bunga goreng
Warisan Muslim, masakan konvensional dan perayaan tradisional memupuk Buku resipi pastri Castile-La Mancha , salah satu komuniti yang paling "tamak" di Sepanyol, di mana anda boleh menemui manisan biasa dari hampir setiap bandar . Ini adalah antara yang paling mewakili.
** MARZIPAN TOLEDO **
Manis akar Arab, hadir pada Krismas di seluruh Sepanyol, dimakan di Toledo sepanjang tahun, sekurang-kurangnya sejak 1512.
Atau lebih awal lagi, jika anda mempertimbangkan pendapat daripada Bunga Clement Palencia , bekas arkivis perbandaran bandar itu, yang mengesahkan bahawa marzipan telah dicipta di biara San Clemente de Toledo selepas pertempuran Las Navas de Tolosa, pada tahun 1212.
Untuk mendapat manfaat daripada KPN, marzipan yang dihasilkan di seluruh wilayah Toledo mesti mempunyai kandungan sekurang-kurangnya 50% badam dan gula semulajadi.
Marzipan dari Toledo
FITILLAS SAN REVENTÓN DE ALBACETE
Dibuat dengan tepung, air, minyak, garam, telur dan sentuhan terakhir gula yang ditaburkan, ia dimakan dalam roda itu setiap Selasa Shrove bersama-sama dengan a Cawan coklat.
ALAJU DARI LEMBUNG
Dalam bentuk kek, tipikal Castile, alajú dibuat dengan adunan badam, serbuk roti panggang, rempah halus dan madu yang telah dimasak , dilitupi oleh dua wafer di kedua-dua belah.
Anda juga boleh mempunyai walnut atau kacang pain.
BUNGA GORENG SEBENAR CIUDAD
"buah kuali" sangat tipikal di kawasan itu Padang Calatrava. Bentuknya serupa dengan salib Calatrava, dengan empat lengan di atasnya dengan fleurs-de-lys. Ia disediakan dengan menggoreng adunan acuan tepung gandum yang dicampur dengan telur dan –kadang-kadang– juga susu. Mereka berperisa dengan anise.
MIGUELITOS DE LA RODA DI ALBACETE
Berasal dari bandar di Albacete itu, ia diperbuat daripada pastri puff halus, diisi dengan krim dan ditaburi gula aising.
*Anda boleh mendapatkan Panduan Gastronomi dan Wain 2018 dalam versi digital untuk peranti anda, di Manzana , Zinium Y google play .
Miguelitos de La Roda