Adakah ibu kota alpukat di Sepanyol berada di ambang kehancuran?
Persatuan agraria dan alam sekitar mengecam bahawa pengeluaran alpukat telah memuncak kerana tanah semakin kering.
Tidak ada makanan yang lebih baik menggambarkannya masalah globalisasi makanan yang dia alpukat . Terdapat begitu banyak minat yang tertumpu pada masa depan yang baik buah subtropika ini yang sudah dikenali sebagai "emas hijau".
avokado sangat bagus , tiada siapa yang mempertikaikan itu. Ia membekalkan tenaga untuk sarapan pagi, menyedapkan salad semasa makan tengah hari dan menguatkan sebarang hidangan pada waktu malam. Tetapi walaupun anda sangat menyukainya, Anda tidak boleh dan tidak boleh makan alpukat setiap hari.
Sekurang-kurangnya, tidak sepatutnya berada dalam Kesatuan Eropah (pasaran kedua terbesar di dunia untuk avokado) jika ia datang dari Mexico atau Chile , di mana sinonim dengan kekurangan air, pelanggaran hak asasi manusia dan jejak ekologi yang mendalam.
Penggunaan lebihan alpukat menggambarkan masalah besar globalisasi makanan
Contoh Sepanyol adalah dahsyat . Tahun lepas bersejarah sebab buat pertama kali lebih banyak avokado dimakan daripada yang ditanam. 74 juta kilo yang memaksa mereka untuk keluar ke pasaran antarabangsa untuk memadamkan gejolak emas hijau.
Dan semua ramalan meramalkan angka yang lebih tinggi untuk 2019, di mana ketidakseimbangan antara bekalan dan permintaan terjamin: “Setiap kali kami menyeragamkan buah atau sayur sebagai makanan super kami mencipta masalah kemampanan ”, memberi jaminan untuk Condé Nast Traveler pengarah Fundació Alícia ("makmal pemakanan sihat"), Toni Massanés.
"Iaitu, avokado adalah hebat? Ya, tetapi berapa kali kita memakannya? Jika jawapannya adalah 3 atau 4 kali setahun, tiada apa yang berlaku, tetapi anda tidak boleh mengambilnya setiap hari untuk sarapan pagi seperti orang Mexico kerana kita akan menghadapi masalah yang sangat besar. Setiap masyarakat mempunyai a tradisi masakan yang dikaitkan dengan biodiversiti dan menjadi tanggungjawab anda untuk mengekalkannya. Ia adalah satu-satunya cara yang berdaya maju untuk memberi makan kepada dunia”, lanjut Massanés.
Pertubuhan Avocado Sedunia (WAO) sedang mencari formula baharu untuk mengimbangi semula skala dengan mencari tapak pengeluaran terdekat . Di sinilah wilayah ** Axarquia **, di wilayah paling timur Malaga, yang memenuhi keperluan untuk pengeluaran alpukat dengan baik (keadaan cuaca, ketiadaan fros dan berdekatan dengan pasaran Eropah) yang sudah dikenali sebagai ibu kota alpukat di Sepanyol . Kerana di sini ia ditanam, tidak lebih dan tidak kurang, daripada 70% daripada jumlah pengeluaran (kira-kira 60,000 tan) .
Tetapi ada sesuatu yang tidak kena di Axarquía kerana tanah mereka semakin kering . Persatuan agraria kawasan itu mendakwa bahawa pertumbuhan alpukat ia telah memuncak kerana tiada siapa yang dapat memperbaiki paip air dan lebihan telah dibuang terus ke laut. Walaupun pada musim kemarau, syarikat di kawasan itu terpaksa mengairi tanaman dengan air kitar semula.
Ada yang menyalahkan satu sama lain mengelakkan tanggungjawab , tetapi penanam avokado menumpukan aduan mereka kepada kelas politik. “Ada yang jelas kekurangan infrastruktur sebab kita anggap air dah cukup. Masalahnya ialah ia tidak diurus dengan baik, kerana kapasiti penyimpanan dan pengedaran boleh dipertingkatkan dengan lebih banyak lagi dengan infrastruktur yang kita kekurangan pada masa ini. khas untuk kekurangan kemahuan politik ”, dia membela Xavier Equihua, presiden Pertubuhan Avocado Dunia.
Dan ia adalah bahawa mereka kajian tentang penggunaan air di Axarquia Mereka berusaha untuk membalikkan rawatan yang digemari terhadap sektor makanan lain: untuk menghasilkan sekilo alpukat, hanya 1,000 liter air diperlukan, berbanding lebih daripada 6,000 yang diperlukan oleh sekilo daging babi atau lebih daripada 15,000 daging lembu.
Adakah ibu kota alpukat di Sepanyol berada di ambang kehancuran?
Hujah kepada antipod daripada Ahli Ekologi Bertindak yang dalam kenyataan yang meluas menjenamakan keadaan air runtuh: "Apa yang kami panggil gelembung mangga, yang mengikuti gelembung alpukat yang sudah disatukan, membentuk penurunan yang telah membuat melimpahi segelas air yang Axarquia miliki untuk mengekalkan permintaan air yang diramalkan. Memandangkan keadaan itu, hanya terdapat dua penyelesaian: atau kadar pertumbuhan semasa lumpuh atau tahu akan mencapai keruntuhan air di rantau ini, dan dengan itu kehancuran pelabur-pelabur yang, dirangsang dalam ketamakan mereka oleh hasil komersial yang baik dari produk subtropika, menggunakan jumlah yang besar dalam pemerolehan dan permulaan kawasan besar pertanian Axarquian untuk baharu ini. Emas . Sudah tentu ada pilihan ketiga, walaupun gila dan tidak menyokong, menyedut air dari mana-mana semata-mata kerana kita pusat dunia, kita tahu bagaimana membuat emas dan menyediakan banyak pekerjaan, dan kita tidak peduli apa yang undang-undang dan kerajaan katakan”.
Bagi presiden WAO, masa depan pengeluaran alpukat di Semenanjung Iberia adalah menjanjikan . “Pengeluaran akan berkembang sedikit di semua wilayah Mediterranean (Valencia dan Alicante) dan di Cádiz, tetapi terutamanya di Huelva. Di situlah saya melihat potensi terbesar di sebelah selatan Portugal ”.
Anehnya, tiada jejak Axarquia antara pilihan yang paling cemerlang.
“Masa depan, secara agronomik, saya melihatnya tanpa masalah. Ia akan lebih bergantung kepada pasaran, peningkatan dalam permintaan dan eksport yang sentiasa meningkat dari negara ketiga. Tetapi saya pemikiran yang sangat optimis tentang pengeluar , memandangkan penggunaan alpukat di peringkat Eropah boleh menjadi sehebat di Amerika Syarikat”, menjelaskan Presiden WAO.
Ya, ia sihat, tetapi penggunaannya yang berlebihan tidak
timur ledakan penggunaan alpukat Ia bukan sesuatu yang eksklusif untuk wilayah Sepanyol. Secara global ia mempunyai banyak kaitan dengan peranan superfood yang sihat yang telah berjaya mendapatkan lebih banyak pasaran. Idea yang meluas bahawa terdapat lemak jahat yang perlu dielakkan dan disyorkan lemak sihat dengan kuasa mengenyangkan terwujud dalam alpukat. "Buah kehidupan" mereka memanggilnya.
marion nestle , doktor yang menentang syarikat multinasional makanan untuk mempertahankan a pemakanan bebas dan salah seorang yang paling berpengaruh dalam dunia makanan, baru saja menerbitkan di blognya salah satu gerakan berulang industri alpukat di Amerika Syarikat: “Mengapa Ada alpukat (syarikat pengeluaran) pengajian kewangan seperti ini? Kerana ia menjana tajuk seperti ini: 'Kajian Menunjukkan Avokado Mengekang Selera Makan, Membantu Anda Menurunkan Berat Badan.' Alamak! Sebenarnya, ini bukan kajian yang ditemui. Penyelidikan yang ditaja selalunya berdasarkan membuat tajuk berita, bukan sains. Ia juga mengenai pengiklanan. Saya suka alpukat, tetapi Saya harap mereka akan memberi tumpuan kepada betapa lazatnya alpukat dan membiayai penyelidikan untuk sesuatu yang lebih berguna, seperti penentangan terhadap perosak atau perubahan iklim."