Dikemas kini kepada: 21/03/22.
1. THE MALLORCAN (Senior, 2)
Kami pergi ke kilometer sifar Madrid untuk merasai beberapa torrija tradisional yang enak di tempat yang mempunyai banyak sejarah: La Mallorquina. Mustahil untuk melalui Sol dan tidak bertemu dengannya. Kedai pastri mitos yang terletak di hadapan Jam Puerta del Sol ini memaparkan tingkap yang penuh dengan godaan. Produk bintangnya ialah truffle, Neapolitan dan ratu krim , dan untuk Paskah ini, tanpa ragu-ragu, torrijas mereka ditambah ke dalam senarai. Berair dan sedikit bergula Anda tidak akan boleh makan hanya satu.
Torrijas de Sol yang terbaik.
2.NUNOS PASTRY (Narvaez, 63)
Jika ada kedai pastri yang mengejutkan kami setiap tahun dengan koleksi roti bakar Perancisnya, ia adalah Nunos. Tahun lepas, gurunya José Fernández membiarkan imaginasinya berjalan liar dan menyediakan beberapa torrija yang lazat berdasarkan pelbagai jenis pintxo. Tahun ini ia telah pergi lebih jauh. Makanan istimewa baru disajikan dalam tin.
Dan ia adalah itu Chef pastri Nunos yang memenangi anugerah membawa roti bakar Perancis dalam tin ke meja : Torrijas dalam Jem Lemon, dalam Buah-buahan dalam Sirap, dalam Keju Petit Suisse (sesuai untuk kanak-kanak), dalam Yogurt Coklat, dalam Apple Salpicon dan, yang paling mengejutkan, dalam Acar Raspberi atau Oren . Roti bakar Perancis kreatif yang menjanjikan beberapa hidangan lazat untuk Paskah. Harga seunit torrijas tandatangan ini ialah 2.50 euro.
Lempeng penulis.
3.RUMAH TORRIJAS (Damai, 4)
Perhatian kepada orang gila torrijas, terdapat tempat di Madrid di mana anda boleh memakannya sepanjang tahun, bukan sahaja pada Lent. Kita bercakap tentang kedai minuman lama dan tradisional Rumah Torrijas. Masuk ke dalam adalah perasaan masa itu belum berlalu . Perkara terbaik untuk dilakukan ialah bermula dengan snek pada beberapa bahagian babat atau sotong yang baik dan kemudian tambah sentuhan manis dengan roti bakar Perancis yang murah hati yang direndam dengan baik dalam susu. Dan untuk mereka mengenali kita dengan lebih baik, kita perlu menemani mereka dengan segelas wain manis.
4.PAstri VAIT (Felix Boix, 9)
Satu lagi kedai pastri yang tidak berpuas hati dengan menyediakan roti bakar tradisional Perancis ialah VAIT. Cadangannya untuk Minggu Suci ini termasuk Torrijas digabungkan dengan suntikan alkohol.
Torrijas dengan pukulan alkohol.
Jangan terkejut jika mereka menyajikan kepada anda Torrija Cosmopolitan, dibuat dengan Bodka Ketel One (mengingati koktel "Sex and the City" yang terkenal), Torrija Zacapa, yang direndam dengan susu infusi karamel, vanila dan sitrus; Torrija de Baileys Chocolat dengan Cardhu 12 tahun; sama ada Torrija Margarita, dengan Tequila Don Julio Reposado . Dan terdapat banyak lagi kombinasi koktel roti bakar Perancis yang ingin tahu ini. Unit berharga 3.25 euro.
Torrija dalam jeruk jeruk.
5. LIHAT RUMAH (Carrera de San Jerónimo, 30)
Madrid penuh dengan pertubuhan berusia berabad-abad yang menggemari gula-gula. Dan antara kegemaran kami ialah rupa rumah , di tengah-tengah Madrid de los Austrias. Kuil nougat ini, tempat ziarah untuk pecinta kuih yang paling taat, menjadi penanda aras untuk roti bakar Perancis semasa Minggu Suci. Diasaskan pada tahun 1851 oleh Luis Mira, seorang tukang masak pastri dari Jijona yang membawa rahsia membuat nougat dari Valencia. Kejayaannya sedemikian rupa sehingga dia menjadi pembekal Rumah Diraja Elizabeth II. Tempat itu sendiri adalah muzium. Hari ini, cicitnya Carlos Ibañez mengekalkan resipi nenek moyang yang menjadikannya terkenal. Dan kami memberi jaminan kepada anda bahawa torrijas dibuat dengan penjagaan yang sama seperti nougat.
6. OVEN LA SANTIAGUESA (Senior, 73)
Satu lagi tempat yang tidak boleh kami ketinggalan dalam laluan Torrijas kami ialah Horno La Santiaguesa. Daripada keluarga yang sama dengan Horno de San Onofre, patisserie ini, salah satu yang tertua di Madrid, menawarkan pelbagai jenis roti bakar Perancis. Ada yang menarik perhatian dibuat dengan wain putih dan lain-lain dengan coklat. Rahsia kejayaannya adalah pada roti. Di sini mereka memperkayakannya dengan mentega dan gula dan merendam serbuk dengan baik dengan susu, gula, kayu manis dan lemon. Penjagaan yang mereka lakukan juga ketara dalam hasilnya. Mereka menjilat jari dengan baik.
Torrijas daripada pembuat coklat.
7.KEDAI PASTRI LAMA TEGI (Periuk, 8)
Tiga generasi telah memberikan nyawa mereka untuk Antigua Pastelería del Pozo, sebuah kuil gula-gula artisan yang diasaskan pada tahun 1830. Bartolillos dan pastri puff buatan tangan mereka terkenal. Dan sudah tentu, torrijas mereka. Dibuat dengan kek span, di kedai pastri ini mereka mabuk hingga ke atas dengan sirap, susu dan sedikit anise. Dan kemudian mereka meletakkan krim pada mereka. Mereka sedap. Dan berita baiknya ialah mereka menjualnya sepanjang tahun.
Torrijas membuat biskut dengan krim.
8. EL RIOJANO CONFECTIONERY (Senior, 10)
Satu lagi kedai pastri tradisional yang mengejutkan kami dengan rasa torrijasnya ialah El Riojano. Ditubuhkan pada tahun 1865 oleh Dámaso de la Maza, tukang masak pastri untuk Royal House dan untuk Queen Mª Cristina of Naples, kedai pastri ini nampaknya berasal dari era lain. Gula-gula tradisional mereka mempunyai rasa tradisional itu, seperti yang disediakan oleh nenek kita. Dan dengan torrijas ia tidak boleh kurang: ia diperbuat daripada susu dan wain dan ia dijual pada harga 3.50 euro seunit. Jika anda masih mempunyai ruang selepas torrijas, cuba bartolillos dan pestiños dari bengkel ini. Mereka akan membawa anda ke syurga.