teritip
Tidak akan ada evolusi tanpa teritip . Darwin mengkaji mereka dengan teliti selama hampir satu dekad. 10,000 spesimen semua teritip yang diketahui selama lapan tahun. Dengan mereka menemui spesies baru dan mula berfikir tentang idea -yang mana orang sezaman lain sudah belajar- bagaimana mereka boleh menyesuaikan diri dengan persekitaran. Selepas ini dia mula membencinya ya
Ia tidak mempunyai kaki atau tangan atau mata . Hidup remaja gila sebagai larva terapung melihat dunia sebagai pelajar Erasmus sehingga dia meletakkan dirinya di atas batu untuk kekal selama-lamanya . Dia seorang hermaphrodite, dan kehidupan seksualnya, menurut apa yang dikatakan, sangat aktif dan ingin tahu, terutamanya kerana dia mempunyai zakar yang besar -berbanding dengan saiz badannya sendiri-. Ia tumbuh dengan baik di seluruh Galicia, di zon intertidal, di mana ia mendapat matahari dan fitoplankton, berkat arus sejuk yang dihasilkan oleh angin komponen utara.
Walaupun ingin tahu pollicipes pollicipes , yang namanya orang cerdik pandai, hanya mula dimakan sehingga abad yang lalu. Ayah saya selalu memberitahu saya bahawa, dalam dia musim panas di Valdoviño, Saya melihat orang membuang seluruh guni teritip di ladang sebagai baja, atau di tempat makan babi. Di suatu tempat ia tertulis bahawa yang hebat Álvaro Cunqueiro berkata bahawa wain terbaik untuk memasangkan makanan laut yang baik ialah Betanzos , kerana pokok anggur tumbuh di tanah yang dibaja dengan ketam, ketam labah-labah dan teritip.
teritip
Apabila rasa pedas teritip memasuki diet manusia, ia bukanlah satu kejayaan yang memberangsangkan pada hari pertama. . Kebanyakan makanan laut yang kita makan hari ini pada harga yang terlalu tinggi ia adalah hidangan orang miskin sehingga beberapa dekad yang lalu . Emilia Pardo Bazán yang hebat pernah berkata bahawa teritip ialah “ makanan istimewa yang tidak sopan, yang tidak boleh dipersembahkan apabila ada tetamu”.
Sehingga tahun 90-an, makanan laut banyak dan murah. Memakannya pada perayaan Krismas juga baru-baru ini. Saya masih ingat musim panas saya di Meirás dan Valdoviño, di mana bar, seperti yang ada Kepada Saina , mereka meletakkan teritip di atas dengan bir -sesetengah penduduk tempatan masih melakukannya, tetapi hanya tinggal sedikit-. Masakan haute pun tidak menganggapnya sebagai bahan lain. Sehingga Adrià yang cemerlang tiba, dan pada tahun 1996 dia menyampaikan hidangan "La Moluscada", di mana pelbagai moluska wujud bersama, antaranya, teritip..
Barnacle juga mempunyai kodnya sendiri, yang merangkumi warna mulut dan kuku, dan ketebalan kaki. Malah cara pemakanannya pun ada. Seorang kapten laut Soviet yang karam pada tahun 1934 telah diberikan produk ini apabila dia dibawa ke darat. Orang miskin itu mahu melahap mereka dengan pisau dan garpu. Ia dilakukan dengan tangan, dan ia dibuka di persimpangan kuku dan batang, dan ke arah pinggan jika anda tidak mahu mewarnakan pakaian anda garnet burgundy -dan ia adalah noda yang sukar untuk ditanggalkan-. Manuel María Puga y Parga yang hebat, dikenali sebagai Picadillo dalam karya agungnya dapur praktikal " bergema puisi oleh Alfredo Tella di mana resipi ditunjukkan dengan sangat baik:
Percebeiro di pantai Galicia
- "Tidak perlu menjadi Madame de Thebes,
- tidak juga mengetahui ilmu sihir atau cartomancy,
- mahupun dilahirkan di England atau Perancis,
- untuk mengetahui cara memasak teritip.
- Perkara yang sukar tentang trance adalah untuk mengesan
- untuk mencari mereka gemuk di dataran;
- kerana, bukan penyelam atau kelasi,
- mustahil bagi setiap tukang masak
- dapatkan mereka di tengah-tengah perburuan,
- bagaimana arnab dan ayam hutan ditemui
- tanpa rasa takut memecahkan hidung mereka;
- bahawa ia sangat kuat untuk menggaru pada tebing yang keras
- untuk mencari dan menangkap kerang
- itu apabila ia gemuk dan boleh dimakan,
- bersembunyi di bawah laut yang tidak dapat diakses,
- dan ia hanya boleh dicapai
- jika dia kurus, atau pada musim panas,
- bila orang India tahu
- bahawa memakannya mengganggu usus.
- Sekali moluska di dapur
- sesiapa boleh meneka resipinya.
- **Dengan air dan garam, dalam periuk, mereka pergi ke api,
- tiup sedikit, dan makan kemudian **,
- Sebagai akhir resipi:
- jangan sekali-kali memakannya tanpa serbet
- yang meliputi seluruh payudara anda,
- Jika anda ingin mengelakkan kekecewaan.
Barnacle adalah makanan istimewa
Apa rasanya? Ke laut, ke batu, ke garam. dengan cara yang sangat sengit . Ia adalah sebahagian daripada epik Galicia dari segi gastronomi. Pengetahuan tentang perahan makanan istimewa ini membuktikannya. Di Costa da Morte, di hujung O Roncudo, di Corme , yang merupakan tempat terbaik di mana teritip ini berlaku, juga paling berisiko. Percebeiros dan percebeiras mengira kedatangan dan pergi laut yang bergolak kerana mengetahui bahawa sesetengah daripada mereka boleh menyeretnya ke dasar atau melawan batu. . Mereka menamakan batu tempat mereka biasanya memancing, dan mereka tahu bagaimana keadaan cuaca hanya dengan melihat ke langit. Bayangkan Bill Paxton masuk berpusing apabila dia melonggarkan pasir dari tanah dan melihat arah angin, memakai beberapa telaga dan baju hujan, sehingga tangannya menjadi kapalan dan kulitnya kering dari garam dan itu sahaja, Saya bersumpah kepada anda bahawa ia adalah benar.
Bagi mereka yang lemah hati, terdapat laluan untuk menghormati deria, yang pergi dari Malpica ke Fisterra dan tidak akan mengecewakan anda. Teluk Niñón di Ponteceso, pantai kristal Laxe, kolam semula jadi rumah api Corme atau melihat matahari terbenam di rumah api hari kiamat ialah beberapa contoh rancangan yang sempurna untuk hujung minggu yang tenang di pantai paling lucu di dunia.
Ya, kami tidak lupa. Berikut ialah senarai kecil tempat yang biasanya mempunyai hampir sepanjang tahun di mana anda boleh mencubanya. Walaupun jika anda ingin bermain selamat, l hujung O Roncudo dan sekitarnya adalah permulaan yang tidak akan membuat anda acuh tak acuh.
- Ke Mirandilla, Rua Cotarelo 3, Rinlo.
- Persaudaraan Rinlo, Leopoldo Calvo Sotelo Avenue dan Bustelo 2, Rinlo.
- A Lonxa de Burela, rúa do Berbés s/n, Burela.
- Nito, Pantai Kawasan 1, Viveiro.
- Campos, Rua Nova 2-4, Lugo.
- Planeta, rúa San Roque, 13, O Porto de Espasante.
- Taberna Hermanos Bouza, tempat San Andrés de Teixido.
- Badulaque, Kawasan Rua Longa 1, Cedeira.
- The Gypsy, Jalan Pantai, Valdoviño.
- Modesto, jalan Ferrol-Cobas 89, tempat Aldea, Aneiros, Ferrol.
- O' Parrulo, jalan Catabois 401, Ferrol.
- Cetárea de Cobas, Sebelum, s/n, Ferrol.
Meja yang sempurna, melihat ke laut dan penuh dengan produk yang hebat, di Galicia
- Mesón Pulpeira, rúa Valdoncel 3, Betanzos.
- The Shelter, Praza Galicia 8, Oleiros.
- La Frying Pan, Praza España 11, A Coruña.
- Sungai Ulla, menyeberangi Nueva Buenavista 13, A Coruña
- Casa Rosa, Rua Emilio González López 57, Malpica.
- Miramar, Rua Arnela 26, Corme.
- Casa do Arco, Praza Ramón Play 6, Laxe.
- O meu Lar, rúa Pinzón 26, Camariñas.
- Tira do Cordel, Tempat San Roque 2 bawah, Fisterra.
- O Centolo, avenida do porto s/n, Fisterra
- Sungai, Paseo Ribeira 56, Freixo, Outes.
- D'Berto, leftenan avenida Domínguez 84, O Grove.