Taman gastronomi kegemaran Madrid telah kembali
Melarikan diri untuk mencari udara segar telah menjadi salah satu aktiviti kegemaran penduduk ibu kota: berjalan-jalan di antara pokok badam yang mekar, laluan ke air terjun ajaib, melawat bandar-bandar yang menawan seperti Buitrago del Lozoya, Patones atau Rascafría, menginap di hotel kecil di luar bandar atau tidur di pokok-pokok di Sierra Norte.
Jika, sebagai tambahan kepada pencinta alam semula jadi, anda juga seorang pencinta makanan yang enak, kami mempunyai rancangan yang sempurna untuk anda: Cabaña Marconi membuka semula taman gastronominya, dikelilingi oleh pokok oak seratus tahun.
Terletak di pintu gerbang Madrid, Restoran Marcos Olazabal Janson kembali dengan cadangan baharu untuk meraikan musim bunga (dan mula melihat musim panas) dalam suasana luar yang romantis, tidak senonoh dan, sudah tentu, selamat.
Kabin Marconi: sebuah oasis yang dikelilingi oleh oak purba
SEBUAH OASIS DIKELILINGI OLEH CENTENARY OAKS
Cabaña Marconi, restoran Sweden di Encinar de los Reyes, telah mengambil kesempatan daripada ruang taman yang indah dan luas yang mengelilingi salah satu teres musim sejuk yang paling terkenal di ibu negara untuk mewujudkan persekitaran di mana nikmati gastronomi dengan gigitan dari seluruh dunia.
Walaupun ia terletak di Alcobendas, Kabin Marconi adalah penghormatan kepada laut dan khazanahnya, meningkat sebagai kacukan antara tempat perlindungan Nordic dengan pemandangan Baltik dan kabin peluncur di utara Perancis.
Cabaña Marconi: taman gastronomi di pinggir Madrid
Kepada cadangan masakan asal ditambah reka bentuk dalaman yang indah, oleh studio Sofía Olazabal, kakak kepada chef dan pencipta restoran, Mascos Olazabal.
Kedua-dua menu dan hiasan mencerminkan asal usul saudara Olazabal, dengan ibu Sweden dan bapa Mexico yang berasal dari Basque, menawarkan pengalaman pelbagai budaya dengan rasa Sweden tetapi di mana produk Sepanyol sangat hadir.
Alas meja Euskadi, kedai buku, pendiangan, papan luncur dan siling kaca mereka menjadikan tempat ini sebagai oasis unik yang buat seketika membuatkan kami berasa di tengah-tengah hutan Scandinavia.
Sebuah perlindungan Nordic tetapi dengan semua bahang Mediterranean
MENU BERPERISA NORDIC DAN HATI MEDITERRANEAN
Cadangan gastronomi Olazabal termasuk resipi seperti** herring perap, kaviar Swedish Kalix, salmon perap dalam sos dill, ikan bilis dari Santoña dan kupang dalam krim.**
Dalam koktel makanan dunia yang lazat ini, pengaruh gastronomi Perancis, Sweden, Sepanyol dan Itali digabungkan dengan sempurna dalam menu dengan kerjaya antarabangsa.
Jadi kita boleh nikmati keju Perancis yang dibentangkan di atas papan atau fondue atau pilih negara but dengan burrata segar dengan truffle, focaccia, bolognese, milanesa atau beberapa ravioli dengan pesto.
MELALUI DARAT, LAUT DAN UDARA
Penggemar taman dan produk organik akan ditemui di Cabaña Marconi pelbagai hidangan yang dibuat dengan produk bermusim dan bahan-bahan berkualiti tinggi.
Dari gazpacho yang sentiasa berjaya kepada articok goreng, melalui salad yang menyelerakan, hijau mempunyai peranan asas dalam menu, tetapi jangan berhenti di sini.
Seperti yang telah kami beritahu anda, laut adalah protagonis utama taman yang selesa ini yang menawarkan pesta yang belum pernah terjadi sebelumnya: Tiram Sorlut Perancis, kaki ketam Alaskan, kerang sayap krim Perancis, ikan bilis dari Santoña, herring Sweden dan roti bakar udang tradisional pasar Stockholm (toast skagen) adalah beberapa kelazatan lautan yang mereka cadangkan.
Dan untuk yang paling karnivor, perjalanan kuliner yang membuat mulut kita berair: dari sosej Lembah Aran kepada taco Mexico, melalui chateaubriand dengan sos Béarnaise, sirloin stroganoff dan bebola daging Sweden. Untuk menjilat jari anda!
SALMON ADALAH RAJA
Raja menu tidak diragukan lagi adalah salmon, hadir dalam beberapa versi, yang mesti kita ketengahkan salmon popular dalam sos dill.
Anda juga boleh memesannya secara kukus (disertai sos Scandinavia), panggang (dengan alioli) atau cuba tartare stik salmon baharu dengan kentang.
ikan salmon adalah raja
Di samping itu, Marcos Olazabal Janson komited untuk memulihkan hidangan tradisional, kedua-dua negara dan antarabangsa, dan menggembirakan selera kami dengan masakan makanan yang selesa berkat yang, temui semula, contohnya, telur bertudung.
Perjalanan melalui citarasa Scandinavia, dengan perhentian nasional dan tanpa meninggalkan taman ini di Madrid yang akhirnya membuka semula pintunya. Mari pergi?
Taman gastronomi kegemaran Madrid telah kembali
Alamat: Calle Camino del Cura, 233, 28055 Encinar de los Reyes, Madrid Lihat peta
telefon: +34916507913
Jadual: Dari Isnin hingga Ahad dari 1:30 hingga 11 malam.