Bulan-bulan musim panas semakin hampir dan beg pakaian yang terkunci di dalam almari dan pasport di dalam laci memanggil kami. Selepas 'perjalanan pantas' wajib, semuanya menandakan musim raya akan tiba peluang untuk pemulihan ekonomi dan ini telah dibincangkan pagi ini pada hari kedua Perbualan Pengembara Condé Nast. Kebangkitan yang diperlukan ini mesti dilalui definisi semula dan penciptaan semula bentuk perjalanan kami: pelarasan bermusim, kepelbagaian dan pelancongan yang bertanggungjawab akan menjadi tiga daripada kunci, dan dengan itu ia telah menonjol dalam jadual pertama hari ini, di bawah tajuk "Apa yang akan berlaku pada musim panas ini?"
Seminggu sebelum FITUR bermula di Madrid, Marcelo Risi, Pengarah Komunikasi Pertubuhan Pelancongan Dunia (UNWTO), moderator meja bulat, Beliau meminta peserta membuat X-ray panorama semasa. Richard Brekelmans, naib presiden Marriott International untuk Eropah Selatan, telah menyerlahkan kaitan logik ruang luar dalam pendekatan pelancongan baharu dan telah menggariskan konsep staycation, menghabiskan cuti di lokaliti itu sendiri atau berhampirannya.
“Destinasi pantai membuat kemunculan semula, tetapi kami juga telah berjaya di beberapa bandar seperti Barcelona dan Madrid dengan tawaran untuk pelanggan tempatan, berdasarkan gastronomi. Kami telah melihat permintaan tempatan daripada bandar itu sendiri, orang dari sana yang tinggal pada hujung minggu untuk menikmati tawaran itu. Bulan-bulan akan datang juga akan menyaksikan permintaan di tempat-tempat unik seperti Marqués de Riscal, di La Rioja. Dan orang ramai akan lebih mengenali budaya itu. Madrid, Seville, Barcelona adalah pusat budaya dunia (seni, gastronomi...) dan akan menarik minat orang Sepanyol dan Eropah. Satu lagi trend yang akan kita perhatikan ialah perjalanan melalui jalan raya untuk memanfaatkan bandar 'sekunder', bandar yang indah dengan banyak tawaran", sambung Brekelmans.
Bagi pihaknya, Belén González del Val, dari Turespaña, menunjukkan bahawa terdapat permintaan terkawal yang besar dan bahawa corak tahun lalu dijangka berubah, dengan keputusan yang lebih baik berbanding awal 2021. “Hakikat bahawa pasaran masih belum diaktifkan semula adalah disebabkan faktor luaran ke pasaran pelancong. Ada keinginan untuk mengembara, tetapi ada sekatan, ada irama vaksinasi... Faktor-faktor ini akan disekat. Bahawa orang tinggal di Sepanyol pada musim panas ini akan menjadi sangat baik untuk kami. Tetapi kami juga mencari petunjuk yang membolehkan kami mempromosikan dengan lebih berkesan dalam pasaran yang mempunyai kemungkinan untuk pergi ke Sepanyol”.
"Pelancongan mempunyai kehadiran baharu di peringkat politik," kata Marcelo. Ia bukan lagi pengisi pada berita atau nota kaki. Paloma Utrera, Pengurus Jualan di Iberia Express, telah memerhati bahawa tempahan mula dibuat lebih awal. “Pasaran domestik adalah yang kami jangkakan dan kepercayaan akan pulih terlebih dahulu. Kira-kira 80% daripada kapasiti tempat duduk yang kami ada pada tahun 2019 kami sediakan untuk dijual pada bulan Julai dan Ogos. Kami berharap peraturan akan bersatu untuk memberi keyakinan kepada penumpang, yang kami usahakan selama ini”.
Untuk menyatukan kriteria, penyelarasan antara pihak berkuasa awam dan swasta diperlukan. "Sebelum wabak, ia sudah diperlukan, dengan isu-isu seperti kesan Airbnb, pembesaran pelancongan... kami memerlukan inisiatif dan perjanjian promosi yang sangat kuat", Brekelmans membalas. “Bandar seperti Barcelona boleh mengelakkan masalah masa lalu dan mempunyai pelancongan yang berkualiti, menarik pelancong yang membelanjakan wang tetapi bukan itu sahaja, yang membawa nilai tambah kepada mereka yang tinggal di bandar”.
“Objektif pertama adalah untuk memulihkan pasaran, untuk syarikat menjana kekayaan dan pekerjaan González del Val membalas. Pada masa yang sama, asas model mampan mesti diletakkan. Sudah sebelum wabak mereka diterbitkan beberapa garis panduan untuk mencapainya di Sepanyol menjelang 2030 dan apa yang telah dilakukan oleh COVID-19 adalah mempercepatkan keperluan itu”.
“Seluruh program Setiausaha Negara dengan dana Eropah ia tertumpu pada pembinaan semula ini berdasarkan model yang mampan –sambungnya–. Meningkatkan daya saing dengan menyokong pendigitalan, kecekapan tenaga, pengurusan sumber dalam ekonomi pekeliling, latihan HR. Pada akhirnya, setiap krisis adalah peluang. Ini boleh membawa kita kepada model pelancongan yang lebih kompetitif di pasaran antarabangsa”.
Strategi mampan adalah penting untuk Iberia Express. “Kami telah pun memaklumkan bahawa menjelang 2050 kami sedang mengejar pelepasan sifar –jelas Paloma–, semasa pandemik kami telah memperbaharui armada, kini lebih cekap dan mampan, dan pengurusan sisa, pelepasan... sedang disiasat untuk mengehadkan jejak itu, bukan sahaja dari pelancongan, tetapi juga dari keterkaitan kehidupan dan perniagaan. Pelanggan menghargainya."
Mengenai pembolehubah kepercayaan, Richard telah menegaskan bahawa “Kebimbangan besar rakyat bukanlah risiko, keraguan besar adalah kuarantin apabila pulang ke rumah. Apabila tiada lagi kewajipan kuarantin, rizab akan meningkat. Kami telah melihatnya di Mallorca pada bulan April dan di Portugal”.
"Jenama pelancongan Sepanyol sangat kuat dan telah bertahan dengan baik," Belén mencadangkan. Negara kita mempunyai pelanggan yang sangat setia dan sektor kita sangat baik. Sepanyol berada dalam EU, kami menyediakan keselamatan, kebersihan, kesihatan, kawalan makanan... Orang ramai tidak mahu melakukan pengembaraan sekarang, mereka ingin tahu bahawa destinasi itu boleh bertindak balas jika timbul masalah”, tegasnya, merujuk kepada kempen Travel Safe, Travel Again, yang dikeluarkan semalam.
“Satu-satunya perkara yang kami kurang ialah perpaduan kriteria umum yang membolehkan kami, terutamanya di bahagian Marca España, untuk orang Eropah mempunyai rangkaian perjalanan dengan satu kriteria, selamat dan jelas”, kata Paloma. Richard telah menutup meja dengan kiasan kepada sektor MICE. “Kita tidak boleh tinggal di belakang. Bekerja pada penghujung tahun 2021 untuk mendapatkan kedudukan kami dalam sektor ini adalah penting untuk tahun-tahun akan datang.”
Dalam ceramah kedua pagi, "Musim panas adalah sikap", David Moralejo, pengarah Condé Nast Traveler, telah menekankan perkaitan penyah musim, strategi yang telah diusahakan dengan jayanya oleh Kepulauan Balearic selama bertahun-tahun. “Sudah pada FITUR 2017 satu rancangan dibentangkan dalam hal ini. Bersama-sama dengan pihak berkuasa pulau, kami telah memilih pembukaan selama 12 bulan”, katanya mengingatkan kami Óscar del Campo, Ketua Pegawai Eksekutif Marriott Mallorca (Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel dan The St. Regis Mardavall Mallorca Resort).
“Di sebalik pantai dan matahari, pulau ini mempunyai budaya penting: 24 padang golf, gastronomi, acara, berbasikal, tenis, akademi Rafa Nadal… Ini telah membantu kami menjadikan Mallorca dan Kepulauan Balearic secara amnya dikenali sebagai destinasi yang mempunyai banyak tawaran. Ia membolehkan hotel mempunyai tenaga kerja terlatih yang lebih baik, yang mengekalkan pelanggan yang berulang setiap tahun”, komen Del Campo.
Gregory De Clerck, Pengurus Besar The Ritz-Carlton, Abama, Tenerife, juga telah menekankan bahawa fakta bahawa Kepulauan Canary menerima pelawat sepanjang tahun, menghasilkan perkhidmatan pelanggan yang lebih baik, dengan profesional yang lebih terlatih dan bermotivasi.
Elsa Rodriguez, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutif Pelancongan Masa Depan, telah menyatakan bahawa keadaan semasa menggalakkan pencarian alternatif yang menarik. Syarikatnya telah memberi tumpuan kepada pengaktifan semula luar bandar dengan projek Pekan Terpencil. “Dalam inisiatif pertamanya, yang akan dilancarkan pada 23 Mei di sebuah bandar di utara Tenerife, 10 pekerja telekerja akan menghabiskan 10 minggu berhubung dengan usahawan tempatan.
Bagi pihaknya, Borja Beneyto, pengkritik gastronomi dan pengasas Cuaderno Matoses, telah menekankan tarikan gastronomi sedar. “Pelanggan bukan sahaja mahukan perkhidmatan yang baik, mereka semakin berminat untuk pergi ke pengeluar, mempelajari cara hidup mereka, resipi tempatan, cara makanan diproses... Ini juga menyumbang kemusim, kerana sering kali masakan musim panas adalah yang paling tidak menarik."
“Apakah cara yang lebih baik untuk mengasingkan musim daripada melalui kemusiman produk?” Moralejo menyimpulkan, membangkitkan bagaimana keperluan kadangkala dijadikan satu kebaikan. Ini adalah kes Ritz Carlton Abama, yang chef César González baru sahaja dianugerahkan untuk beras terbaik di Sepanyol, di mana mereka telah mengembangkan ruang makan luar.
Destinasi pulau mempunyai beberapa halangan: beberapa penerbangan, harga tinggi... "Memang benar," jawab Óscar, "itu Bagi Kepulauan Balearic, bergantung kepada pengangkutan udara atau laut menyukarkan pelanggan untuk tiba, terutamanya pada musim rendah. Tetapi, pada masa yang sama, kami mempunyai lapangan terbang ketiga di Sepanyol, sambungan dengan Eropah adalah 2 hingga 3 jam penerbangan. Dan sifat pulau itu membolehkan kawalan wabak yang lebih baik, kami mempunyai insiden yang sangat rendah. Semua orang, termasuk pengembara domestik, perlu menunjukkan PCR semasa ketibaan."
"Kekuatan Kepulauan Canary adalah musim sejuk dan kami mahu mengekalkannya," kata Gregory. “Sejak saya tiba di hotel dua tahun lalu, kami telah berjuang untuk kepelbagaian udara. Kami ada pelawat setia dari United Kingdom, Jerman, Benelux... dan kami mahu mempelbagaikan dengan AS, memandangkan kami berada 6 jam setengah dari New York, jarak yang sama untuk pergi ke Eropah Utara. Mereka datang ke Tenerife melalui Madrid dan melakukan perjalanan 12 jam apabila mereka boleh melakukannya selama separuh. Ini adalah isu yang mesti dimasukkan dalam strategi nasional”.
"Aliran pelancongan yang berterusan sepanjang tahun sangat berorientasikan kecemerlangan," tambahnya. Itulah sebabnya ia sangat popular untuk acara istimewa seperti perkahwinan, hari jadi, insentif, acara koperasi. Mereka adalah tumpuan yang sangat penting dalam segmen kami. Mereka mewakili 30% daripada penghunian di hotel kami. Kami menganjurkan majlis perkahwinan untuk orang dari India, Bar Mitzvah untuk tetamu dari Israel… Ketersambungan kekal sebagai tumpuan penting dan membuka kepada pasaran baharu. Dari Boston mereka melakukan perjalanan 14 atau 15 jam ke Hawaii, dan Tenerife ialah Hawaii Eropah."
Dalam hal ini Elsa, sebagai pakar dalam kelestarian pelancongan, telah melancarkan refleksi. Adakah kita mahu kembali kepada ketersambungan itu dari sebelumnya, kepada 'biasa'? Adakah 'biasa' sebelum ini, 16 juta pelancong tiba di sebuah pulau? "Jangan lupa pelancongan serantau, mungkin kita tidak perlu mencari ia datang dari tempat yang lebih rumit. Adakah kita mendengar apa yang orang Canarian dan Balearic mahu? Atau hanya melihat apa yang menarik minat kita?
"Di meja ini kami telah mengira, tepatnya, wakil pelancongan yang tidak besar-besaran tetapi sangat teliti", kata pengarah Condé Nast Traveler, majalah yang sentiasa meletakkan di atas meja kesan pelancongan berlebihan dan penumpang pelayaran, antara contoh lain. Untuk Matos kedua-dua Abama dan Marriot adalah contoh pelancongan terpilih yang baik. “Terdapat beberapa siri elemen di mana pelawat, selain menjadi pelancong, dianggap sebagai pelawat atau pengembara. Daripada mengambil sesuatu yang ketara, cenderahati, anda mengambil perisian, budaya, pedagogi, pembelajaran sejenis. Menorca jelas telah memilih bahagian itu. Saya yang menganggap diri saya pengembara dan pernah menaiki tiga kapal terbang untuk ke sebuah restoran, percaya kandungan yang bakal ditemui pengunjung mesti dibangkitkan, supaya berbaloi”, akhirinya.
“Musim panas adalah apabila anda memilihnya, daripada sikap gastronomi yang sedar, mampan. Garis panduannya adalah untuk mencari pelancongan yang berkualiti. Di Pengembara kami selalu bercakap tentang pengembara, yang saya tidak tahu sama ada ia semudah yang disangka”, kata David Moralejo.
Del Campo ingin menegaskan bahawa sambungan di Kepulauan Balearic adalah penting untuk penduduk juga. “Pasaran tempatan memerlukannya, bukan hanya pelancong. Dan pelancong tidak mahu pantai yang sesak tempat beratur dengan kereta untuk masuk. Perkara lain perlu dipromosikan: gastronomi, pelancongan kebudayaan, contohnya Palma de Mallorca mempunyai orkestra simfoni yang hebat, Serra de Tramuntana ialah Tapak Warisan Dunia... Ia adalah mengenai 'menghilangkan tekanan' musim panas”.
Tanpa ragu-ragu, kami akan mencapai musim panas yang kekal berkat kemampanan, budaya, pelancongan aktif...
Dalam ceramah ketiga dan terakhir hari ini, kunci kejayaan pelancongan bandar telah dibincangkan melalui topik seperti gastronomi, budaya dan masa lapang daripada tangan penceramah seperti Diego Cabrera, Bartender dan pengasas Salmon Guru; Diego Guerrero, chef dan pemilik restoran Dstage; Raúl Salcido, pengurus besar Hotel Arts Barcelona dan Gonzalo Maggi, pengurus besar hotel Aloft Madrid Gran Via.
Dikendali oleh María Ballesteros, pengarah besar program dan aktiviti kebudayaan Majlis Bandaraya Madrid, Mereka mendedahkan cara industri hospitaliti mula mengambil langkah untuk mencari pemulihannya. “Secara profesional, kami masih melihat segala-galanya dengan banyak ketidakpastian, tetapi dengan visi yang positif. Berkurung adalah 'peluang' untuk melakukan perkara yang telah kami hentikan dan ia membantu kami kembali dengan banyak idea yang kami rancang untuk melancarkan secepat mungkin. Sekarang ini kami mempunyai banyak harapan, "jelas Cabrera.
“Kami dibuka pada Julai 2020 dan ia peluang yang baik untuk berhubung semula dengan pelanggan tempatan dan komuniti kami dengan tidak menyediakan pasaran antarabangsa. Kami membuka dengan tawaran untuk menarik pasaran tempatan dan itu membantu kami merangsang kreativiti. Ia telah menjadi peluang untuk belajar dan ia juga akan menjadi peluang untuk membina kesetiaan”, tambah Salcido.
Hotel itu disahkan dalam ceramah sebagai benua untuk kandungan seperti bar koktel dan restoran tetapi, Apakah cangkuk atau perkhidmatan yang telah mereka perbadankan supaya orang yang tinggal di bandar mereka mendekati mereka? Dalam kes Hotel Arts Barcelona, mereka melakukannya bersama-sama dengan Paco Pérez dan dengan P41, bar rujukannya di bawah pimpinan Diego Baud. “Di antara kami berdua, kami tampil kuat. Kami mempunyai lebih daripada 2,8000 meter teres, taman, kolam renang... dan menjauhkan diri adalah kemewahan baru untuk pelanggan kami, itulah sebabnya kami juga menganjurkan pas hari untuk datang dan menikmati kemudahan dan mempunyai tawaran gastronomi yang mengiringinya”, tambah Salcido.
“Dalam kes kami Kami membuat inovasi dalam konsep kerja bersama, membolehkan bilik umum dan bilik mesyuarat yang tidak digunakan untuk melancarkan pakej di mana pelanggan boleh bersarapan, bekerja, mempunyai perkhidmatan fotostat... Perkara lain ialah menawarkan perkhidmatan yang lebih diperibadikan, seperti apa yang kami lakukan dengan bar kami, tersedia untuk ditempah secara keseluruhan untuk hanya enam orang. Sesuatu yang tidak terfikir sebelum semua ini”, ulas Maggi.
Semasa setiap penceramah membentangkan cara mereka telah menyesuaikan diri dengan sekatan untuk kekal terbuka dan bersedia untuk musim panas yang akan datang, Mereka semua membuat kesimpulan yang sama, menyatakan bahawa Madrid dan Barcelona boleh memohon bersama sebagai koridor supaya pelancong melawat kedua-dua bandar dalam perjalanan yang sama.