Masakan haute Lubnan, perisa Mediterranean dan produk organik
Masakan haute Lubnan ditafsir semula melalui produk organik Ibizan: itulah pertaruhan yang Noura sudah jatuh cinta dengan semua orang yang telah duduk di mejanya.
Selepas meraih kejayaan di bandar-bandar seperti Paris, Cannes dan Monte Carlo, restoran Noura akhirnya mendarat di Sepanyol dan dia melakukannya dengan cara yang besar: di pulau di mana segala-galanya mungkin, di mana segala-galanya berlaku, di mana semua orang, lambat laun, jatuh berlabuh.
Betul, Ibiza. Tempat yang dipilih? Hotel ME Ibiza, sebuah tempat percutian mewah Mediterranean yang terletak di Santa Eulalia del Río Kepada cadangan masakannya –Bianco Mare dan RADIO ME Ibiza Rooftop Bar– Noura menyertainya.
Teres restoran Noura
DARI LUBANAN KE IBIZA MELALUI PARIS DAN LONDON
Noura, pengembaraan masakan yang Nader dan Jocelyne Bou Antoun bermula tiga dekad lalu di Lubnan, telah merebak ke beberapa lokasi seperti Paris, Cannes, Monte Carlo dan apa yang mereka panggil "tiga permata mereka": Hobart Place di Belgravia, Curzon Street di Mayfair dan kedai makan di Knightsbridge.
Mereka kini berkongsi baton dengan dua anak lelaki mereka Majed dan Hani dan meneruskan hidup setiap hari bekerja "seolah-olah ia adalah yang pertama" mereka menegaskan.
Ruang terakhir anda? Noura x ME Ibiza, restoran dan bar kolam yang menyerlahkan kepelbagaian budaya yang bergabung berkat ombak Mediterranean, laut yang menghubungkan tiga benua dan yang telah menimbulkan salah satu diet yang paling sihat dan paling lazat di dunia.
Noura mencadangkan perjalanan gastronomi sebenar melalui rasa Mediterranean, untuk dinikmati siang dan malam, dengan pemandangan teluk Santa Eulalia yang mengagumkan.
Ia dipanggil Noura dan ia adalah restoran Lubnan baharu yang bergaya di Ibiza
JIWA LUBANAN DAN BADAN IBIZA
'Noura' adalah perkataan asal Arab yang bermaksud 'cahaya'. Dan apabila anda tiba, anda akan faham: cahaya semula jadi memasuki Noura di mana-mana, kerana ia terletak beberapa meter dari pantai dan **mempunyai teres dan bilik dalaman yang terbuka ke laut, taman dan kolam renang utama hotel. **
Di Noura, cahaya matahari memberi laluan kepada cahaya bulan, menawarkan kita tontonan berganda: matahari terbenam dan jamuan Lubnan yang bakal anda rasai.
Selain menawarkan gastronomi Lubnan yang terbaik, Noura telah berjaya merealisasikan revolusi sebenar dalam gastronomi sihat berkat fakta bahawa Bahan mentahnya adalah produk organik Ibizan yang sangat baik.
Hidup diet Mediterranean!
Cara yang baik untuk memulakan pengalaman Noura ialah berkongsi hidangan, di mana kami dapati pilihan menarik seperti Keju rikakat, piza speeha (pastri Lubnan yang dibuat dengan kambing cincang yang berpengalaman, tomato, bawang dan kacang pain) dan falafel klasik.
Ia lebih daripada yang disyorkan kebbe, salah satu bintang masakan Lubnan (bebola daging lembu perap yang sedap) dan hijau fatayer (sejenis ladu yang disumbat dengan bayam limau dan kacang pain).
SIHAT, KAYA DAN LUBANAN!
Dalam bahagian keseronokan mentah, sebagai tambahan kepada sashimis dan carpaccio, mereka menawarkan dua tartar. Yang paling konservatif akan betul dengan yang dengan tuna dan avokado, yang disediakan di sini dengan halia, ketumbar dan vinaigrette Ponzu.
Walau bagaimanapun, yang paling berani tidak boleh gagal untuk mencuba tartare kambing pedas dan pudina segar: ledakan rasa yang tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.
Diet Mediterranean yang sihat dan lazat yang kami bicarakan diperjuangkan oleh salad seperti hijau (dengan bayam, alpukat, timun dan parmesan), Caesar dengan udang, avokado dan ketam raja atau Greek (dengan keju feta, tomato, buah zaitun, arugula, timun dan kacang hijau).
Pilihan sihat kegemaran kami? Tabbouleh dimasak dengan cara klasik, dengan pasli segar, tomato, bulgur, minyak zaitun dan lemon.
Dengan pemandangan panoramik teluk Santa Eulalia
KEPADA MEZZE YANG KAYA!
Mereka tidak boleh ketinggalan di restoran masakan haute Lubnan: Mezze, pilihan pembuka selera tradisional kecil yang sesuai untuk perkongsian yang Noura hadirkan dengan kejutan sekali-sekala.
Sebagai contoh, anda boleh memilih hummus klasik berasaskan puri kacang ayam, pes bijan, lemon dan minyak zaitun atau biarkan lelangit anda menemui yang menarik truffle hummus.
Mezze lain yang patut dicuba ialah Moutabal (pure terung bakar, krim bijan, delima, lemon dan minyak zaitun), Samake Harra (Rebusan sayuran yang perasanya akan membuat anda berfikir semula jika kegemaran anda masih menjadi milik ibu anda) atau Labneh yang lazat (keju tradisional Lubnan dengan articok goreng dan kulit limau).
Adakah anda mahu lebih banyak kejutan? Lompat dahulu ke dalam sotong bakar dengan tahini. Tak tahu nak pilih apa? Pelbagai jenis Mezze Delight tidak akan mengecewakan anda.
DARI LAUT... DAN DARI GRILL!
Mari kita selesaikan dengan hebat: menikmati produk makanan laut yang terbaik dan segar, seperti ikan siakap dengan sos Chalaka dan delima, udang dibakar dengan arak atau ikan tongkol panggang dengan ratatouille sayur-sayuran dan sos pil pil.
Dan dari laut kami melompat ke panggangan yang menghasilkan daging yang lazat seperti daging kambing dengan thyme liar, Chicken Taouk atau Shawarma, hidangan tipikal Timur Tengah yang disediakan dengan memotong kepingan nipis daging kambing atau ayam (pendek kata, serupa dengan kebab mitos yang begitu terkenal di alam semesta makanan jalanan tetapi di Noura juga memperoleh sentuhan makanan kolam jika anda mengambilnya dengan kaki anda berendam).
Jika pada ketika ini anda telah menemui (atau menemui semula) masakan Lubnan dan menyukainya, adalah mustahil untuk menolak tamatkan pengalaman dengan satu atau beberapa pencuci mulut (ingat, konsep peraturan "berkongsi" di sini).
Cadangan? Banyak (oleh itu meminta beberapa): buah merah Mouhalabieh, kek keju Knefeh atau baklava 'Masion Noura'. Pengakhiran yang manis dan menggembirakan.
Masakan Lubnan terbaik tiba di ME Ibiza