Perniagaan, untuk kemudian menjadi pakar dalam Pengiklanan dan Komunikasi, kerjaya Mónica dalam dunia hospitaliti bermula beberapa tahun lalu apabila dia memutuskan untuk menubuhkan sebuah restoran di pusat Madrid (dipanggil Krim Krim ) di mana beliau membuat masakan fusion dengan persembahan hidangan yang sangat rumit.
Apabila tiba masanya - dan selepas enam tahun menerajui - dia memutuskan untuk memindahkannya dan mula bekerja dalam kumpulan hospitaliti yang besar di Madrid sebagai pengarah operasi. Selepas peringkat profesional terakhir ini, pada awal tahun 2020 dia membuat keputusan memulakan projek peribadi anda sendiri yang berkaitan dengan perundingan dan nasihat khusus dalam perhotelan . Tidak perlu dikatakan, nasib mempunyai rancangan lain untuknya.
Mónica García pencipta 'sofisticakes' ini
“Pada bulan Mac coronavirus dan wabak itu datang ke dalam hidup kami, mereka mengurung kami di rumah dan pada masa itu keajaiban berlaku. Saya seorang yang suka memasak terutama pastri . Saya selalu mengikuti kursus, saya sangat belajar sendiri dan di rumah saya sejak saya kecil, topik gula-gula telah diberikan banyak kepentingan dengan ibu dan nenek saya, "katanya kepada Traveller.es Mónica García, pencipta Lacreme Madrid.
"Itulah ketika penutupan berlaku dan saya dapat tangan untuk bekerja membuat kek dan saya memuat naiknya ke Instagram . Orang ramai mula berkongsinya dan rakan-rakan saya mencadangkan agar saya mula membuatnya lebih profesional. Rakan-rakan saya mula memesan saya dan kemudian orang yang tidak dikenali menghubungi saya. Sebabnya? Di Madrid kuih jenis ini tidak dapat ditemui semudah di bandar lain seperti Paris ", teruskan.
Dan nama yang dipilih? Ia tidak boleh selain daripada ini. Ia dipilih dengan mengitar semula restorannya sebelum ini, tetapi kali ini hanya meninggalkan Lacreme, permainan perkataan antara Sepanyol dan Perancis, yang sempurna mewakili cita-cita kek dan tart yang anda ingin sampaikan sebagai jenama.
Lacreme Madrid
IA BUKAN KEK: IA ADALAH 'SOPHISTICAKE'
Dari pandangan pertama, kita tahu bahawa kita tidak melihat kek untuk digunakan. Dan atas sebab ini mereka tidak boleh dipanggil sedemikian. Monica memutuskan untuk memanggil mereka canggih , oleh kecanggihan dan kualiti yang mereka berikan , sebagai tambahan kepada jenis pelanggan yang mereka sasarkan: orang yang mempunyai kelemahan untuk rasa yang enak.
“Ia adalah proses manual sepenuhnya . Saya menggunakan mesin pastri saya tetapi apa yang saya lakukan ialah secara artisan . Walaupun nampaknya begitu, saya bukan sahaja menawarkan pastri Perancis, ada juga resipi untuk Pastri Amerika, Sepanyol, Itali dan juga Jepun kepada…”, komen Mónica García.
Beginilah cara dalam menu Lacreme Madrid kita boleh menemui makanan istimewa sebenar, setiap satu lebih menyelerakan daripada yang sebelumnya: kek krim dan strawberi, kek kelapa dan ungu, pai limau, kek keju, kek nenek tradisional, crème brûlée, kek popi, tiramisu dan banyak lagi cadangan yang dibuat dengan kehalusan dan keindahan artistik yang hebat.
Permata mahkota? Dalam kata-kata Monica sendiri: “ Antara kek yang berjaya ialah kek yang kami makan pada hari lahir anak-anak iaitu kek nenek . Kali ini bukan pastri haute, tetapi saya Saya cuba membuat perubahan dan memberi mereka sentuhan istimewa itu . Dan lain-lain yang juga menuntut banyak ialah kecanggihan krim dan strawberi dengan persembahan Marie Antoinette dalam bunga putih dan merah jambu dan juga Pavlova dengan bahagian luar meringue yang dibakar atau, disumbat dengan limau nipis dan krim putar, berakhir dengan topping strawberi dan raspberi”.
Kek coklat dari Lacreme Madrid
Yang terbaik? Mereka sama lazat seperti yang mereka lihat! “Sejak saya mulakan ini, tidak ada seorang pun pelanggan yang merungut tentang perkhidmatan saya. Saya sentiasa mencuba bahawa semuanya berkualiti, dengan produk organik . Bukti terbaik yang saya ada bahawa mereka menyukai ini ialah pelanggan mengulanginya”, kata pencipta Lacreme Madrid.
Mawar dan strawberi di Lacreme Madrid
BUNGA, BUNGA DAN LAGI BUNGA
Bunga adalah salah satu unsur yang paling mencirikan kek Lacreme Madrid dan -sudah tentu- salah satu soalan yang paling berulang ialah sama ada ia boleh termakan Wahai baiklah ia adalah elemen hiasan semata-mata . Jawapan? Kedua-duanya betul!
“Bunga yang saya gunakan sekarang Ia adalah bunga semula jadi, iaitu bunga yang sesuai untuk kegunaan manusia. . Mereka dirawat, dibasuh dan boleh dimakan dengan sempurna seperti violet, carnation atau mawar . Saya tidak menghias dengan bunga yang tidak boleh dimakan. Secara peribadi, apa yang saya lakukan ialah mengalih keluar mereka, tetapi saya sentiasa mengesyorkan agar semua orang melakukan apa yang mereka anggap sesuai selepas mengambil gambar ketegasan masing-masing dan menyedari bahawa bunganya tidak beracun dan tidak beracun ”, menunjukkan Monica Garcia.
Di samping itu, bunga menjadikan Lacreme Madrid hampir secara tidak sengaja sebagai hadiah yang sempurna untuk sebarang majlis khas. Apa yang lebih baik daripada cadangan yang menggabungkan unsur alam semula jadi ini dengan kek? “ Sebenarnya ia adalah hadiah yang sangat bagus dan menarik . Saya ingin menerimanya dan ia juga berbeza, yang berbeza daripada apa yang biasa kita berikan”, sambungnya.
Bunga yang boleh dimakan dalam kek Lacreme Madrid
Sama ada hari jadi, ulang tahun, pertunangan, perkahwinan, 'Saya rindukan awak', 'Saya sayang awak, kawan' atau apa-apa acara yang terlintas di fikiran, meraikannya dengan penuh kecanggihan sentiasa menjadi kemenangan yang pasti. Perkataan.
YANG TERBAIK BELUM DATANG
Jika 2020 merupakan tahun yang baik untuk Lacreme Madrid, 2021 menjanjikan sesuatu yang indah. Pada masa ini sudah tiba masanya untuk berkembang sebuah bengkel di jalan Pelayo di kawasan kejiranan Chueca . “Idea saya adalah untuk bermula dengan kedai roti dan menjadikannya tempat pengumpulan untuk orang ramai datang untuk kek mereka. Ia bukan kedai roti, tetapi tempat orang boleh mengambil pesanan mereka atas permintaan ”, komen Monica.
Tetapi perkara itu tidak berakhir di sana. Dalam jangka masa sederhana -sekitar Februari atau Mac 2021- di lokasi bengkel yang sama, ideanya adalah untuk memanfaatkan ruang untuk melakukan bengkel atau pengalaman gastronomi bersama rakan, keluarga atau jenama apa nak buat acara kecil sebagai makan tengah hari atau snek dalam syarikat yang terbaik.
"Dalam jangka masa panjang, saya mempertimbangkan banyak perkara. Saya meminati pinggan mangkuk, yang mana saya mempunyai koleksi besar yang saya kumpul selama bertahun-tahun. Saya menganggap bengkel itu juga merupakan tempat jualan untuk barangan terpilih dengan banyak rasa. dan perincian yang saya paparkan. Ia juga dalam fikiran buku resepi , banyak perkara yang saya ada dalam kepala saya dan saya harap akan beransur-ansur menjadi kenyataan pada masa hadapan".
Sehingga rancangan ini menjadi kenyataan, kedai roti tercantik di Madrid masih beroperasi sepenuhnya . Jadi sekarang anda tahu, pada perayaan seterusnya pada kalendar anda, jangan teragak-agak untuk memesan (dengan masa, ya) yang canggih untuk majlis itu. Mimpi berbentuk pai adalah ini.
Separuh harga: Penghantaran ke rumah: kos tambahan sebanyak 10 euro dan mengikut ketersediaan.