Aperitif Itali adalah seperti yang berasal dari Madrid: keadaan fikiran.
Minuman beralkohol Itali, seperti yang berasal dari Madrid, adalah ritual kompleks yang, dari dalam, diandaikan secara semula jadi. Jika kita pergi ke Itali dan ingin menjadi sebahagian daripadanya, adalah dinasihatkan untuk mengetahui beberapa peraturannya. Pengetahuan, dalam apa jua bidang, tidak membatalkan kenikmatan: ia menguatkannya.
1. Bagaimanakah ia berbeza daripada bahasa Sepanyol? Di Itali ia diambil pada sebelah petang, pada penghujung hari bekerja dan sebelum makan malam. Dan kami berjanji untuk berhenti membandingkannya dengan bahasa Sepanyol, yang sangat… Bahasa Sepanyol.
dua. Apakah yang terdiri daripada: Ia adalah adat dari Utara Itali yang telah tersebar di seluruh negara lain. Dan ia telah sampai ke beberapa sudut Malasaña. Bar akan disediakan bufet kecil makanan yang akan mengiringi minuman . Dengan penggunaan minimum (kira-kira 7 euro) anda boleh makan apa sahaja yang anda mahu sambil berdiri atau duduk. Pada hakikatnya, makanan dan minuman, seperti di rumah terbaik, adalah alasan untuk bersosial, bercakap, menonton, menyahmampat dan, jika boleh, ketawa. Adalah lebih baik untuk pergi lebih dekat ke 7:00 p.m. daripada 10:00 p.m. Secara teorinya ia adalah pra-makan malam, yang merupakan konsep yang hebat.
3. Tetapi, sekejap, sekejap: apa yang perlu diminum? Soalan yang baik. Belum tiba masanya untuk Coca Cola Zero. Minuman beralkohol adalah dengan alkohol atau tidak. Sudah tiba masanya untuk ramuan seperti spritz dengan Aperol atau Campari, Negroni atau wain, terutamanya prosecco. Perkara eksotik untuk lelangit carpetovetonic adalah untuk meminta spritz dan menikmati banyak dengan rasa pahit dan warna merah sidereal.
Empat. Dan apa yang anda makan? PAI bukanlah bufet All Inclusive di Cancun. Mata. Mereka mengambil bahagian kecil (kecil, eh??) hidangan Itali yang berbeza lebih kurang rumit. Ia terdiri daripada potongan sejuk (mortadella, speck, bresaola) kepada salad pasta , risotto, buah zaitun, sayur-sayuran panggang, pelbagai keju dengan mozarella dan parmesan di bahagian atas dan segala-galanya yang politik atau keinginan pemilik bar mahu.
5. Bilakah kita harus berhenti melihat istana dan memasuki kedai kasut untuk minum aperitif? Ia bermula pada 6:30-7:00 malam, yang sentiasa menjadi masa yang tepat untuk menikmati spritz. PAI diambil sebelum makan malam kerana, secara teori, ia berfungsi untuk membangkitkan selera anda. Hakikatnya ialah kadang-kadang menggantikan makan malam , terutamanya kami yang melancong ke sana, yang dirundung kebimbangan dan tidak dapat mengawal diri apabila berhadapan dengan sepinggan mortadella yang dipotong sebesar kain sutera daripada gaun Delpozo.
Daripada potongan sejuk kepada risotto
6. Bagaimana kita tidak kelihatan seperti pengembara atau lebih teruk lagi, pelancong. Mimpi basah mana-mana pengembara abad ke-21 boleh disalah anggap sebagai penduduk tempatan. Di Itali, jika anda melihat pada fizikal dan desibel perbualan, ia adalah mudah. Tetapi bukan itu sahaja. Anda perlu memerhati mereka dan berkelakuan seperti mereka dan pergi ke mana mereka berada. Terdapat fasa dokumentasi yang hebat sebelum setiap perjalanan yang akan membawa kami ke tempat THE untuk minum aperitif. Dan kami akan patuh. Dan kami tidak akan membuat yang asal. Di Rom ia diambil di Campo dei Fiori, di Milan di kawasan Brera dan Navigli dan di Bologna di sekitar Plaza Mayor sebagai Pescherrie Vecchie atau Viccolo Ranocchi. Dan anda tidak perlu memanggil pembuka selera Happy Hour. itu boleh menjadi malapetaka.
7. Terdapat makanan ringan dan pembuka selera. Sistem bufet adalah yang biasa, tetapi terdapat kaedah lain. Sebagai contoh, di Zerocinquantino di Bologna minuman itu tidak termasuk makanan, tetapi semua orang memesan sepinggan bologna dan keju dan sebakul roti panas . Di Il Sole, juga di Bologna, minuman beralkohol adalah, seperti tempat itu sendiri, agak istimewa: di sana mereka hanya menyajikan wain, yang biasanya dipesan oleh botol dan setiap orang, jika mereka ingin makan sesuatu, membawanya dari rumah atau membeli. ia di kedai berhampiran. Il Sole adalah satu kemestian di mana-mana percutian Bolognese. Di tempat lain ada aperifish: pembuka selera yang hanya ada ikan . Orang Itali sentiasa menjadi orang yang imaginatif.
8. Satu tapak atau beberapa? Perkara biasa adalah satu tempat, tetapi kami orang Sepanyol sangat menyukai nomadisme gastro, jadi kami akan pergi ke lebih daripada satu kerana kami faham bahawa "itulah kami sudah makan malam".
9. Itu adat hipster. Holy Madonna: TIDAK! PAI ialah adat klasik, seperti di Sepanyol dan kami merasakan diri kami jatuh, sekali lagi, menjadi rendah diri. Terdapat pelbagai jenis pembuka selera: lebih mahal, lebih megah, lebih elegan, lebih merendah diri, lebih heterodoks, tetapi ia adalah adat inklusif dan sangat Itali, terutamanya di utara. **Milan mendakwa sebagai bapa kepada PAI. Dan Milan kami tidak membincangkan apa-apa **.
10. Mari kita praktikal: Saya akan melancong ke Itali tidak lama lagi, adakah saya menempah atau tidak? Jika anda ingin pergi ke beberapa tempat yang dikatakan bergaya, lakukannya. Jika tidak, biarkan diri anda pergi, minta spritz anda, kuatkan diri anda dalam lubang yang orang Itali tinggalkan anda, di jalan atau di dalam dan makan dan minum. Ya, dari jauh anda kelihatan seperti salah seorang daripada mereka.
Hidup Itali!